La interesante historia de Choux pastelería

pastelería Choux es ligera masa de hojaldre que utiliza sólo los huevos, la mantequilla, la harina y el agua. Se utiliza para preparar y eacute; clairs, profiteroles, tarta de San Honor, croquembouches, Goug y egrave; res, buñuelos franceses, SUS kue indonesio y buñuelos.

Vamos y' s echar un vistazo a la historia de la pastelería Choux deliciosa. Panterelli, un chef, primero inventó la masa en el año 1540. Esta masa fue utilizada por él para preparar un G â teau que llamó P â Te à Panterelli. Conforme pasaba el tiempo, hubo diversas variaciones en la receta y la masa pasaron por diversas evoluciones, y éste vio la introducción de P â Te à Popelin. Esto se utilizó para preparar Popelins, que eran pequeños pasteles con forma de los pechos de una mujer. Más tarde, un p â tissier, Avicia, crearon Choux bollos en el siglo 18. Este nombre masa también cambió el paso del tiempo y se convirtió en P â Te à Choux. Esta masa debe su nombre a la semejanza que la masa tenía a “ &" ;, coles como choux significaba la col en francés. Antoine Autos y ecirc; me hicieron varias modificaciones exitosas para la receta de masa, para que sea la receta de renombre que es el gran favorito para preparar profiteroles.

En la mayoría de las preparaciones se cuece Choux pastelería, sin embargo si se está preparando buñuelos la pastelería Choux se fríe. Pastelería Choux frito se utiliza para preparar Churros en América Latina y España. Una variante que es un plato de desayuno favorecida es Choux pastelería recubierto con azúcar y una fina capa de blancmange chocolate. Marillenkn y ouml; del, una cocina austriaca, se prepara haciendo hervir pasta choux. Este plato es una bola de masa de albaricoque densa que no soplo. Usted puede hacer y eacute; clairs o crema de hojaldre relleno de la bola de masa con la crema.

Entonces, ¿qué es lo que hace pasta choux levantarse? A diferencia de muchas recetas similares, pastelería Choux no tiene ningún agente químico de crecimiento. Sin embargo, como la masa tiene que aumentar de todos modos; Pastelería Choux hace uso de un agente de elevación mecánica. La masa se agitó persistentemente, debido a lo cual la mezcla se expone al aire y varias capas de gas se forman mientras que la mezcla se expande en volumen. Estos productos químicos en el aire es decir, hidrógeno, oxígeno, etc. sirven como agente de recaudación para la masa

pastelería Choux es lo que se utiliza para hacer y eacute;. Clairs, bollos de crema y profiteroles y. También se puede utilizar para preparar el delicioso Paris-Brest, que es un enorme anillo de hojaldre rellena de crema sabor. No confunda Choux pastelería por solo dulces; usted puede agregar un poco de queso para preparar gougeres, también conocidos como soplos cursi. Alternativamente, usted puede robar y preparar gnocci parisina que es un gran aperitivo. Para algunas variaciones en la receta que puede llenar los enormes bollos choux con rellenos como la ensalada de pollo o atún. Usted también puede tratar de hacer algunas pequeñas bocanadas llenos de cualquier relleno con sabor a su gusto. Una famosa y deliciosa Z ü rica pastelería, conocido como Spr y uuml; gli, se prepara haciendo pequeños soplos y el relleno con una deliciosa mezcla de mantequilla y Gorgonzola queso y mantequilla Hotel  .;