Tendencias de alimentos que hay que vigilar en 2010

y' sa año nuevo y eso significa que los fabricantes de alimentos serán atendiendo al interés del consumidor actual. Según Nancy Jones de la Gaceta de Gaston, aquí hay algunas tendencias consumidores verán en 2010:

1. Un aumento en la información de símbolos nutrición. Muchas personas quieren adecuada, fácil de entender la información nutricional de la comida (s) que están comprando. Sin embargo, la información sigue siendo confusa, y los consumidores se muestran escépticos acerca de la información en la etiqueta. 48% de los consumidores afirman si la cantidad de calorías se colocaron en la parte frontal del paquete jugaría una influencia en su ingesta calórica.

2. Reducción de sodio. Si la tendencia de la información sobre el beneficio de la salud de la reducción de la ingesta de sodio (en la actualidad la Asociación Americana del Corazón recomienda una ingesta diaria de ~ 2.300 mg) continúa, los compradores probablemente va a escuchar, mirar y comprar alimentos bajos en sodio. 51% de los estadounidenses dicen que generalmente o siempre ven su ingesta de sodio.

3. La compra local. 43% del estado de los estadounidenses tratan de comprar productos locales cuando sea posible. El término" locales y" evolucionará en 2010.

4. Embalaje. La tendencia para 2010 es convertir los productos ordinarios en un paquete extraordinario de comprar. Comercialización de atractivo visual funciona y puede mejorar y alentar al consumidor a comprar un producto en particular.

5. Codificación de color. Más fabricantes comenzarán a código de colores de sus productos para que sea más fácil para el comprador para encontrar su tema favorito. 64% de los estadounidenses afirman que si el envase dentro de una marca fue un código de color, sería ayudarles con su selección.

6. Privado reconocimiento de la marca de la etiqueta. Con el ingreso personal se somete a prueba con las condiciones económicas actuales, muchos compradores han reducido y ha cambiado sus hábitos de consumo. En respuesta, los esfuerzos de comercialización han aumentado para marcas privadas. Marcas privadas son las marcas cada tendero particular, realiza con su sello particular, o el reconocimiento del nombre. Los consumidores ahora están asociando marcas privadas con las marcas nacionales. Normalmente marcas privadas son más baratos. Más de un consumidor ha comenzado a ver estas marcas como de alta calidad y menor costo.

7. Tendencias en sabor. El interés en los posibles beneficios para la salud de las hierbas y especias sigue creciendo. Con eso, más alimentos con sabores étnicos están apareciendo en las tiendas de comestibles. Algunos ejemplos incluyen elementos con la canela, la cúrcuma y el jengibre.

8. Nutrición Clasificación Systems. David Grotto, RD, LDN, autor de y" 101 alimentos que podría salvar su vida y " ;, y la recién estrenada y" 101 Óptima Vida Foods &"; resume una serie de programas de clasificación de nutrición que están apareciendo en los productos alimenticios. El artículo fue publicado en Bottom Line Salud octubre de 2009. Los programas adicionales con símbolos de la nutrición en sus etiquetas incluir:

a. Guiding Stars. El programa fue desarrollado por un grupo de científicos de la nutrición de los expertos. Se ha implementado en ~ 1.450 Costa Este tiendas de comestibles en los Estados Unidos (EEUU). Algunos de estos minoristas incluyen Hannaford, Food Lion, Bloom y Sweetbay. Este programa puede que pronto se implementará a nivel nacional. Más de 45.000 artículos se califican mediante un sistema de créditos y débitos. Artículos de crédito incluyen vitaminas, minerales, fibra dietética, y granos enteros. Artículos debitados consisten en grasas saturadas, grasas trans, colesterol, sodio agregado y azúcares añadidos. y" Los alimentos están valoradas solo cuando el crédito supera los débitos, y" estados Gruta, y" por lo que algunos alimentos como conservas vegetales y yogur entero en grasa, no se han valorado con este sistema y" Categorías adicionales que no están incluidos en la calificación incluyen bebidas alcohólicas, agua mineral, especias, café y té. Guiando estrellas sistema de clasificación consta de estrellas y uno para el bien, dos para mejor, y tres para la mejor calificación. Para obtener más información, vaya a www.guidingstars.com

b. Ideas Saludables. Este programa fue desarrollado por un grupo de especialistas en nutrición, junto con un consejo asesor que incluye médicos, ejecutivos de la industria de alimentos y otros. Los minoristas que utilizan este logotipo incluyen Gigante Bien y Stop & Tienda. Para un producto en particular para calificar, debe cumplir con los criterios establecidos por las directrices de la FDA y el USDA como y" sana y" artículo. Además, el producto debe contener 10% del valor diario de al menos uno o más nutrientes tales como la vitamina A, C, proteína, fibra, calcio o hierro. Para obtener más información, vaya a www.stopandshop.com

c. NuVal. Este programa también fue desarrollado por un panel de expertos en salud y nutrición independientes y dirigido por David Katz, MD, MPH, director del Centro de Investigación Preventiva de la Universidad de Yale. El programa se utiliza en el Price Chopper, HyVee y Meijer. Consiste en un sistema de clasificación de 30 nutrientes y factores nutricionales, como proteínas, sodio, colesterol, ácidos grasos omega, etc. Un producto se clasifica en su índice general de calidad nutricional (&trade ONQI;) y cómo encaja en un estilo de vida saludable. Para obtener información más específica ir a www.nuval.

d. Programa de decisiones inteligentes. Lanzado en el 2009 (ver blog 08.08.09), el programa es un esfuerzo conjunto de los fabricantes de alimentos junto con la American Dietetic Association y la American Heart Association. Se puso en marcha en todo el país. Su sistema de clasificación es una marca de verificación y se basa en 19 categorías de productos. Sin embargo, en la actualidad se está modernizando el programa. Para obtener más información, visite www.smartchoiceprogram.com

En resumen, la salud, la nutrición y la sostenibilidad seguirá siendo en el ojo vigilante del consumidor. Los fabricantes son y" obtenerlo y" y cambiar sus maneras.

Muchos han vuelto más exigente acerca de dónde sus ingredientes del producto vienen y cómo son llevados al mercado. Se ven en las prácticas de la agricultura, la custodia marina, y otros factores ambientales y sociales. Consideraciones adicionales incluyen el uso de los recursos naturales en el envasado y el transporte. Las cosas van a seguir cambiando y evolucionando para mejor Hotel  .;