Declaraciones de Propiedades Nutricionales: Lectura entre líneas

A menudo vemos declaraciones como "cero grasas trans" y "reducido en calorías" en el frente de los paquetes de alimentos que destacan las características nutricionales de un producto. Ellos son una manera rápida y fácil de obtener información sobre un alimento, pero estas declaraciones llamativas no cuentan toda la historia. Por ejemplo, un país libre de alimentos de grasas trans puede todavía ser altos en calorías. Asegúrese de leer también la tabla de información nutricional para determinar que una reclamación está realmente diciendo.

Por otra parte, la palabra "luz" en la etiqueta de un alimento puede significar diferentes cosas. Esta afirmación se utiliza para describir un alimento como "reducido en grasa" y "reducido en calorías", pero no siempre. A veces la palabra "luz" describe el sabor, color o textura de un alimento. Los fabricantes deben describir lo que es "luz" sobre la comida. . Los fabricantes sólo pueden utilizar una declaración de propiedades nutricionales si su producto cumple con ciertos criterios

Aquí están algunas otras definiciones para las reclamaciones que pueden ser útiles:

"Bajo" se asocia siempre con una cantidad muy pequeña . "Bajo en grasa" significa que el alimento no contiene más de 3 g (gramos) de grasa en la cantidad de comida que se especifica en la información nutricional.

"reducido en calorías" significa que el alimento contiene por lo menos un 25% menos de energía que el alimento al que se compara.

"fuente de fibra" significa que el alimento contiene al menos 2 gramos de fibra dietética en la cantidad de alimentos enumerados en la información nutricional. Un alimento con la afirmación de 'alta fuente de fibra "contiene al menos 4 g en esa cantidad de alimentos. Se recomienda que la mayoría consumir alrededor de 25 g o más de fibra por día.

"Menos" se utiliza para comparar un producto con otro. Por ejemplo, una caja de galletas que dicen contener "50% menos sal" tendrá la mitad del sodio de los alimentos a los que se comparó. No significa necesariamente que el producto es bajo en sodio, a fin de comprobar el contenido de sodio en los hechos de la nutrición.
Mientras afirmaciones son un buen punto de partida, es necesario comprobar los hechos de la nutrición para obtener los detalles.

La Información Nutricional Tabla - ¿Qué hay para Usted

¿Te has preguntado sobre el valor nutricional de su cereal de desayuno favorito? ¿Tiene la fibra dietética que necesita? ¿Es alta o baja en sodio o grasa saturada? México La tabla de Información Nutricional, la cual se ve en casi todos los alimentos preenvasados, hace que sea más fácil responder a las preguntas que pueda tener sobre lo que hay en los alimentos que compra. En los hechos de la nutrición se encuentra el número de calorías y las cantidades de 13 nutrientes contenidos en una cantidad específica de los alimentos. Estos nutrientes se expresarán en gramos (g) o miligramos (mg) o como un% del valor diario.

Los valores diarios se basan en recomendaciones para una dieta saludable. El% del valor diario hace que la comparación de los alimentos más fáciles, ya que pone todos los nutrientes en la misma escala (0% - 100% del valor diario), al igual que una regla. Por ejemplo, un alimento que tiene un% del valor diario de 5% o menos para la grasa, sodio o colesterol sería baja en estos nutrientes. Un alimento que tiene un% del valor diario de 15% o más para el calcio, la vitamina A o fibra sería alto en estos nutrientes.
En general, usted debe buscar un mayor% de valor diario junto a los nutrientes que están tratando de aumentar en su dieta, como la fibra, vitaminas A y C, calcio y hierro. Busque un% del valor diario inferior para los nutrientes que están tratando de disminuir, como las grasas saturadas y trans, colesterol y sodio.

Asimismo, recuerda a comparar la cantidad específica de comida en la lista en la parte superior de los Datos de Nutrición para la cantidad que usted come. Si usted come el doble de la cantidad que aparece, no te olvides de duplicar los valores de calorías y nutrientes

Etiquetado Nutricional -. Es la cantidad que Counts

Etiquetas de los alimentos son fuentes valiosas de información. Una tabla de información nutricional se encuentra en casi todas las etiquetas de los alimentos y se puede decir mucho acerca de los alimentos que compra. . Leer las etiquetas de los alimentos puede ayudar a elegir alimentos informadas, pero hay consejos importantes a tener en cuenta

La información de nutrientes en los hechos de la nutrición se basa siempre en una "cantidad" específica de los alimentos se mide en unidades de uso doméstico - tales como una taza de leche, o una rebanada de pan - seguido de la medición métrica (g, ml). La cantidad refleja el pueblo de cantidad suelen comer en una sentada. La clave, sin embargo, es la comparación de la cantidad de los hechos de la nutrición a la cantidad que realmente come. -¿Por qué? Un plato favorito se utiliza en el desayuno podría tener de a ½ a una taza 2 y frac12; taza cantidad de cereal. Tener 2 ½ tazas de un cereal en particular pueden ser cinco veces la cantidad especificada en los Datos de Nutrición. Si la etiqueta de la caja de cereal indica a ½ cantidad copa es 120 calorías, esto significa que, en lugar de consumir 120 calorías, usted acaba de ingerir una caloría plato de cereal 600

Más consejos para el uso de los Datos de Nutrición:.

Recuerde - la cantidad de alimentos en los hechos de la nutrición no es una porción recomendada. Guía Alimentaria Canadiense recomienda la cantidad y tipo de alimentos necesarios para los diferentes grupos de edad y sexo, así como las diferentes etapas de la vida.

Información Nutricional sobre diferentes marcas del mismo tipo de alimentos pueden basarse en diferentes cantidades de los alimentos. Por ejemplo, una marca de galletas puede tener información nutricional basado en ocho galletas, mientras que otra marca se basa en sólo cuatro galletas. A fin de comprobar la cantidad métrica bajo los Datos de Nutrición al comparar productos.

No todos los alimentos se venden "listos para comer". Los alimentos que requieren preparación, como la mezcla de pastel al horno con un huevo, o cereales para el desayuno se sirve con leche, tendrá una columna en Hechos de la nutrición que proporcionan valores de los nutrientes de los alimentos tal como se venden, mientras que otra columna proporcionará valores de los nutrientes de la comida "como se prepara .., "con el huevo o leche adicional, por ejemplo Restaurant