¿Qué son las grasas buenas y cuáles son las grasas malas?

Comer sano con grasas y aceites?

No hace mucho tiempo, el pensamiento común era que todas las grasas son malas y deben limitarse en la dieta Francia El y". manía baja en grasa y" barrido la nación, y por un tiempo, parecía ser una manera inteligente de comer. Ahora el péndulo ha oscilado hacia otro lado, con una nueva investigación que revela la importancia de consumir y" bueno y" grasas.

Las grasas han sido acorralados en categorías, en función de lo que hacen para su salud. Hay y" bueno y" grasas que son vitales para la buena salud en general, y" malo y" grasas que tienen beneficios para la salud, pero pueden contribuir a la acumulación de placa en las arterias, y de y" muy malas y" . grasas que uno nunca debe consumir por cualquier razón

La nueva información sobre las grasas está saliendo todos los días y que y' s fácil confundirse acerca de cómo aplicar esta nueva información a su dieta diaria
Algunas personas, que han pasado años comiendo y" grasas libres y " ;, necesitan un poco convincentes de que la adición de grasas de su dieta es una buena idea. Al escuchar por años cómo el exceso de consumo de grasas conduce a todo tipo de enfermedades, es propaganda duro se desprende de la mente.

¿Cuáles son grasas no saturadas y por qué deben ser en mi dieta?

Las grasas insaturadas vienen en dos formas: monoinsaturados y poliinsaturados. Ambos tipos de estas grasas tienen buenos efectos en los niveles de colesterol total.
Grasas monoinsaturadas ayudan a disminuir el colesterol LDL (colesterol malo) mientras que también aumenta el HDL (colesterol bueno).
Las grasas monoinsaturadas son más estables que las grasas poliinsaturadas y tienden a ser más fiable para reducir el colesterol malo. Estas son las grasas que desea asegurarse de que está recibiendo en su dieta. Grasas

poliinsaturadas también deben ser utilizados en la dieta porque tienen algunos beneficios que no se pueden obtener de las grasas mono. A menudo son una buena fuente de ácidos grasos omega-3 y se encuentran en peces de agua fría, nueces, aceites y semillas. Desde omega 3 aceite no puede ser fabricado por nuestros cuerpos es y" esencial y" que obtenemos en nuestra dieta. Omega-3 aceites se cree que reducir la presión arterial, el colesterol LDL combate, combatir la inflamación, y proteger el cerebro y el sistema nervioso.

Lo que los aceites de cocina debo utilizar?

Los aceites de cocina son en su mayoría no saturada grasas. Cada aceite de cocina varía en su relación de mono a poli grasa no saturada. Hay dos aceites que son estrellas del mundo de la cocina y se destacan por su alta proporción de grasas monoinsaturadas: aceite de oliva y aceite de canola. Los beneficios para la salud del aceite de oliva están muy bien documentados por una extensa investigación. Tenga cuidado de no dejar marrón oliva aceite o quemar. Se puede comer cruda en ensaladas o utilizarlo como aceite de cocina. Incluso se puede reemplazar con mantequilla en algunos vuelven a copiar.

¿Por qué son las grasas saturadas malo y ¿Tienen algún valor en la dieta?
Las grasas saturadas son los conocidos por obstruir las arterias y se encuentran en abundancia en carne y productos lácteos. Estas grasas son sólidas a temperatura ambiente. grasas

saturadas se ha demostrado clínicamente para aumentar los niveles totales y el colesterol LDL (colesterol malo). La gente ha estado asesorado para evitarlos en lo posible. Ha habido informes contradictorios recientes que no logran encontrar un vínculo entre el consumo de grasas saturadas y un mayor riesgo de enfermedad coronaria o enfermedad cardiovascular. De acuerdo con la Escuela de Salud Pública de Harvard, en un estudio de 2010, en sustitución de grasas saturadas con una cantidad igual de grasas poliinsaturadas hizo reducir el riesgo de enfermedad coronaria en un 19 por ciento.

Por lo tanto, disfrutar de un poco de grasa saturada de vez en cuando puede que no sea tan malo para alguien cuya dieta ya que es saludable y equilibrada. Un Comité Asesor para las Guías Alimentarias 2010 Estados Unidos admite que el jurado aún está deliberando sobre las grasas saturadas y que uno debe limitar su consumo de estas grasas a no más del 7 por ciento de la ingesta diaria de calorías.

En la actualidad se reconoce que el consumo de carbohidratos refinados es tan responsable de la epidemia de obesidad y otros problemas de salud asociados como la ingesta de grasas saturadas.

¿Qué son las grasas trans y por qué son lo peor?

El y" realmente malo y" grasas ahora se sabe que la mayoría de nosotros como grasas trans. También son conocidos como aceites parcialmente hidrogenados. Las grasas trans se crean mediante un proceso de hidrogenación, en el que los aceites vegetales líquidos se convierten en grasas sólidas artificialmente. Las grasas trans son los peores grasas, ya que no sólo plantean total y LDL (colesterol malo), sino que también tienden a bajar el colesterol HDL (colesterol bueno). Tenga cuidado con las grasas trans en los alimentos envasados ​​y en “ chatarra y" alimentos.

