Probar un nuevo grano entero de la semana

La mayoría de nosotros comemos los mismos granos una y otra vez: la pasta, el arroz y el trigo. ¿Qué tal probar un nuevo grano entero en lugar de uno de sus viejos recursos? Un grano entero que creemos que es realmente vale la pena intentarlo es el trigo sarraceno. Japón, China y Corea han estado cultivando trigo sarraceno durante más de 1.000 años y un favorito de fideos soba alimento a base de trigo sarraceno se ha vuelto muy popular en los Estados Unidos.

harina de alforfón se añade comúnmente a la mezcla para panqueques comercial y esto es cómo la mayoría de la gente ni siquiera saben de su existencia. Sin embargo, el trigo sarraceno es mucho más que una adición a un desayuno panqueques. En sus formas menos conocidas, hay muchos salud y beneficios nutricionales que podrían hacer que el trigo sarraceno una maravillosa adición a una dieta "alimentos integrales". Contrariamente a su nombre, el trigo sarraceno no es una forma de trigo en absoluto.

Todo el trigo sarraceno es un alimento muy nutritivo. La proteína en el trigo sarraceno contiene los ocho aminoácidos esenciales. Alforfón también es rica en vitaminas B, así como el fósforo, magnesio, hierro, zinc, cobre y manganeso, y tiene alfa-linolénico, que es uno de los dos ácidos grasos esenciales que debemos tener en nuestra dieta.

Además de su valor nutricional, hay algunos beneficios para la salud que hacen que este alimento digno de su consideración:

* alforfón es un alimento rico en fibra. 1 taza de avena cocida contiene más de 4 gramos de fibra dietética.
* Debido a que es alta en fibra y tiene una carga glucémica baja, y es una buena opción de hidratos de carbono para las personas con diabetes.
* Muchos granos carecen de la proteína pero el trigo sarraceno tiene más de maíz, trigo o arroz.
* Las dietas que contienen trigo sarraceno se han relacionado con un menor riesgo de desarrollar colesterol alto y presión arterial alta.
* alforfón es es una alternativa libre de gluten de granos, que hace que sea una alternativa de grano saludable para las personas con enfermedad celíaca o la sensibilidad de trigo

alforfón Granos:. granos de casco de alforfón, de forma triangular y se asemeja a otros granos. Las semillas de trigo sarraceno se pueden utilizar para hacer la harina después de haber sido eliminado de la cáscara

alforfón Kasha:. Kasha, o granos de trigo sarraceno casco asados, podrán venderse total o agrietados. Puede que le muele en grueso, medio, o consistencias finas. La variedad que utilice dependerá de la consistencia que necesita para el plato que está preparando. Avena y la versión asado, kasha son generalmente cocinados en una manera similar a cocinar el arroz. Cualquiera puede ser utilizado para hacer cereal caliente, añade a sopas o guisos, o emplearse como guarnición.

Usted puede encontrar una gran cantidad de recetas en libros de cocina, y en Internet que incluyen trigo sarraceno por lo que ahora es el momento de que usted comience a agregar a su dieta

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