Chocolate: El Alimento de los Dioses

Hay pocos alimentos con una historia tan rica y fascinante como el cacao y el chocolate. Muchas personas tienen una historia de amor con el chocolate sin embargo, pocos de nosotros sabemos los orígenes únicos de este convite popular. Tendemos a pensar en el chocolate como un caramelo dulce creado durante la época moderna. Pero en realidad, las fechas de chocolate de nuevo a los antiguos pueblos de Mesoamérica que bebían chocolate como una bebida amarga.

La historia de el chocolate se extiende por más de 3.000 años y se inició en las selvas tropicales de América Central y del Sur, donde los árboles de cacao, la semilla de la que están hechos en chocolate, primero crecieron. Estos árboles de hoja perenne tropicales son nativas de América Central y del Sur.

El nombre botánico del árbol que nos da el chocolate es Theobroma cacao, que literalmente significa "alimento de los dioses." Nombre genérico moderno del árbol de América (Theobrama Cacao) en realidad se deriva de la palabra maya "cacao", que significa "alimento dios. '

Los árboles de cacao producen grandes frutos de cuero que contienen semillas grandes envueltos por una agridulce, de color crema pulpa. Frutas veces llamados vainas pueden llegar a ser del tamaño de pelotas de fútbol y pueden contener hasta 50 semillas. El chocolate se hace de las semillas grandes. Se tarda alrededor de 400 semillas para hacer 1 libra de chocolate.

La evidencia más temprana conocida para las fechas de uso de cacao de alrededor del año 1100 antes de Cristo. Los investigadores identificaron residuo de un compuesto químico que proviene exclusivamente de la planta de cacao - la fuente de chocolate - en vasijas de cerámica en un sitio arqueológico en Puerto Escondido, Honduras

Las bebidas de cacao primeras consumidas en Puerto Escondido probablemente fueron producidos. por la fermentación de la pulpa dulce que rodea las semillas - y fue esta bebida-cerveza como que inició la locura de chocolate

El chocolate de que gozan las civilizaciones mesoamericanas posteriores como los mayas y los aztecas se hizo a partir de semillas de cacao de tierra con los condimentos añadidos, la producción de una bebida picante, espumosa.

cacao Tanto los mayas y los aztecas apreciaban, utilizando los granos no sólo con fines culinarios, sino también para el comercio y como moneda. Pre-Conquista chocolate era casi siempre una bebida, que tenía muchas formas y aromas. Los mayas elabora una bebida dulce picante, amargo tostando y machacando las semillas del árbol del cacao (habas de cacao) con el maíz y el pimiento (chile) pimientos y dejar que el fermento mezcla. Los aztecas, como los mayas, también disfrutaron de cacao como bebida fermentada de los granos crudos. Los aztecas llamaban a esta Xocolatl bebida, los conquistadores españoles encontraron esta casi imposible de pronunciar y tan corrompido a la 'Chocolat' más fácil, el Inglés ha cambiado aún más esta al chocolate.

El chocolate era de gran importancia ceremonial de los mayas y los aztecas. Lo servían en los banquetes suntuosos, enterrado con los muertos, y se utiliza para ungir a los bebés recién nacidos. El chocolate del Azteca también considerado como un afrodisíaco y su emperador, Moctezuma supuestamente bebieron cincuenta veces al día a partir de una copa de oro.

De hecho, Xocolatl preciado de los aztecas tan altamente, que cuando Moctezuma fue derrotado por Cortez en 1519 y los "conquistadores victoriosos buscaron su palacio para el tesoro azteca esperando encontrar oro y plata, todo lo que encontraron eran enormes cantidades de granos de cacao!

Los españoles trajeron el cacao a Europa en el siglo 16. Con el tiempo la bebida y' s popularidad se extendió por todo el continente. Desde entonces, las nuevas tecnologías y las innovaciones han cambiado la textura y el sabor del chocolate, pero todavía sigue siendo uno del mundo y' s sabores favoritos

En la actualidad, el consumo per cápita del chocolate en los Estados Unidos y Europa occidental por ha. duplicado desde 1945. El suizo y los británicos comen más chocolate. Los noruegos y austríacos bebieron la más chocolate.

En caso de cualquier amantes del chocolate necesita justificación para disfrutar de su adicción dulce, la buena noticia es que el chocolate aporta minerales como el potasio y el calcio. La investigación también indica que el consumo de cacao produce un efecto de la marihuana como, con una euforia inofensivo. Los adictos al chocolate en todas partes se hará constar, al menos, un estado psicológico ligeramente extática de chocolate.

Recuerde que buscar denominaciones de comercio justo en la compra de chocolate como las plantaciones de cacao son a menudo criticados por malas condiciones de trabajo y la destrucción de las selvas tropicales Hotel  .;