El cambio a una dieta vegetariana para una vida larga y saludable

Un importante estudio en California encontró que las tasas de cáncer entre los mormones, que son conocidos por comer muy poca carne, fue 50 por ciento menor que la población normal. Los investigadores de un estudio más amplio, cuidadosamente controlado comparó 50.000 grupo religioso vegetariana, la adventistas del séptimo día, con el mismo número de los no vegetarianos de la misma edad y sexo. Este estudio, conocido como el Estudio Vegetariano de Oxford, produjo resultados similares. Los miembros del grupo de vegetarianos tenían una tasa sorprendentemente bajo de cáncer de todo tipo, la esperanza de vida era significativamente más largo y tenía enfermedad cardiovascular significativamente menor que los del grupo de control.

En general, la clasificación de la esperanza de vida en los Estados Unidos, en comparación con el resto del mundo cayó de la posición 19 en 1999 a la posición 42 en 2007. El notable aumento de la obesidad y la enfermedad vascular puede ser culpado por esta tendencia. Y estas dos condiciones crónicas son causadas en gran medida por el consumo de proteína animal. Desde una perspectiva histórica, el "forzado" el vegetarianismo daneses debido al bloqueo de los aliados de Dinamarca durante la Primera Guerra Mundial dio lugar a una reducción del 17 por ciento de las tasas de mortalidad en el primer año de racionamiento de carne. Noruega experimentó un efecto secundario similar de racionamiento de carne durante los años de la Segunda Guerra Mundial (1.940-1.945). Hubo una caída inmediata en las tasas de mortalidad por enfermedades circulatorias nacionales durante la carne magra. Las tasas de mortalidad volvieron a los niveles anteriores a la guerra cuando la acción se reanudó comer carne por completo.

Los estudios de la Universidad en Bélgica probaron la resistencia, la fuerza y ​​la velocidad de recuperación de la fatiga en los vegetarianos muestran claramente que los vegetarianos tenían puntuaciones mucho más altas en las tres categorías. Un estudio de la Universidad de Yale mostró que los vegetarianos tienen casi el doble de la resistencia de los consumidores de carne. Otros resultados confirmaron que durante las pruebas de resistencia, los vegetarianos eran capaces de realizar dos o tres veces más tiempo que los consumidores de carne antes de llegar a un punto de agotamiento total. También necesita sólo una quinta tiempo para recuperarse de la fatiga después de cada prueba que lo hicieron sus contrapartes que comen carne.

La creencia común de que el consumo de carne te hace fuerte es infundada y engañosa. El elefante-super fuerte, gorilas, rinocerontes y caballos todo defender la gran fuerza física y la resistencia a comer sólo la vegetación. Sobre la base de la evidencia actual, no hay nada que sugiera que la carne es bueno para nuestra salud.

El hecho de que las poblaciones, como los esquimales (inuit) pueden sobrevivir con una dieta de carne sin la enfermedad cardíaca es desconocido. Sin embargo, el promedio de vida de los esquimales es aún no más de 40 años. Una observación importante se ha hecho en relación a la rápida reducción de la media de VE Levine y el Profesor Dr. CW Bauer, de la Universidad de Creighton, Nebraska, que informó el 26 de octubre, 1934: "Debido a la susceptibilidad a la tuberculosis y otras enfermedades de la La esperanza media de vida de los esquimales de Alaska es sólo 20 años y su carrera está condenado a la extinción en unas pocas generaciones menos que la ciencia médica moderna viene en su ayuda ".

Los Masaitribes África oriental viven en su mayoría de sangre de vaca y la leche y la carne. Su vida media es de 60. Un típico hombre de 45 años de edad, se ve alrededor de 20 a 30 años. Durante mis visitas a muchos pueblos Masai en África oriental entre 1983 y 2006, observaron que las tribus masai que se han adaptado para crecer verduras frescas en su dieta son mucho más saludables y no envejecen tan rápido.

Otra ventaja importante de la dieta vegetariana es que, estadísticamente, los vegetarianos son más delgados y más saludable. En promedio, los vegetarianos pesan cerca de 20 libras menos que sus contrapartes que comen carne. Según los Worldwatch Institute USA1.1 millones de personas en todo el mundo están bajo peso, y otro 1,1 mil millones tienen sobrepeso. En los EE.UU., el 23 por ciento de los adultos son obesos y el 60 por ciento tienen sobrepeso. Pero la obesidad amenaza a los países pobres, también de Brasil a China. Las poblaciones tradicionalmente "pobre" y en su mayoría vegetariana en el mundo están siguiendo rápidamente en los pasos de las poblaciones no-vegetarianos generales.

Comer carne es cada vez más sinónimo de un mejor nivel de vida. El país /subcontinente de la India, por ejemplo, ha sido tradicionalmente un vegetariano desde hace miles de años, está adoptando rápidamente los carnívoros que comen, por el bien de los cardiólogos y oncólogos país. (Ayurveda, la medicina tradicional de la India, fue en gran parte responsable de mantener vegetariana población de la India.) De Harvard, la investigación ha demostrado que una dieta vegetariana reduce también los resfriados y las alergias.

Especialmente los niños se benefician enormemente de la abstinencia de carne. Los estudios demuestran que los niños vegetarianos tienen mejores dientes se ven afectados por enfermedades y menos hijos que los niños no vegetarianos. También son menos propensos a la obesidad, el colesterol alto, la diabetes y las enfermedades del corazón.

[Este es un extracto de "Los Eternos Secretos de la Salud y Rejuvenecimiento" libro de Andreas Moritz]
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