La pérdida de índice glicémico y peso

El índice glucémico se desarrolló con el expreso propósito de ayudar a las personas con condiciones médicas como la diabetes aprender qué alimentos evitar y qué alimentos son seguros. Reducido a sus términos más simples, el índice indica a los usuarios la rapidez con un determinado alimento se desintegrará por el proceso digestivo y la liberación de glucosa en el torrente sanguíneo.

Los alimentos que son altos en el índice, como la sandía y el pan blanco, se digieren rápidamente y liberar su nivel de glucosa de una manera muy rápida. Otros alimentos, como la mayoría de las frutas y verduras y ciertos tipos de granos, la liberación de la glucosa de forma más lenta y por lo tanto se considera bajo.

El concepto de índice glucémico, a menudo abreviado "GI", comenzaron para formar en la Universidad de Toronto durante la década de 1980. Dr. David Jenkins fue una de las personas clave que desarrollaron el sistema. Él desarrolló principalmente como una herramienta para ayudar a los diabéticos tratar más eficazmente con su enfermedad. Jenkins desarrolló una dieta entera alrededor de la lista de índices de alimentos
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Muchos de los que están aprendiendo sobre el índice glucémico, por primera vez se sorprende al enterarse de que diferentes alimentos caen en el espectro de las indicaciones geográficas. También hay algunas sorpresas que se tendrán en consideración de los diferentes alimentos que normalmente se consideran ser muy saludable. Por ejemplo, los aguacates son un alimento de bajo índice glucémico. Sin embargo, los higos y las fechas son altos en el índice.

Un gran ejemplo de un alimento que la mayoría de la gente pensaría que podría ser prioritario en la que es cerezas. Sin embargo, como resultado, las cerezas son muy bajos en el índice glicémico como lo son la mayoría de los frutos secos. De hecho, los frutos secos pueden tener algunos de los números más bajos en todo el índice. Estos son sólo un par de sorpresas que se pueden encontrar en la misma. Parte de la importancia de este método de mirar a los alimentos es que puede revelar una gran cantidad de información de forma rápida sobre lo que comemos. El índice glucémico puede incluso arrojar algo de luz sobre qué alimentos son buenos para nosotros y cuáles no lo son.

Mientras que el índice glucémico claramente puede decirnos cómo podemos mejorar nuestra salud en general a través de alimentos de bajo índice glicémico, también tiene el beneficio añadido de decirnos cuáles son los alimentos que debe evitar. Los alimentos que son altos en la GI incluyen pan blanco, papas al horno, cereales para el desayuno, así como muchos productos de maíz y arroz. Alimentos como el pan blanco y las papas al horno son muy altos en la lista de índices. Hay estudios médicos que indican que una dieta rica en estos alimentos no sólo puede ser saludable, pero puede incluso promover la enfermedad durante un periodo largo plazo
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Desde entonces, su desarrollo inicial, este sistema se ha utilizado para ayudar a miles de diabéticos en todo el mundo e incluso ha sido adaptado para su uso en la dieta. Ha habido dietas creadas específicamente alrededor del índice glucémico que guían hacia los alimentos que hacen dieta baja en la lista de índices y ayudar a personas que hacen dieta a encontrar alternativas a las opciones de alimentos de alto índice glucémico Hotel  .;