Busque el nombre y" parcialmente hidrogenado y" en la etiqueta de los alimentos y mantenerse alejados de ella. Afortunadamente, las grasas trans están obligados a cotizar en ingredientes de alimentos envasados. Los consumidores tienden a estar al tanto de las grasas trans en las patatas fritas y otros alimentos fritos, pero tienden a ser conscientes de la cantidad de pasteles, donas y los bocadillos son todavía repleta de estas grasas malas.

Con la presión sobre muchos restaurantes y cadenas de comida rápida para cambiar a grasas saludables para freír y otros ingredientes, sólo debería ser una cuestión de tiempo antes de que la demanda del consumidor y educación fuerzas grasas trans a ser prohibidos para el consumo público.

¿Cuáles son algunos alimentos Puedo añadir a mi dieta para aumentar el contenido de mi grasa saludable

El aceite de oliva:?
El aceite de oliva tiene un tremendamente buena trayectoria como un alimento muy saludable. Se debe utilizar para cocinar e incluso en recetas que piden mantequilla o grasa saturada. Se puede comer en la preparación de ensalada e incluso utiliza en la piel como crema hidratante. Después de haber sido utilizado en la medicina tradicional por millares de años, los beneficios del aceite de oliva para la salud humana son innumerables

Frutos secos y semillas:.
Almendras son bajos en grasas saturadas y alta en grasas no saturadas mono. Tienen un alto contenido en proteínas y pueden comerse como aperitivo, en ensaladas, en mantequilla de almendra en pan (para reemplazar la mantequilla de maní)
. Otros frutos secos para disfrutar con moderación diaria incluyen nueces y pistachos. Ambos son altos en grasas buenas y proporcionan aceites omega 3. Las nueces son especialmente buenos para la salud del cerebro. Coma como un aperitivo o guarnición de verduras y ensaladas
. Las semillas de calabaza, semillas de girasol y semillas de sésamo son todas las fuentes de grasas buenas y excelentes adiciones a los platos o se comen como bocadillos tostados y salados.

Fish : Francia El más famoso y mejor pescado para conseguir buenos ácidos grasos omega-3 es silvestre capturado /salmón de Alaska del Pacífico
Es más caro que el salmón de criadero, o el salmón del Atlántico, pero se ha demostrado. estar menos contaminados por contaminantes y cosechada de forma responsable. Comer muchas de este pescado sin preocuparse por los niveles de mercurio o impacto ambiental. Otras buenas opciones para peces son de criadero de truchas arco iris y tilapia en aguas estadounidenses.

Los aguacates /aceite de aguacate:
aguacates contienen y" el ácido oleico y el " ;, una grasa monoinsaturada que realmente pueden ayudar a bajar el colesterol! Así que el consumo neto de colesterol de aguacate se reduce en gran medida por sus otras grasas buenas.
Los aguacates son especialmente ricos en nutrientes muy importantes, tales como el ácido fólico, potasio, y la luteína carotenoide. Coma estas frutas de temporada con moderación en las ensaladas de verano. Guacamole como acompañamiento de una comida mexicana o como salsa para patatas fritas son formas perfectas para obtener los beneficios del aguacate. También se pueden comer con unas gotas de limón acucharada derecha desde la piel.

Cuando aguacates frescos no están disponibles durante los meses de invierno, puede obtener los beneficios del aguacate con aceite de aguacate en la cocina y como un vegetal vestidor. El aceite de aguacate sabor dulce luz imparte a los alimentos hace que obtener buenas grasas verdaderamente un placer

El aceite de coco:
El aceite de coco se ha investigado y encontrado para ser rico en muchos ácidos grasos diferentes esenciales para la salud. Aunque contiene ácidos grasos saturados, añadiendo a su dieta debería resultar beneficiosa en moderación.
El aceite de coco es rico en ácido láurico que es convertida por el cuerpo en monolaurina. Monolaurina se ha demostrado para ayudar al cuerpo y' s la defensa inmune contra incluso los virus más mortales. También contiene ácidos cáprico y caprílico que tienen propiedades anti-hongos. Como el aceite de oliva se ha utilizado ampliamente en la medicina tradicional desde hace cientos de años.
Al cocinar con aceite de coco, un poco va un largo camino. Asegúrese de no dejar que se fume. Mantenga un ojo en lo que está cocinando con aceite de coco para que no se queme. El aceite de coco le da un rico, exótico, sabor y textura a la satisfacción de los alimentos. Se puede utilizar en los productos horneados como un sustituto de la mantequilla. Con sus beneficios para la salud y delicioso sabor, aceite de coco debe ser siempre a la mano en su cocina!

A medida que nuestro conocimiento de las grasas en nuestros alimentos aumenta, estamos haciendo ajustes en nuestra dieta para incorporar esta nueva información. Ahora tenemos muchas más opciones acerca de las grasas y aceites que consumimos. Estos alimentos añaden riqueza a nuestra dieta, un sentimiento de satisfacción de comer, y satisfacer nuestra necesidad de variedad. Siempre y cuando las grasas se disfruta con moderación con una dieta rica en granos enteros, frutas y verduras, no hay necesidad de pensar de las grasas como fuera de los límites más!

Para obtener más información acerca de las buenas grasas y los alimentos en este artículo por favor visit:
http://www.floridahealth.com/index.php#avocado-nutrition
http://www.detroithealth.com/index.php#omega-3-and-the-brain
http://www.alabamahealth.com/healthy-living.php#safest-fish-to-eat
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