Chocolate negro: Un pedazo minúsculo es todo lo necesario para la Salud y Placer

¿Recibió su relleno de chocolate sobre las vacaciones? ¿Alguien alguna vez conseguir su ración de chocolate? Febrero, como ustedes saben es un tiempo muy popular para el tratamiento de este delicioso. ¿Le dijiste a tu Valentín cuánto usted los ama con chocolate? Después de todo, febrero es también Mes Nacional del Corazón, que trae conciencia a la causa principal de muerte en los Estados Unidos, la enfermedad "cardiovascular". Uno de cada tres muertes es por enfermedades del corazón y derrame cerebral, igual a 2.200 muertes por día. Además, como usted sabe, la diabetes es un factor de riesgo cardiovascular. Parece que el Día de San Valentín y Mes Nacional del Corazón son bastante contradictorio, ¿no te parece? ¿O es eso? ¿Puede el chocolate sea saludable para el corazón y ser una buena manera de mostrar su amor? Voy a dejar que sea el juez

• El chocolate contiene polifenoles, que son antioxidantes que pueden prevenir el cáncer, prevenir las enfermedades del corazón, mejorar nuestro sistema inmunológico y nos dan una sensación de bienestar. Los polifenoles ayudan a las células del cuerpo resisten los daños causados ​​por los radicales libres, que la estructura celular daños y se forman en los procesos normales del cuerpo. Los polifenoles también ayudan a inhibir la agregación plaquetaria y activación, lo que significa que ayudan a prevenir que las plaquetas se peguen unas a otras, por lo tanto, reducir el riesgo de arteriosclerosis

• Frutas, verduras, vino tinto y el té tienen flavonoides polifenólicos también, pero increíblemente polifenoles se encuentran en mucha mayor abundancia en el chocolate y el cacao. Es importante tener en cuenta que el chocolate negro contiene más de dos veces la cantidad de antioxidantes que el chocolate con leche hace y tiene menos calorías. El chocolate blanco no contiene cacao, y por lo tanto tiene ningún potencial real para beneficios nutricionales

• El chocolate también tiene un producto químico en él, llamado teobromina, que se ha demostrado ser eficaz en la prevención de la tos. El chocolate también contiene nutrientes saludables, como los minerales calcio, fósforo, magnesio, hierro, zinc, potasio, vitaminas del grupo B, y el cobre, que son esenciales para las funciones normales biológicos, el crecimiento, el metabolismo y el transporte de oxígeno.

• El chocolate puede afectar el estado de ánimo de varias maneras. Contiene feniletilamina (EPA), que estimula el sistema nervioso, provocando la liberación de endorfinas, compuestos similares a los opiáceos que dolor sordo y dan una sensación de bienestar. También hay productos químicos en el chocolate asociados con sentimientos de excitación sexual y placer. Además, el chocolate también puede aumentar los niveles cerebrales de serotonina, neurotransmisor que feliz, sobre todo en mujeres que tienden a ser más sensibles al chocolate que los hombres. Y sin embargo, otra manera de chocolate puede hacernos sentir bien es mediante la inhibición de la descomposición natural del ananadmide, un neurotransmisor que normalmente se encuentran en pequeñas cantidades en el cerebro, lo que puede producir una sensación de euforia
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¿Qué pasa con toda la grasa en el chocolate?

Sí, el chocolate contiene grasa. Pero, es posible que se sorprenda al descubrir que la noticia no es tan malo como una vez percibida. La grasa en el chocolate (de la manteca de cacao), se compone de cantidades iguales de oleico, esteárico y palmítico. El ácido oleico es el mismo tipo de grasa monoinsaturada encuentra en el aceite de oliva y se sabe que es "saludable para el corazón." Aunque, ácidos esteárico y palmítico son ambos "grasas saturadas", vinculados al aumento de riesgo de enfermedad cardíaca, es sólo el ácido palmítico en el chocolate que aumentará el colesterol LDL (el colesterol malo), como el ácido esteárico parece tener un punto muerto efecto sobre el colesterol, ni elevar ni bajar los niveles de colesterol LDL. Por lo tanto, sólo un tercio de la grasa en el chocolate tiene el potencial de elevar los niveles de colesterol

Precaución:. Las calorías todavía cuentan

• Sé cauto en cuanto al tipo de chocolate negro a elegir: masticable caramelo de malvavisco tuerca cubiertas de chocolate negro es de ninguna manera una opción de comida saludable para el corazón. Lo que causa estragos en la mayoría de los productos de chocolate es la grasa adicional y calorías agregado de otros ingredientes

• Es posible comer un pequeño trozo de chocolate al final de una comida y la estancia de menos de 100 calorías. Esto es menos calorías de las que consumimos en la mayoría de los postres. Un pequeño trozo de chocolate en realidad puede ser una buena estrategia de control de peso y puede ser la única "píldora de la dieta" que necesita. Al tener una pequeña cantidad al final de la comida, lo que realmente puede proporcionar un acabado satisfactorio para esa comida

• Comer chocolate no tiene que ser un placer culpable - la moderación es la clave. Saborear en cada momento de la experiencia: que el chocolate se sienta en la boca durante unos segundos para liberar sus aromas primarios y aromas. Luego masticar un par de veces para liberar los aromas secundarios. Dejar reposar ligeramente contra el techo de la boca por lo que experimenta toda la gama de sabores. Por último, disfrutar del sabor persistente en la boca.

Aquí hay una verdadera delicia para su paladar y su salud. DISFRUTAR !!!

Las fresas cubiertas de chocolate oscuro

chocolate de 6 onzas oscura

3 cucharadas de mitad y mitad crema

½ cucharada de mantequilla sin sal

20 fresas grandes

En un recipiente de vidrio de un cuarto combinan chocolate y crema. El calor en el horno microondas a máxima 1 ½ a 2 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que quede suave. Añadir la mantequilla y revuelva hasta que se derrita. Sumerja cada fresa en la mezcla de chocolate permitiendo que el exceso de chocolate gotee de nuevo en el bol. Si es necesario, agregar la crema adicional al chocolate para lograr la coherencia de revestimiento deseado. Transferir la fresa recubierta a una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio o papel encerado y repita el proceso. Permita que el chocolate se enfríe y luego enfriar las fresas, hasta que el chocolate se establece, aproximadamente 20 a 30 minutos Hotel  .;