Estilo de vida saludable, alimentación saludable - Silverbeet

Reconocida como una parte de la familia Amaranthaceae, Silverbeet
o, cicla Beta vulgaris, como se le conoce Botánicamente, es a menudo llamado incorrectamente espinacas
. Espinaca tiene un nombre de género diferente de la misma familia. En muchos países Silverbeet es más comúnmente reconocido como Chard.

Silverbeet
puede cultivar sobre todo durante todo el año en la mayoría de los climas, aparte de los extremos de verano e invierno. Silverbeet es en general bastante resistente proporcionando consigue un buen drenaje. Silverbeet prosperará en suelo rico en materia orgánica. Se puede sembrar directamente en el suelo o se crió en macetas para trasplantar más tarde.

Silverbeet es del mismo género y especie como las remolachas. Remolacha se cultiva típicamente como una hortaliza de raíz y acelgas se cultiva sólo por su hoja y tallo. Las hojas de la remolacha también se pueden comer.

Como una licitación, vegetal placa (cocidos o ensalada), Silverbeet se pueden cosechar cuando las hojas son jóvenes. Cuando las hojas son de aproximadamente 6 pulgadas (15 cm) de largo y antes de la de curling típica de la hoja es un momento ideal para recoger. Las hojas pueden ser recogidos de aproximadamente 2 pulgadas de largo para ensaladas mixtas.

Las hojas más viejas pueden crecer más de 24 pulgadas (60 cm) y tienen las hojas más rizado. Hojas crecido a este tamaño son ideales para añadir a las salsas de las pastas, guisos y sopas.

Una de las variedades más comunes es y" Fordhook Gigante Hotel &" ;. Más recientemente cultivares han incluirá mezclado muchos colores tallos incluyendo naranja, rojo, morado y el blanco típico.

remolacha Plata
tiene una amplia gama de usos.

Los brotes jóvenes alrededor de 2 pulgadas de largo se pueden cortar y utilizar en ensaladas con hojas de remolacha de tamaño similar, las espinacas y el cohete. Mezcle con un aderezo de ajo machacado, vinagre y aceite de oliva.

grandes hojas jóvenes se pueden cocinar y se utiliza como un vegetal lado o triturados y mezclados en ensaladas con lechuga, tomates cherry y cubos de queso sabroso.

hojas más grandes son ideales para añadir a sopas y guisos. Una de mis recetas favoritas con acelgas es una salsa boloñesa tradicional con 3 o 4 tazas de hojas de acelgas finamente rallada. Mascotas cocer a fuego lento durante una hora o así, y atiende a más de penne o fettuccini.

El tallo de Silverbeet se puede utilizar con la hoja o se puede retirar y se cocina por separado. El tallo blanco se cocina ideal, con judías verdes o brócoli y come como una ensalada tibia con un ajo machacado y aceituna aliño de aceite
.

Todas las hojas de Silverbeet, especialmente las hojas más grandes se deben lavar bien para eliminar los cuerpos extraños y insectos que pueden haber encontrado casa en el envés de las hojas rizadas
. .