Chocolate! Chocolate! Chocolate!

y' s en todas partes. ¿Es este frenesí de los medios financiado por Hershey y' s o Marte? ¿O podría ser verdad? Hay un tipo de chocolate que realmente es bueno para usted! El titulares de lectura, el chocolate negro aumenta la energía y reduce la fatiga crónica; una forma natural para mejorar el estado de ánimo y la claridad mental; reduce el riesgo de ataque al corazón y apoya los niveles normales de presión arterial y colesterol; puede el chocolate realmente sustituir a la aspirina como un anticoagulante ?; chocolate para el pelo brillante y una piel suave (Estoy tan confundido — pensé que el chocolate causa espinillas!); lo que depara el futuro en la tienda y mdash;? centros de tratamiento de Betty Ford para la adicción de chocolate

En lo personal, yo sabía desde el principio que el chocolate era bueno para usted. Después de todo, es un vegetal, isn y' t que

El chocolate contiene compuestos antioxidantes llamados flavanoles?. De acuerdo con datos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos y la Revista de la Sociedad Americana de Química, el chocolate negro es el alimento más rico en antioxidantes. Los antioxidantes se miden por el oxígeno de la capacidad de absorción de radicales (ORAC). El chocolate negro tiene 13.120 unidades ORAC por cada 100 gramos. Ciruelas, pasas y arándanos contienen 2400 y-. 5770 unidades ORAC

Si la información anterior es cierto, ¿por qué nos sentimos tan culpables cuando comemos chocolate? Parte del problema puede deberse a la comercialización de chocolate. El y" alimento de los dioses y" se ha convertido en adulterada con azúcar refinada, cera, manteca de cerdo, productos lácteos tratados con hormonas, y otros rellenos baratos.

plantaciones de cacao convencionales utilizan una gran cantidad de pesticidas. Además del daño ecológico causado, estos pesticidas pueden ser retenidos en la grasa de los alimentos. Y puesto que el chocolate contiene altas cantidades de manteca de cacao, se puede retener y almacenar pesticidas aplicados a la planta

Estos son muy buenos argumentos para evitar el chocolate, pero permiten y'. S volver y visitar las antiguas civilizaciones del inca , Maya, y de los pueblos aztecas. Cuando el chocolate fue descubierto por primera vez, la salud y la nutrición son el sentido común. Los historiadores cuentan que una bebida de chocolate produce una sensación feliz de euforia, una sensación de calor-all-over (oh, mi taza de la infancia de cacao!). Ellos didn y' sé si llamarlo un alimento o un medicamento. Finalmente llamó Theobroma cacao, que se traduce como y" alimento de los dioses y" Sólo la familia real se le permitió beber. Montezuma según informes bebió con su corte real y concubinas para mejorar la energía y virilidad.

Cuando Cortés navegó hacia el Nuevo Mundo, fue recibido y tratado como un dios. Le dieron muchos regalos, jefe de los cuales era la bebida ceremonial Theobroma Cacao. Él y sus hombres rápidamente reconoció el valor de este tesoro y tomó de nuevo a España