Ácidos Grasos Esenciales - Una clave para la buena salud, pero que necesitan algunas aclaraciones

Los medios de comunicación e incluso muchos médicos se refieren a "ácidos grasos esenciales" (AGE) y Aceites trozo de pescado con la discusión de una manera que confunde el uso del término. Estrictamente, el término se aplica a sólo dos grasas no saturadas (que son ácidos grasos porque son grasas que son ácidos); ácido alfa-linolénico (LNA) y- una grasa omega-3 y ácido linoleico (LA) y- una grasa omega 6. El término "esencial" surge del hecho de que el cuerpo humano no puede fabricar a partir de cualquier otra sustancia original, y por lo tanto debemos obtenerlos de la dieta. Estas dos grasas se crean dentro de las plantas, incluidas las algas, y para conseguir que tenemos que comer las plantas que ellos o los animales que se alimentan de las plantas o algas producen. Pero, teniendo en cuenta estos dos ácidos grasos esenciales, podemos ensamblar todas otras grasas necesarias para la construcción y la función de mantenimiento de nuestros cuerpos. Es importante entender que cada célula del cuerpo utiliza múltiples formas de grasa para construir sus paredes celulares y muchas membranas internas y- así eliminar las grasas de nuestra dieta es una muy mala idea.

La propiedad de estas grasas no saturadas críticos para nuestra función física es que sus moléculas son doblada
. Las grasas saturadas son
recta que los hace útiles como bloques de construcción para las membranas como las paredes celulares y muchos otros componentes estructurales de nuestro cuerpo. Los ácidos grasos insaturados, por otro lado, son útiles para la fabricación de estructuras que sean flexibles o pueden cambiar rápidamente de forma, como los poros y las bombas que salpican nuestras paredes celulares y se utilizan para obtener los nutrientes en y productos de desecho de las células y orgánulos dentro las células. Si don &'; t tiene una ingesta adecuada de estos dos ácidos grasos esenciales, morimos
Si el balance adecuado de estos dos grasas en nuestra dieta está apagado, que diversas autoridades PEG a alrededor de 2: 1 (omega-6! : omega-3), entonces sólo funcionamos mal. La relación de la dieta americana estándar (SAD) de pseudo-principalmente alimentos manufacturados se parece más a 30: 1, que es pro-inflamatorio.

Es posible que haya llegado a saber que las grasas omega-3 son antiinflamatorios, mientras que las grasas omega-6 pueden ser pro-inflamatoria, pero lo que no está bien captado por el general pública es que los omega-6 de la EPT se impide que ser pro-inflamatoria por la presencia de ácidos grasos omega-3 EFA adecuada; por lo que mantener la relación optimizada es crítico para la salud. ¿Qué entendemos por inflamatoria? Queremos decir que uno de estos tipos de grasas (omega-6) excita nuestro sistema inmunológico para subir el fuego defensivo en todos nuestros tejidos, llevando eventualmente a enfermedades como el corazón y el daño vascular, cáncer, demencia, etc., mientras que los otros calma hacia abajo y disminuye el riesgo de estas "enfermedades del envejecimiento". Entonces ¿por qué, en estos tiempos modernos, estamos atascados con una dieta baja en grasas omega-3?

Alimentación y Vida útil:

