La verdad sobre el Té Verde Contenido de cafeína

En contra de la creencia popular, el té verde contenido de cafeína puede ser mayor que el té negro. Realmente depende del tipo de té verde que está bebiendo.

La oxidación no aumenta el contenido de cafeína. De hecho, algunos estudios han encontrado que los oxida té más largas, más bajo es el contenido de cafeína.

El color es una mala guía para la cantidad de cafeína del té contiene. El mejor té verde japonés - Gyokuro -.? Contiene más cafeína que el negro Lapsang Souchong

¿Qué influye en el contenido de cafeína del té verde

Variedades Vegetales

Camellia sinensis tiene dos variedades: sub. sinensis china y la india en Assamica

El té verde chino es un arbusto de crecimiento lento que produce hojas pequeñas y estrechas. Por lo general, cultivada a partir de semillas, tiene menos cafeína, que van del 1% al 3% en peso seco.

El té negro de la India es un árbol de crecimiento rápido que produce hojas grandes y anchas. Por lo general, cultivado utilizando el método de propagación vegetal, que contiene más cafeína, que van desde 3% a 5% en peso seco.

Es la variedad de la planta, no la oxidación, que hace que el té negro tiene aproximadamente el doble de la cafeína como el té verde.

Pero no todas las partes de la planta del té tienen la misma cantidad de cafeína.

Hoja de Estilo

Muchos tés verdes de alta calidad se hacen de los brote y sus adyacentes dos hojas. Estos brotes tiernos son los más dulces, más sabroso y saludable.

Son los más ricos en catequinas, que contiene todos los antioxidantes, y la teanina sabor dulce y fresco, que calma y alivia la mente. Lamentablemente, también contienen más cafeína.

El más joven de la hoja, el más cafeína que contiene. Según Upton té, la yema y la primera hoja contienen 5% de cafeína en peso seco, la segunda hoja del 3,5%, el vástago superior al 2,5% y la parte inferior del tallo 1,4%.

No es casualidad que el mejor té verde de China (Longjing o bien del dragón) y Japón (Gyokuro) tienen uno de los más alto contenido de cafeína.

Bolsitas de té tienen un contenido de cafeína del té menos verde, y un favor más pobre de igualar.

Té Negro está hecho de hojas más grandes, más maduros. Esto significa que un alto grado verde de hojas sueltas puede tener tanta cafeína como el té negro, a veces incluso más.

Crecimiento y Hacer Condiciones

Ahora estamos en el reino de la incertidumbre.

Las condiciones de cultivo locales pueden influir en el contenido de cafeína del té verde. Un ejemplo muy citado es el Gyokuro japonés, que está a la sombra lejos del sol para preservar su teanina y contenido de cafeína.

Otros factores que contribuyen menos obvios son el suelo, el clima y cuando se cosecha el té. Método de procesamiento, tales como marchitamiento y la oxidación también juegan un papel. Cuanto más tiempo las hojas se dejan marchitar, mayor es la cafeína. Pero cuanto más se dejan oxidar, menor es la cafeína

Ahora ves por qué dependiendo de a quién le pregunte, el té verde contenido de cafeína puede variar de 8 a 75 miligramos por taza Hotel  .?;