*** Calorías Hoy Simplemente no son lo que solían ser

Las calorías de hoy sólo Aren &'; t lo que solía ser y hellip;

Los seres humanos generalmente comen y" food &"; de 3 categorías: plantas (frutas y verduras), animal (carne, pollo, huevos, etc.) y en el hombre sintético hecho (aspartame, sacarina, olestra, hidroxianisol butilado, y todos los otros ingredientes en la lista que usted can &'; t pronuncian !)

Hoy I &'; d gusta hablar de las calorías que obtenemos de las verduras y la forma en que ya lo eran antes no lo son. En mi último artículo que he mencionado que las calorías sirven 2 propósitos:. 1) que proporcionan energía y 2) que proporcionan el vehículo para entregar la nutrición

Las guías alimentarias de Canadá y Estados Unidos son bastante similares y recomiendan que la persona promedio consume 4 de verduras y 3 porciones de fruta al día. Para las verduras, a “ Publicación &"; está compuesta por 1 taza de hojas verdes crudas o y frac12; taza de verduras crudas o cocidas o picadas y frac34; taza de jugo de vegetales. Para una porción de fruta se considera 1 pieza de fruta (manzana, naranja, plátano, pera, etc.) o Y frac12; taza de fruta cruda o enlatada o y frac34; taza de jugo de frutas

Estos aren y'. t recomendaciones al azar. Fueron hechos porque estos alimentos están destinados a proporcionar la mayor parte de sus vitaminas, minerales y fibra captación

Pero aquí y' s el problema con las recomendaciones de las porciones:. Ellos están asumiendo que el recuento de nutrientes en esas frutas y verduras están donde deben estar. Miden la fruta las mismas empresas de automóviles manera medir el rendimiento de la gasolina para sus vehículos. Mi Honda Civic fue calificado de 51mpg en la carretera. Y seguro que tiene rendimiento de la gasolina decente, pero sin duda muy lejos de eso. It &'; s el mismo para las frutas y hortalizas

Estas guías gastronómicas asumir que una manzana madura naturalmente tiene:. 0,26 g de proteínas, 7.86mg de fibra, 0.19mg de vitamina B2, 73.14IU de la vitamina A, 9,66 mg de calcio, 0,05 mg de cobre, 0,24 mg de hierro, 0.41mcg de selenio, etc. ¿Crees sinceramente cada manzana se come tiene exactamente la misma composición de vitaminas y nutrientes? ¿Crees que alguna hasta conocer todas estas cifras

¿Te diste cuenta de que he dicho y"? Madurado y " natural; en el párrafo anterior? La mayor parte de la nutrición de la planta posee se obtiene a través de la maduración y" en la vid y " ;. Vivimos en el este de Canadá. Hay nieve en el suelo 4 meses del año. Nuestra estación de crecimiento es de 3-4 meses de duración. Así que la mayoría de nuestros alimentos viene de Florida, California, México, América Central y hasta ahora incluso China! Si se escogieron estas frutas y verduras después de haber madurado en la vid, ¿qué crees que las probabilidades son que les llegan a mi tienda de comestibles 5000 millas o más de distancia ???

todavía fresco y libre de imperfecciones Déjame entrar explicar algo más y hellip; De vuelta en y" los primeros tiempos y" ¿por qué los agricultores granja?

que cultivaban para la comida! Eso parece como la respuesta correcta obvio?

Pero hoy en día, ¿por qué los agricultores granja?

Se granja por DINERO!

Entonces, ¿cómo esa diferencia afecta las prácticas agrícolas?
En los primeros días de la agricultura, los agricultores dejase y' t tienen acceso a todos los productos químicos que tenemos hoy y sabían si querían comida sana entonces necesitaban campos sanos. Así que les rotar cultivos, hasta bajo la vegetación, no la planta /crecer durante una temporada, y que permitirían que sus campos para mantenerse saludable y vital. Por cultivos diferentes, diferentes tensiones se colocan en el suelo y una cosecha diverso está disponible para la familia. Siguiendo estas prácticas que garantizaban buenas cosechas y alimentos saludables para sus familias

Pero hoy en día los agricultores aren y'. T alimentar a su familia con sus cultivos, que están vendiendo sus cosechas para ganar dinero para su familia. Así que ahora, más cultivos que pueden vender, más dinero ganan. No hay necesidad de diversificar sus cultivos. Si crecen maíz, a continuación, el maíz es todo lo que planta. Si crecen soja, a continuación, la soja es todo lo que planta. Esta práctica conduce a 2 problemas principales