Usted sabe quemaduras de aceite /grasa muy bien, que es en realidad una reacción de oxidación; así grasas omega-3 se oxidan mucho más fácilmente que los omega-6 grasas y- son mucho más activo químicamente y van rancia (oxidarse) en un santiamén. Tienen muy baja vida útil una vez liberado de cualquier fuente vegetal (generalmente semillas y frutos secos) que vienen en, por lo que durante décadas nuestra industria alimentaria ha sido la eliminación de ellos de cualquier y todos los alimentos manufacturados (pensar cualquier y todos los cereales para el desayuno) para que puedan ponerlos en un estante de la tienda durante meses. ¿Por qué? Debido a que empiezan a oler mal a los pocos días y nadie los compraría. La mayoría de los aceites vegetales en el mercado hoy son refinados; son procesados ​​bajo calor y productos químicos para eliminar los componentes naturales que dan color, olor y sabor, y muy especialmente las grasas omega-3, que echan a perder rápidamente. El aceite restante dominante es el ácido linoleico (LA) y un poco de ácido oleico (el principal componente del aceite de oliva), junto con algunas grasas desagradables llamadas grasas trans que nuestros cuerpos pueden y' t utilizar en absoluto. Cada aceite que se ve en los estantes de las tiendas en una botella claro es malo para su salud; lo que aumenta la inflamación (le dice a su sistema inmunológico a gastar más energía atacar a su propio cuerpo). El aceite de maíz, aceite de soja y aceite de semilla de algodón son más del 50% LA, con casi cero LNA. Si usted cocina con éstos está oxidantes antes de que alguna vez lleguen a su boca, y se vuelven aún más eficaz en la promoción de la inflamación. La inflamación, aumenta con la edad, es la raíz de todas las enfermedades del envejecimiento y- la inflamación es el enemigo México La mejor manera de evitar la adición a la inflamación, con respecto a las grasas y aceites es utilizar aceites no refinados única en su dieta; incluyendo el aceite de oliva virgen extra, aceite de coco extra virgen, mantequilla real (alimentado con pasto prima, si es posible), aclaró la mantequilla y manteca. (Especialmente 'virgen extra') de aceite de oliva sin refinar tiene alrededor del 10% cada uno de LA y LNA, protegido por una mezcla de compuestos polifenólicos benéficos que previenen la oxidación de estos ácidos grasos durante la cocción, y bien merece su reputación como uno de los aceites más saludables el planeta. La peor grasa sólida a consumir es hidrogenado manteca de aceite vegetal. La mejor grasa animal para cocinar con manteca de cerdo es bueno viejo-manera, a partir de cerdos alimentados con pasto. Otros, aceites sin refinar crudos se pueden encontrar para los platos y gustos específicos, pero estudian los usos para asegurarse de que la cocina no está dañando los aceites

La mejor manera de mantenerse sano para la vida es mantener la inflamación, como mínimo, y que tiene una cierta ingesta de ácido alfa-linolénico omega-3 de la EPT, y que bastante tienen que añadir deliberadamente a su dieta. La mejor fuente de este EPT tan necesaria es aceite de lino. Mi favorito es Barlean y' s, pero sólo se debe comprar si el proveedor es mantenerlo refrigerado. Se debe tener un sabor dulce y nuez. Si tiene la más mínima de un gusto, como diluyente de pintura, ya ha echado a perder. Tenemos que conseguir 1-2 cucharadas de esta por día para optimizar la salud. Me gusta usarlo en ensaladas y en el yogur o requesón; no cocinar con ella o calentarlo
. Podemos conseguir este EPT en alimentos reales y- huevos de corral y aves de corral, animales de granja hierba-alimentar, mariscos capturados en la naturaleza y las verduras frescas, pero la mayoría de los productos de origen animal comerciales y comidas en envases no tendrán niveles suficientes para promover la salud. El enfoque inteligente es tomar como aceite de lino u otro aceite sin refinar mezclas altas en LNA.

El impacto del envejecimiento:

El envejecimiento se ralentiza todas las reacciones en nuestro cuerpo, incluyendo nuestra capacidad de hacer otras grasas de ácidos grasos esenciales. Así que a medida que envejecemos es inteligente para complementar los aceites que normalmente hacemos de ácidos grasos esenciales, principalmente GLA, EPA y DHA, los aceites saludables que se encuentran en el aceite de pescado y aceite de krill. Una advertencia sobre el reciente estudio falso que restó importancia a los beneficios de tomar estos aceites; don &'; t compran en eso; datos masivas de los estudios mejor estructurados apoyan claramente la conclusión opuesta. Tome un producto aceite marino de calidad sobre una base diaria, junto con el aceite de lino para abastecer las EFAs padres. Esta estrategia domesticar el fuego de la inflamación y seguramente ayudará a que la edad con más gracia y con mayor aptitud para la vida.

Para leer más instructivo ver este artículo muy informativo de la Fundación Life Extension

Buen Vivir - Frank

.