Revolución de la Alimentación de Jamie Oliver

Hasta la semana pasada yo nunca he oído hablar de el Premio TED, y fue sólo marginalmente al tanto de "The Naked Chef" Jamie Oliver, el reciente ganador del premio. Pero desde que vi la noticia y la entrevista con Jamie, me inspiré mucho por él. TED Prize es un premio anual de $ 100.000 de Estados Unidos dado a un ponente en la Conferencia TED. Se le pide al receptor para expresar su deseo de que esperan cambiar el mundo. El mensaje de Jamie Oliver era cercano y querido a mi corazón. Dijo:

"Mi deseo es que usted tenga un movimiento fuerte, sostenible para educar a todos los niños acerca de la comida, para inspirar a las familias para cocinar de nuevo y capacitar a las personas de todo el mundo para luchar contra la obesidad"
Desde que empecé a seguir la dieta limpia que he estado lamentando la dificultad de vivir en el mundo tan lleno de malos alimentos. He hecho una transición de comer el almuerzo todos los días y ordenar cenas para cocinar 95% de mi comida. He cambiado mi forma de preparar los alimentos y la forma en que hago compras por ello. Hoy digo que ahora estoy casada con mi cocina, porque cuando estoy lejos de ella siento que me cuesta encontrar el alimento que es comestible y mucho menos "limpia"
Jamie también destacó el problema con la calidad de los alimentos:

"Soy un amante de la comida. El problema que tenemos es una hamburguesa no es una hamburguesa, una pizza no es una pizza. La leche no es la leche más, ¿sabes lo que quiero decir? Las grandes necesidades de limpieza a suceder. "

Pero son claramente muy lejos de esta Jamie limpieza está pidiendo! En este país estamos enganchados a una dieta poco saludable que es prácticamente nos mata! Siempre que en la carretera y en cualquier lugar me dirijo (en un aeropuerto importante o un gran centro comercial) me parece un lugar de hamburguesas o un restaurante de pollo frito, no un lugar falafel. Es evidente que hay muchas más personas que prefieren una hamburguesa a un falafel al horno, y el mercado responde en consecuencia! Jamie reflexionar sobre esto:

"Usted sabe, nosotros no tenemos que pretender que las hamburguesas no son indulgentes Nos encanta hamburguesas El chip es el más increíble invención brillante, en el mundo Coma sus fichas.!.! " , dijo a CNN el miércoles por la noche. "Pero no todos los días."

Otro punto que Jamie criado que era una especie de elaboración de la cerveza en el fondo de mi mente. Desde que empecé a examinar las etiquetas de alimentos, tiendas de abarrotes se siente como un juego gotcha, donde no puedo bajar la guardia en caso de que la lista de ingredientes en los cambios de productos conocidos o el nuevo producto está etiquetado engañoso!
En su entrevista Jamie se hizo eco de mis sentimientos. Llamó sistema de etiquetado de alimentos actual de Estados Unidos de "farsa" y dijo que el etiquetado de los alimentos debe ser mejorado para advertir con precisión acerca de los productos no saludables! Propuso la creación de un papel de "embajadores de alimentos" en el supermercado para explicar a los clientes cómo pueden preparar los alimentos locales, frescos y de temporada, hicieron un llamado a las empresas de alimentos para que la educación de los clientes centrales de su modelo de negocio, y quería asegurarse de que cada escuela estudiante de la escuela puede hacer 10 comidas antes de graduarse!

Jamie está comenzando una nueva serie de ABC, donde promueve la comida local y saludable como una forma de combatir la obesidad en Huntington, West Virginia, que llamó a la comunidad unhealthiest en los Estados Unidos.

" Este es un problema mundial. Es una catástrofe. Se extiende por el mundo. Inglaterra es justo detrás de ti [América], como siempre ", dijo. "Necesitamos una revolución."

Estoy de acuerdo con Jamie que necesitamos una revolución en la industria de la alimentación, y al igual que él, creo que va a pasar como un movimiento de base. Nosotros, los consumidores, tenemos que votar con nuestros pies y nuestras ayudas de cámara así que la comida sana se convierte en métodos más asequibles, orgánicos de cultivo de alimentos los preferidos. He estado refinando mis opciones de alimentos un paso a la vez: tratando de reemplazar productos con localmente granja cultiva u orgánicos siempre que sea posible y degustación de la gran diferencia en el sabor, la textura y el olor de las opciones más sanas! Yo ya estoy notando que las tiendas orgánicas locales bajan sus precios en ciertos alimentos orgánicos al nivel que la diferencia de precio entre orgánico e inorgánico es minúsculo. Cada vez más nueva orgánica (y delicioso, podría añadir) etiquetas aparecen en las estanterías de los supermercados. Todo esto me hace pensar con optimismo que podemos expresar nuestra preferencia y forzar un cambio. Estoy de acuerdo con Jamie cuando dice que Estados Unidos debe exigir esto a limpiar, esta revolución de alimentos y la necesidad de llevar a otros países en ese esfuerzo.

"Si Estados Unidos lo hace creo que otras personas van a seguir", dijo. "Es increíblemente importante".

Es importante, por cierto. Después de todo, salir de la salud está en juego! Vamos a ponerlo en la cocina y difundir la palabra sobre la comida sana Hotel  !;