Beef Jerky, Es bueno, no está mal, pero definitivamente feo!

En Australia cecina está creciendo en popularidad y no sólo es consumido como un snack saludable, pero también como un buen acompañamiento con una bebida fría. Desde hace algún tiempo Cecina ha tenido una fuerte influencia en el mercado de aperitivos carne pero cada vez más empresas están apareciendo producir estilo americano de gran calidad desigual.
Parece que hay una gran confusión entre Beef Jerky estilo americano y el sudafricano Cecina . Beef Jerky diferencia de Cecina es un aperitivo carne seca hecha de cortes magros de carne de res con un muy alto porcentaje de proteínas y hierro. Mucha gente compara los dos, pero son muy diferentes, Cecina puede, en algunas causas contienen hasta un 50% de grasa, menos proteína en el producto terminado y su método de secado /saborizante es completamente diferente. Además, la reducción es mínima con el producto en algunas causas aún siendo muy húmedo. Beef Jerky, por otro lado si se procesa de acuerdo a la comida con estrictas normas de seguridad tendrán reducción de más del sesenta por ciento en peso. Debe ser baja en grasas, muy alta en proteínas y hierro y sobre todo rica en sabor.
Hacer este sabroso manjar Suena simple, pero si se hace correctamente, es un proceso muy oportuna. La carne se corta finamente con el grano para que sea duro y se recorta toda la grasa. Una vez que toda la carne se corta la grasa y rodajas es entonces adobo y se puso bastidores de secado de aproximadamente 12 a 17 horas. La mayoría de las empresas tendrán su propia Beef Jerky Receta secreta pero otros son valores estándar. Cecina de res adecuada tiene una reducción del 60% o más de lo que supone una vida útil estable de hasta seis meses. Tener esta gran reducción reduce la actividad de agua, que a su vez reduce la posibilidad de crecimiento de bacterias a diferencia de otros productos húmedos como cecina. Si desea una merienda que es sano intento de evitar carne seca y cecina con conservantes artificiales, potenciadores del sabor, cargas (agente de carga para llegar al peso del producto más) y MSG.
Una vez el producto se seca por completo que se coloca en los contenedores se enfríe para evitar la acumulación de humedad en el embalaje. Este proceso generalmente toma de una a dos horas y luego se puede almacenar hasta el momento de empaquetado y vendido al por menor o al por mayor. Compruebe siempre la fecha de caducidad, la fecha de producción y los ingredientes. También es muy importante que el producto que compra se realiza en una cocina alimentos seguros acreditada y la empresa tiene un plan HACCP completo, si no es posible que esta desigual fue hecho en una cocina antihigiénico sin plan de seguridad.
Un consejo para usted cuando usted compra carne seca a granel para el almacenamiento es simplemente poner en un recipiente hermético y guardar en el armario. La mayoría de la gente va a almacenar al instante su Beef Jerky en la nevera, pero esto hace que se humedezca y en algunas causas promueve molde.
Espero que esto haya ayudado y que ir hoy en línea para comprar su merienda saludable y empezar a disfrutar de un mejor estilo de vida- Geronimo Jerky
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