La Dieta Sin Gluten

La enfermedad celíaca es una enfermedad autoinmune que se desencadena por el consumo de gluten.There ha habido alguna evidencia herpetiforme se relaciona con intolerancia al gluten. El gluten es una proteína que se encuentra en cereales como el trigo, el centeno, la cebada y otros granos relacionados. Los pacientes con enfermedad celiaca el revestimiento del intestino delgado se lesiona por el gluten. Lesionado intestinos resulta en la pérdida de peso, distensión abdominal, diarrea, gases, calambres abdominales y las deficiencias nutricionales. Si se elimina el gluten de la dieta de la mucosa intestinal tiene la oportunidad de sanar.

Si usted tiene enfermedad celíaca debe permanecer en una dieta libre de gluten durante toda la vida. Un dietista certificado debería ser consultado. Extracción de gluten de su dieta no es fácil. Los granos se utilizan en la preparación de muchos alimentos. Leyendo el ingrediente y' s nombre no divulgación de la inclusión de gluten. Ejemplos de ello serían la avena. Oaks se supone que debe ser seguro para los pacientes de gluten, pero han sido conocidos por ser transversal contaminados si se procesa en las mismas instalaciones que el trigo.

Muchos de los productos que usted puede tocar tiene gluten incluyen:
Los aditivos alimentarios, aromatizantes de malta, almidón modificado y etc.
Algunos medicamentos y vitaminas que utilizan gluten como un agente aglutinante
Lápiz labial y Bálsamo para Labios
Toothpaste
Sellos
Juego masa

Los alimentos que se deben evitar:
panes de trigo
Cebada Cereales
galletas de centeno
Farina crutones
Graham harina Pasta
Sémola cookies
Durham Cakes & Pies
Bulgur Sopas
Kamut Salsas
Matzo Salsas comidas (incluyendo la salsa de soja)
espelta Aderezos para ensaladas
Tritical cerveza
Oaks caramelo
(tal vez contaminado)
Amaranto
Imitación carne o marisco
alforfón
almuerzo carne procesada
quinua Auto-rociando avícola

Gluten gratuito Caja fuerte Alimentos:
Aves de corral frescas, pescados y carnes (no pueden ser marinado, empanado o bañado recubierto
mayoría de los productos lácteos
Frutas frescas
verduras frescas
Rice
Patatas
gluten harinas libres (arroz, soja, maíz, patata)
vino y licores destilados, sidras y licores

“ Gluten-Free &";... produce son seguros Hay un número creciente de productos sin gluten en el mercado sustitutos libres Además, no son gluten de los alimentos que contienen gluten Si usted no puede encontrar . los productos sin gluten en sus try mercado de tiendas de comestibles locales especialidad Para más información consulte con un Grupo de Apoyo celíaca

Dieta sin gluten:. GF recetas: Menta Naranja Arroz Ensalada

Ingredientes
3 naranjas
3 tazas de arroz cocido
1/3 taza de pasas doradas
1/3 taza picado hojas de menta fresca
1/2 taza de nueces picadas
Sal y pimienta al gusto
Direcciones
Pelar y segmento dos naranjas; dejar de lado. Exprima el jugo de naranja restante; dejar de lado.
En un tazón grande, combine el arroz, los segmentos de naranja, pasas, menta y nueces. Agregar el jugo de naranja; mezcle bien. Sal y pimienta al gusto
Rendimiento:. 6 porciones
Receta cortesía de EE.UU. Federación Rice en. www.usarice.com

Dieta sin gluten: GF Recetas: Pollo al Horno Supremos
Ingredientes
1 pollo freír, pelado y cortado en pedazos
1 pimiento verde, cortado en tiras
1 diente de ajo, prensado
1/4 taza de cebollines picados
1 taza de pollo GF Stock
1 cucharadita de estragón
1/2 taza de margarina o mantequilla
2 tomates, cortados en gajos
1 cucharadita de pimentón
1 t de sal
Indicaciones
Espolvoree el pollo con ajo y pimentón y marrón en 1/4 taza de margarina. Sacar de la sartén. Agregue el resto de la margarina y saut y eacute; champiñones, cebolla y pimiento verde. Regrese el pollo a la sartén. Añadir el caldo de pollo, estragón, los tomates y la sal. Cocine a fuego lento durante 1 hora o hasta que el pollo esté tierno. Sirva sobre arroz

Por: Asociación celiaquía

Nota: “ El trigo-Free &";. no significa sin gluten. Estos productos pueden todavía contener gluten Hotel  .;