El primer problema es que si no hay cultivos en los campos, entonces no hay dinero está llegando en So cultivos aren y'.. T giran y los campos no se les da un descanso. Sin período de recuperación, con el tiempo todos los minerales se extraen de la tierra. Por suerte para los agricultores, toda una planta necesita para crecer es el agua, la luz solar, el nitrógeno, fosfato y potasio. ¿Por qué crees que los abonos están compuestos de nitrógeno, fosfato y potasio? Teniendo en cuenta estos 5 ingredientes, una planta puede producir un gran, sano y" mirando y" Fruta. Pero, por supuesto, si no hay cobre, hierro, selenio, etc. en el suelo no hay manera para que sea en el fruto, ya sea

Un segundo problema es que para asegurar y". Healthy &"; frutas y verduras, tienen que ser protegidos de moldes, hongos e insectos. Los herbicidas y pesticidas hacen un gran trabajo con eso, pero mientras están matando a los invasores de las plantas, sino que también están matando a los microorganismos del suelo. Estos microorganismos son cruciales para la conversión de nutrientes (roca) inorgánicos en elementos orgánicos que pueden ser absorbidos por las plantas. Así que incluso si el suelo poseía cobre, hierro, etc. que wouldn y'.? T sea disponible para la planta sin la ayuda de los microorganismos

Entonces, ¿qué significa todo esto para nuestras frutas y verduras
Uno estudio comparó el contenido de nutrientes de las verduras en 1963 y nuevamente en 2000. Este estudio encontró una disminución del 45% en vitamina C en las espinacas, una disminución del 30% en vitamina A en el maíz, y una disminución de 51% en potasio y 84% de disminución en magnesio en la col. Usted puede leer las conclusiones de todo este estudio aquí: http://www.lef.org/magazine/mag2001/mar2001_report_vegetables.html

Estas cifras son válidas tanto para las fuentes de alimentos orgánicos y no orgánicos. y" Organic &"; significa que no hay pesticidas o herbicidas sintéticos se utilizaron en el proceso de crecimiento. Ciertamente doesn y' t significa que el exceso de la agricultura del suelo wasn y' t practicaban
Así, cuando la Guía de Alimentos dice que debemos comer 1 porción de fruta, deje y'. S dicen que elegimos una manzana. La Guía de Alimentos está asumiendo que y' ll estar consumiendo 340 calorías y 128 mg de vitamina C. Pero la realidad, a partir del año 2000, es que una manzana sólo contiene 89 mg de vitamina C. Del mismo modo vitamina A en las manzanas se ha reducido de 90 mg a 53 mg .

Honestamente, nuestros cuerpos hoy don &'; t realmente necesitan consumir todo lo que muchas calorías. Vamos y' s suponer que pesa 160 libras y tiene un porcentaje de grasa corporal magra de 16%. Esto significa que usted está llevando alrededor de 25 libras de grasa. Una libra de grasa tiene 3500 calorías en el mismo, por lo que tiene más de 87.000 calorías de energía almacenada a su disposición!

Lo que tu cuerpo necesita es la nutrición! El problema es, antes de la agricultura se convirtió en un gran negocio, que podía comer una manzana calorías 340 y obtener 128 mg de vitamina C y 90 mg de vitamina A. Pero ahora tenemos que comer 578 calorías de la manzana para obtener el mismo contenido nutricional.

¿Alguna vez has pensado por qué se siente hambre incluso después de que acaba de comer? It &'; s no porque su cuerpo es ansia de energía en forma de calorías, su cuerpo es en realidad ansia nutrición

Y este es por qué las dietas que fomenten la disminución de las calorías para bajar de peso no sólo son ineficaces, sino peligroso.. Su cuerpo necesita la vitamina C y la vitamina A y hierro y potasio y cobre y selenio y hellip ;. Ustedes, las funciones corporales necesitan estas vitaminas y minerales para funcionar correctamente y de manera eficiente. Sin ellos usted se está preparando para la lesión, enfermedad y posiblemente incluso el aumento de peso!

¿Cómo puede el aumento de peso al disminuir las calorías? Si disminuye sus calorías, usted y' ll probable disminuir su nutrición. Cuando su cuerpo se carece de nutrientes esenciales que experimenta estrés físico. Este estrés activa el sistema inmunológico y un sistema inmunológico hiperactivo provoca la liberación de la hormona cortisol. El cortisol sirve para almacenar la grasa, quemar músculo magro y extraer nutrientes de los huesos
I &';. Ll estar escribiendo más sobre cómo sus hormonas, como el cortisol, afectan su peso en un próximo artículo. Pero mientras tanto espero que usted está comenzando a entender que la pérdida de peso, aumento de peso y su nivel de salud son controlados por una multitud de sistemas. El número de calorías que consume es sólo una pequeña parte de esa ecuación Hotel  .;