Gluten: ¿Es usted sensible a ella

¿Alguna vez se observe a sí mismo sentirse hinchado, cansado o con gases después de una comida? Es probable que usted puede tener una sensibilidad o intolerancia al gluten. El gluten es una proteína que se encuentra en todas las formas de trigo, el centeno, la avena, la cebada y los híbridos relacionados. Se utiliza en la elaboración de alimentos, ya que se une, se estabiliza y evita que se desmorona.

Muchas personas sufren de intolerancia al gluten o enfermedad celíaca con mayor severidad, que es un trastorno de mala absorción intestinal hereditaria causada por la intolerancia al gluten. El gluten de sensibilidad /intolerancia es una condición que es fácilmente infradiagnosticada. A menudo se supone ser una alergia a los alimentos, pero es más un proceso autoinmune. Algunos síntomas de la intolerancia al gluten incluyen:

• Hinchazón abdominal recurrente y dolor Hotel • Crónica diarrea Hotel • Gas Hotel • Dolor en los huesos Hotel • Cambios en el comportamiento Hotel • Calambres musculares
• La fatiga y la debilidad extrema Restaurant • El dolor de las articulaciones Hotel • Depresión Hotel • Convulsiones
• Hormigueo y entumecimiento en las piernas (de daño en los nervios)

Al eliminar el gluten de su dieta, las personas que sufren de la sensibilidad al gluten verán mejoras en los síntomas antes mencionados dentro de un corto período de tiempo y el gluten a menudo puede ser re- introducido en su dieta cuando la irritación /a? inflamación del intestino se ha ido. Puede tomar hasta un año para que el intestino se cure completamente. Los estudios demuestran que las personas con artritis reumatoide, esclerosis múltiple, Parkinson &'; enfermedad de s, convulsiones, autismo, ataxia (pérdida de equilibrio), Down &'; s el síndrome, el linfoma, la osteoporosis y la diabetes puede beneficiarse t considerablemente de un estilo de vida libre de gluten?.

Para comenzar una dieta sin gluten, mantener un ojo hacia fuera para estos granos para evitar: Hotel • Trigo y- escanda, farro, espelta y kamut Hotel • Formas y ndash de trigo; almidón de trigo, salvado de trigo, germen de trigo, agrietado
trigo, proteína de trigo hidrolizada, harina, sémola, graham nuestra
y duro nuestro Hotel &bull?; Rye Hotel • Cebada Hotel • El triticale (un cruce entre trigo y centeno)

Tenga en cuenta que el gluten es a menudo oculta en cosas como sopa, salsa de soja o incluso caramelos. Asegúrese de leer las etiquetas correctamente! Cuidado con cosas como el almidón, la malta, jarabe de malta, proteína vegetal hidrolizada (HVP) y proteína vegetal texturizada (TVP). Usted puede obtener una lista más detallada de los alimentos que contienen gluten y los alimentos que están permitidos en una dieta libre de gluten en cualquier buen libro sobre el tema o en línea. Para obtener más información acerca de una dieta libre de gluten, y otros consejos y trucos para vivir al máximo, echa un vistazo a Nathalie y' s libro de bienestar en el ir en www.drnathaliebeauchamp.ca Hotel  .;