¿Qué es más saludable aceite de oliva o aceite de canola?

Petróleo Tanto oliva y aceite de canola son comúnmente utilizados por los consumidores. Vamos a examinar las principales ventajas para los dos tipos de aceite en este artículo.
El aceite de oliva se hace de la aceituna, fruto del olivo, y es considerado un aceite de la fruta. Aceitunas maduras se trituran y luego presionan; los zumos recogidos constituyen aceite de oliva. El aceite de oliva es generalmente presiona a temperaturas frías para mantener la integridad nutricional del aceite; estos tipos de aceites de oliva son etiquetados como "prensado en frío".
Usted puede haber notado que hay diferentes tipos de aceites de oliva a la venta. El aceite de oliva virgen extra se obtiene de la primera prensada de las aceitunas, y contiene más nutrientes. Aceite de oliva virgen se recoge del segundo prensado. Zumos de oliva obtenidos de prensados ​​posteriores se utilizan para hacer aceites ligeros y aceite de oliva puro; estos aceites pueden ser sometidos a procesamiento adicional.
El aceite de canola es fabricado a altas temperaturas, mediante un proceso mecánico que implica a menudo los productos químicos tóxicos, como el hexano. El aceite de canola es desgomado, desodorizado, blanqueado y más refinado a altas temperaturas. Estas altas temperaturas pueden cambiar el contenido de ácidos grasos omega-3 del aceite y pueden aumentar significativamente las concentraciones del aceite de ácidos grasos trans y grasas saturadas.
Aceite de oliva contiene más nutrientes que el aceite de Canola
Con todo, el aceite de oliva se considera el aceite más saludable debido a los nutrientes que contiene. El aceite de oliva virgen extra contiene antioxidantes, polifenoles y ácidos grasos omega-3 con puede promover la salud cardiovascular y la función cognitiva, así como fortalecer el sistema inmunológico y le protege de muchos tipos de cáncer. El aceite de oliva puede incluso ayudar a prevenir o revertir la diabetes tipo 2, ya que ayuda a su cuerpo a producir la adiponectina, una hormona que ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre. El aceite de oliva tiene incluso propiedades anti-inflamatorias, y puede ser de gran beneficio para las personas con enfermedades inflamatorias como la artritis y la osteoporosis
. El aceite de canola es bueno para su corazón
Mientras que el aceite de canola no contiene los muchos nutrientes beneficiosos que se encuentran en aceite de oliva, que es bueno para el corazón. El aceite de canola es generalmente baja en grasas saturadas (lea la etiqueta para asegurarse), y alta en los ácidos grasos omega-3 y otras grasas monoinsaturadas que ayudan a promover la función cardiovascular saludable.
Al elegir aceite de canola Sobre el Aceite de Oliva
Mientras que el aceite de oliva es considerado como el aceite más saludable, a veces es apropiado elegir el aceite de canola en lugar. Aceites de oliva virgen y virgen extra conservan gran parte del sabor de las aceitunas de las que están presionados, por lo que mientras que podría hacer una inmersión sabrosa o vestirse, a menudo no son apropiados para cocinar u hornear. Como la mayoría de los tipos de aceites de oliva son más caros que el aceite de canola, es posible que desee considerar la reserva de aceite de oliva para coberturas y el uso de aceite de canola para cocinar y hornear.
A menudo escuchamos las disputas sobre el aceite de canola es seguro o no aptos para el consumo humano . ¿Cuál es la verdad? Antes de la década de 1970, el aceite de canola se derivó de un miembro de la planta llamada colza familia de la mostaza. El aceite de colza extraído de esta planta contenía altos niveles de ácido erúcico, que es un compuesto tóxico en altos niveles a los seres humanos. Ácido erúcico se asoció con la enfermedad de Keshan, que se caracteriza por lesiones fibrosas del corazón.

Sin embargo, después de la década de 1970, un cruce natural de la cría de la planta de colza fue desarrollado para formar la planta de canola en Canadá. El nombre de canola no era un botánicamente nombre derivado, pero se deriva de dos palabras: Canadá y el petróleo. Hoy, el aceite de canola que tenemos se extrae de las semillas de canola (semillas de la nueva planta) y no desde la planta de colza. De acuerdo con la Administración de Alimentos y Medicamentos, el aceite de canola disponibles en la actualidad contiene bajos niveles de ácido erúcico (0,3% a 1,2%) y es seguro para el consumo humano. Por lo tanto, si usted se atrevió a utilizar el aceite de canola para cocinar debido a historias de ácido erúcico, entonces usted se sentirá aliviado al saber que el aceite de canola no es peligroso y no contiene toxinas. La confusión surge cuando se confunde el término "aceite de colza 'con aceite de canola. El aceite de colza es perjudicial para la salud, sin embargo, el aceite de canola es seguro. semillas

Canola de las hermosas flores de canola amarillo se cosechan y se prensan para obtener aceite de canola. Este aceite es baja en grasas saturadas y alta en grasas monoinsaturadas. De hecho, el aceite de canola tiene el nivel más bajo de ácidos grasos saturados, en comparación con cualquier aceite vegetal. Por otra parte, ya que es rica en ácidos grasos monoinsaturados, que puede reducir los niveles de colesterol en la sangre. El aceite de canola también contiene niveles moderados de ácidos grasos poliinsaturados esenciales. También contiene cantidades adecuadas de vitamina E.
Parece que el Aceite de Oliva Virgen Extra es el más saludable entre todos los aceites comerciales que incluyen aceite de canola Hotel  .;