Agave - No es la estrella que alguna vez se pensó

¿Ha escuchado todos los rumores acerca de la reducción en el azúcar y su sustitución por alternativas saludables de azúcar, también conocido como edulcorantes naturales?

Hay una gran cantidad de información que sale en estos días acerca de cómo el exceso de azúcar en la dieta puede ser un precursor de la ganancia de peso, o, enfermedades crónicas peores como la diabetes tipo-2. Por lo tanto, muchas personas parecen estar en la búsqueda de estos edulcorantes naturales que se pueden utilizar en las comidas o bebidas en lugar de azúcar.

Algunos de los edulcorantes naturales más comunes incluyen la miel, jarabe de arce real, y el más exótico, agave. Pero lo que realmente es la verdad acerca de estos edulcorantes naturales, agave más específicamente? ¿Es realmente saludable o mejor que el azúcar en sí? Es importante aprender acerca de estos edulcorantes antes de decidirse a utilizarlos.

El agave es una planta nativa crece en el sur de los EE.UU., el norte de América del Sur y las regiones montañosas de México. La mayoría de los edulcorantes de agave se producen a partir de la planta de Agave Azul. El núcleo de la planta contiene aguamiel, que es la sustancia utilizada para el edulcorante. A pesar de que el agave comienza como una sustancia natural, que pasa por un proceso de convertirse en el producto comercial que usted compra en las tiendas de comestibles. Por desgracia, ya que el agave se somete a un proceso comercial, al igual que otros azúcares, no es mejor o más saludable para usted que otros azúcares.

Tratamiento produce una sustancia jarabe y contiene alrededor de 60 calorías por cucharada. En comparación, la misma cantidad de azúcar contiene menos; alrededor de 40 calorías por cucharada.

Agave es 55 a 90% de fructosa que significa que tiene más fructosa que el azúcar de mesa (sacarosa). El resto es la glucosa. Debido a su contenido de glucosa inferior, Agave tiene un índice glucémico bajo y por lo tanto, que doesn y' t causa tan rápido un aumento en el nivel de azúcar en la sangre después de comer. Debido a su alto contenido de fructosa, Agave es aproximadamente 1,4 veces más dulce que el azúcar y por lo tanto usted puede utilizar menos para endulzar sus alimentos. It &'; s importante tener en cuenta que hay un inconveniente en Agave néctar. La fructosa se ha relacionado con niveles altos de triglicéridos, que es un factor de riesgo en las enfermedades del corazón. Si usted tiene una historia o el riesgo de enfermedades del corazón, esto debe ser una consideración al elegir utilizar Agave. Además, si usted tiene el síndrome del intestino irritable o problemas de absorción de fructosa, es posible que desee elegir otro edulcorante. En general, Agave puede ser una buena alternativa al azúcar de mesa pero tenga en cuenta que sigue siendo un edulcorante calórico y debe utilizarse con moderación Hotel  .;