¿Por qué El índice glucémico (IG) es de poca importancia

El índice glucémico (IG) ha recibido mucha atención últimamente como el estándar para la determinación de carbohidratos "buenos" contra "malos" carbohidratos. Pero y' s en realidad bastante engañoso.

El IG clasifica los alimentos en base a la cantidad de los aumentos de azúcar en la sangre después de que se consume. Cuanto mayor sea el número de la escala GI, mayor es el aumento de azúcar en la sangre. Cuando el azúcar en la sangre aumenta, los niveles de insulina aumentan. Y debido a que los altos niveles de insulina están asociados con un mayor almacenamiento de grasa y suprimen la quema de grasa, se dice que el consumo de alimentos con IG alto puede hacerle más gordo que el consumo de alimentos con IG bajo.

Sin embargo, el error en la adhesión a la GI para sus porciones de carbohidratos es la siguiente: El índice se basa en los carbohidratos que se consumen por sí mismos y con el estómago vacío, algo que nunca debes hacer si quieres perder grasa . Uno siempre quiere combinar una fuente de proteínas con los carbohidratos, y quieres comer con frecuencia durante el día.

Por ejemplo, una papa tiene un IG alto, pero si lo combinas con una pechuga de pollo, el IG de la combinación es mucho más bajo que el de la patata por sí mismo. Tortas de arroz también tienen un IG alto. Pero si usted separa un poco de mantequilla de maní en ellos, la grasa disminuye la absorción de los hidratos de carbono, lo que reduce el IG de la combinación.

Así que, cuando se combina una fuente de proteínas con los carbohidratos en cada comida, y se come con frecuencia durante el día, al igual que usted debe para la pérdida de grasa, el GI se vuelve muy insignificante.

Así que, en lugar de utilizar el índice glucémico como los criterios para la elección de los carbohidratos, como tanta gente, sólo tiene que elegir los carbohidratos naturales sobre los que se procesan.

carbohidratos naturales son los recogidos desde el suelo o un árbol: frutas y verduras, avena, ñame, arroz, papas, frijoles, lentejas, ñame, etc.

carbohidratos procesados ​​son y" hecho por el hombre, y" y desea limitar especialmente aquellos que son de color blanco y refinado, como la pasta, el pan blanco, pan, galletas, arroz blanco, galletas, patatas fritas, y azúcares refinados.

Puntos clave para recordar:

El índice se basa en los carbohidratos que se consumen por sí mismos y con el estómago vacío, algo que nunca debe hacer si usted quiere perder grasa.

Cuando se combina una fuente de proteínas con los carbohidratos en cada comida, y se come con frecuencia durante el día, al igual que usted debe para la pérdida de grasa, el GI se vuelve muy insignificante.

Elija carbohidratos naturales más los que se procesa (y" hecho por el hombre y").. Hotel