Una dieta de alimentos crudos: ¿Es más saludable

En la actualidad y' s mundo siempre conscientes de la salud, el Movimiento de alimentos crudos está en aumento, ganando nuevos devotos, así como críticos

La premisa básica de la dieta de alimentos crudos es que los alimentos crudos en su. forma entera, natural proporcionan las enzimas necesarias para la digestión y la salud vibrante, y que la comida cocción destruye estas enzimas naturales junto con muchos de los otros nutrientes críticos en toda la comida, sin procesar. Al comer, los alimentos enteros sin procesar, que consume las enzimas que se encuentran en su interior, que se cree para aumentar y mejorar la digestión, lo que lleva a una mejor absorción de los alimentos y' s compuestos beneficiosos (como vitaminas, minerales y antioxidantes). Entusiastas de alimentos crudos afirman que esta dieta promueve la buena salud porque sus células son capaces de adquirir los nutrientes que necesitan de puro, comida adulterada.

Perspectivas Ancient Wisdom
Desde el punto de vista del chino tradicional y la medicina ayurvédica, la filosofía de alimentos crudos no es del todo exacta. Estas antiguas tradiciones afirman que la cocción de alimentos en realidad hace que muchos de los nutrientes más disponibles. También afirman que el consumo de alimentos cocinados protege la capacidad digestiva (y" el fuego digestivo y") del cuerpo. Con todo el consejo dietético contradictoria por ahí, y' s no es de extrañar que la gente puede ser confundido acerca de qué dieta es mejor para ellos

Un tamaño no sirve para todos
Todo viene. a las necesidades de salud de la persona, como todo el mundo tiene necesidades dietéticas únicas. De acuerdo con los principios de la medicina tradicional china, los alimentos crudos tienen a “ refrigeración y" efecto en el cuerpo, por lo que alguien con un montón de y" el calor y" y la inflamación puede hacer mejor en una dieta de alimentos crudos que alguien con una constitución más frío. Además, es interesante observar que la mayoría de éxito dentro del movimiento de alimentos crudos se encuentra entre aquellos que viven en climas más cálidos. Alimento entero cocido es más saludable para las personas con más débil la digestión y la constitución más frío, como los alimentos cocinados son más calentamiento, y más fácil de descomponer y asimilar.

Pros y contras de Alimentos cocinados
Ciertos alimentos han demostrado ser más saludable cuando se cocina. Por ejemplo, el licopeno es un antioxidante que se encuentra en los tomates y la sandía. Sin embargo, el contenido de licopeno es más alta y más biodisponible cuando se cocinan los tomates. Muchas verduras, como la col rizada, espinacas, cebollas y el ajo también son más nutritivos cuando se cocina ya que la cocción luz abre muchos de sus compuestos, por lo que se absorbe más fácilmente.

Sin embargo, la ciencia ha mostrado también que el exceso de cocción muchos alimentos - especialmente carnes - es poco saludable, como los alimentos que están cocidas pueden producir sustancias químicas como la acrilamida y otros que contribuyen a la inflamación y los problemas de salud más graves en el tiempo

Los mejores métodos de cocción son humeante luz o saltear. , sin exceso de cocción a altas temperaturas. Estos métodos pueden ayudar a que los nutrientes en la comida más accesible y más fácil de absorber, sin causar las reacciones químicas dañinas que se encuentran en los alimentos cocinados durante largos períodos a altas temperaturas.

La Enzima Debate

Mientras partidarios de los alimentos crudos afirman que las enzimas de los alimentos crudos son fundamentales para una buena digestión, la American Dietetic Association afirma que el cuerpo produce de forma natural las enzimas necesarias para la digestión y no necesita obtener de los alimentos. Además, debido a que el pH del estómago es muy baja, lo que significa que es muy ácido, el estómago se rompe todas las proteínas, incluyendo enzimas. Esto significa que las enzimas que se encuentran en las frutas y verduras son esencialmente destruidos por nuestra ácido del estómago, ya que su trabajo consiste en descomponer los alimentos y matar cualquier patógenos dañinos. La cantidad de enzimas que se encuentran en los alimentos crudos no se ha demostrado que mejora drásticamente la digestión o los niveles de enzimas naturales en el cuerpo. Un crítico del alimento crudo, el Dr. Stephen Barrett, estados, y" Los alimentos crudos no contiene enzimas necesarias para la digestión. Todas las enzimas necesarias para la digestión humana se hacen en el cuerpo y".

Sin embargo, es importante tener en cuenta que hoy en día y' s estilos de vida acelerados y la dieta americana estándar, muchas personas son enzima deficiente y puede beneficiarse en gran medida de la inclusión de enzimas digestivas suplementarios en su programa diario. Los suplementos de enzimas son típicamente diseñados para sobrevivir el ambiente ácido del estómago y liberar sus beneficios para la salud digestiva una vez que alcanzan el intestino delgado, donde se produce la absorción de la mayor parte de los nutrientes.

Todo en moderación
Para muchos , la dieta de alimentos crudos puede parecer otra dieta de moda. Si bien puede tener desventajas nutricionales para algunas personas con la digestión débil, también puede proporcionar beneficios de la abundancia de productos frescos normalmente se consume en una dieta de alimentos crudos. Una vez más, el viejo adagio de y" todo con moderación y" puede aplicarse en este caso. Allí isn y' t un tipo de dieta que es la fórmula mágica para la salud vibrante, ni un tipo de trabajo de la dieta para todos. El mejor consejo es mantener hábitos alimenticios bien redondeado que incluyen grasas saludables, proteínas e hidratos de carbono complejos, además de frutas y verduras frescas, con el fin de alimentar a su cuerpo y la mente los nutrientes que necesitan para lograr una salud óptima y bienestar. Respecto a la dieta más potente, recomendaciones de estilo de vida y tratamiento, www.dreliaz.org/health-solutions/dr-eliaz-recommends visita Hotel  .;