¿Por Granos Enteros = Nutrición Saludable

Cuando yo estaba creciendo en Taiwán, arroz blanco era mucho más preciado que el arroz integral, ya que fue refinado y por lo tanto se supone que es mejor.

Ahora sabemos que la refinación puede despojar a un alimento de nutrientes vitales .

El proceso de refino de granos de arroz y separa la capa branny (salvado) y el embrión de los granos (germen) del centro de almidón, que luego se blanquea al blanco casi puro que se valora más que la beige y marrón de los granos enteros
.

Este proceso de refinamiento se supone que deshacerse de los granos de impurezas. Por desgracia, también elimina gran parte de la fibra, vitaminas, minerales y fitoquímicos de los granos.

Por ejemplo, taza por taza, harina blanca refinada tiene sólo el 5% de la vitamina E, el 13% de la vitamina B6, el 20% de la fibra, y el 15% del magnesio se encuentra en la harina de trigo integral.

Debido a que muchos de los nutrientes vitales se eliminan en el proceso de refinación, más y más evidencia apunta a los beneficios para la salud de granos enteros. muestra

La investigación que granos sin refinar ayudan a prevenir y retrasar la aparición de la diabetes y enfermedades del corazón. Facilitan y curar el malestar que viene con el estreñimiento. Mantienen la diverticulosis y la diverticulitis suceda en su intestino. También pueden reducir sus riesgos de ciertos tipos de cáncer
.

Por lo tanto, sustituir el pan blanco, pastas blancas, arroz blanco y harina blanca con sus versiones de grano entero cada vez que pueda. O, si usted es aventurero, pruebe granos que son más exótico.

El color beige natural y marrón en granos significa más de la nutrición. Ir con ellos!

Utilice la siguiente tabla como guía en la elección de los granos enteros. Evite las calorías vacías de sobre-procesados ​​granos refinados siempre que sea posible:

granos integrales: arroz integral, trigo sarraceno, Bulger (trigo no agrietado), harina de avena, avena, centeno, harina de Graham, palomitas de maíz, muesli, cereales integrales cebada, harina de maíz integral, centeno integral, trigo integral, arroz salvaje, cebada

Menos comunes Granos enteros: el amaranto, el mijo, quinua, sorgo, triticale, espelta, kamut

granos refinados: pan de maíz, tortillas de maíz, cuscús, galletas, tortillas de harina, sémola, pasta (fideos, espaguetis, macarrones, etc.), pitas, galletas saladas, cereales, pan blanco (incluyendo bollos & rollos), arroz blanco

Estos son algunos consejos adicionales sobre cómo hacer los alimentos integrales nutritivos una parte importante de su plan de alimentación.

... Empezar el día con cereales integrales

Pruebe anticuado o acero avena -cut si te gusta cereales calientes. Para los cereales fríos, busque avena, trigo, cebada entera u otros granos integrales que aparecen primero en la lista de ingredientes.

... Busque los cereales que tienen al menos 5 gramos de fibra en cada porción
... Busque grano entero que aparece primero en la lista de ingredientes para los panes
... sustituir el arroz blanco con arroz integral o granos más exóticos como kasha, bulgur, avena, granos de trigo, mijo, quinoa, o cascado cebada
... Hornear con grano entero harina

Si el pan de grano entero parece demasiado granulada, intente aumentar gradualmente el porcentaje de la harina de grano entero frente a la harina blanca en su cocción. Es posible que necesite un poco más de levadura con granos enteros.

... Busque pan que tiene por lo menos 3 gramos de fibra en cada 1-oz servir
... Comer pasta de trigo integral. Si la pasta de trigo integral es demasiado duro al principio, intenta combinar media pasta de trigo entero y medio
blanco ... Merienda en galletas integrales en lugar de aquellos hechos de harinas refinadas
... Merienda en las palomitas de maíz, que está hecha de granos enteros. Sea amable con la sal y el aceite
... Sea inteligente. Don y' t se deje engañar por el marketing resbaladiza. Busque la palabra y" whole &"; en la lista de ingredientes de cualquier alimento envasado compra

Incluso tortas, galletas y panes hechos con los más procesados ​​y menos harina blanca nutritiva puede enumerar y" harina de trigo y" en la lista de ingredientes, como la harina en efecto provenir de trigo. No confíe en el nombre de la marca o el nombre del producto. Confíe sólo en las palabras de la lista de ingredientes

Tip extra:. Multigrain, piedra empotrada, 100% de trigo, trigo partido, siete granos y salvado por lo general no son productos de grano entero
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