Lácteos, Productos Lácteos, muy contrariamente

Lechería - incluyendo la leche, queso, yogur, etc., es un tema candente de debate y de I &'; he escuchado y leído los puntos de vista muy apasionados en ambos lados. Para aquellos de ustedes que han estado consumiendo lácteos de forma regular durante toda su vida, la idea de renunciar a ella puede parecer imposible, como es comprensible. Mis puntos de vista y nivel de consumo han cambiado en los últimos años, pero que y' han estado lentos en venir. Y aunque I &'; he reducido en gran medida la cantidad de productos lácteos en mi dieta, todavía refugio y' t eliminarán por completo que

Hemos crecido con la leche en botellas de vidrio entregado a la casa y se fue en el, caja metálica aislada. salimos fuera de la puerta. Leche entró en nuestro cereal pero, curiosamente, nunca realmente se preocupaba por su sabor, o incluso el queso (pero amaba helado!). De hecho, no era y' t hasta que fui creciendo empecé a consumir voluntariamente leche, requesón y yogur para el calcio y, finalmente, porque tenía cogido el gusto a él. En realidad, se convirtió en un elemento básico porque pensé que era y" haciendo el cuerpo bueno y " ;. Esto no quiere decir que creo I &'; he daño irreparable causado por el consumo de productos lácteos, pero lo que y'. He aprendido me ha llevado a reducir lentamente a cantidades mínimas

Si usted y' re conscientes de lo que todo el debate es sobre, he aquí algunos de los principales puntos que debe considerar:

Orgánica versus no-orgánica - Hoy en día, la mayor parte de la leche no orgánica se produce en una alta escala de vacas que son granos que contienen pesticidas alimentados ( potencialmente crecido de semillas transgénicas) y teniendo en cuenta las hormonas de crecimiento y antibióticos. La leche orgánica, sin embargo, tiene la obligación de estar libre de hormonas sintéticas, antibióticos OGM y pesticidas

La pasteurización -. El calentamiento de la leche para matar patógenos potenciales también destruye las proteínas de la leche, las enzimas y bacterias beneficiosas que de otro modo podrían ayudar a la gut digerir la leche. La leche cruda, por su parte, conserva todo su espectro de beneficios. De hecho, algunas personas que son intolerantes a la leche pasteurizada puede consumir cómodamente leche cruda; sin embargo, y' no es fácil de conseguir y en los Estados Unidos, y' s regulada sobre una base del estado por estado

Valor Nutricional - La leche de vacas alimentadas con granos es alto en ácidos grasos omega-6. ácidos grasos, que son generalmente altos en la actualidad y' s dieta. También está fortificada con vitamina D2 en lugar de D3, que el cuerpo no asimila también. La leche de vacas alimentadas con pasto tiene un mejor equilibrio de ácidos grasos omega-3 y ácidos grasos omega-6

El calcio y la densidad ósea. - Interesante aquí es que a pesar de que la lechería es naturalmente rica en calcio, los países que consumen niveles altos experimentan mayores tasas de osteoporosis que los países que consumen poco o nada de lácteos. ¿Es esto debido a lo que están consumiendo o lo que no están consumiendo? Por ejemplo, ¿la gente que normalmente consumen más productos lácteos comen menos semillas y verduras que contienen calcio que los que evitan los productos lácteos? Muchos también creen que el calcio de plantas como vegetales de hojas verdes se absorbe más fácilmente que el calcio de los productos lácteos. Y, por último, hay algunas dudas en cuanto a cuánto calcio que necesitamos a diario y que nuestros niveles de nutrientes adicionales, tales como magnesio, fósforo, sílice, vitamina D y K son, factores importantes adicionales a tener en cuenta junto con el ejercicio de sana huesos

Cáncer -. también existe la creencia, respaldada por una gran cantidad de investigación que los productos lácteos en la dieta puede alimentar cáncer debido a la presencia de un número de factores de crecimiento que pueden promover el crecimiento de células cancerosas. Sin embargo, también hay estudios que demuestran que algunas grasas en la misma leche puede inhibir ciertos tipos de cáncer, lo que sugiere que la descremada beber o leche baja en grasa en realidad puede promover ciertas formas de la enfermedad, como el cáncer de próstata, más fácilmente que los productos lácteos con toda su grasa.

La lactosa y caseína intolerancia - Mientras que la gente del norte de Europa decente son generalmente más capaces de tolerar los productos lácteos debido a una mutación genética (~ 75% de la población), un alto porcentaje de negros, asiáticos y nativos americanos no puede digerir lactosa. Además, la cepa de vaca de la que se produce la leche puede desempeñar un papel en lo bien que se tolera la leche.

En general, la mayor parte de la leche producidos en masa viene de las vacas cuya leche tiene una forma de A1 beta caseína que, cuando se digiere, libera un fragmento de proteína llamada BCM7, que se cree que causa la mayoría de los problemas intestinales y dolor en las articulaciones que sufren algunas personas que consumen productos lácteos. Si usted recibe su leche de un agricultor de la zona, les pregunto si aumentan A1 o A2 vacas - la leche de animales A2 del doesn &'; t causar este problema. Goat &'; la leche s es similar a la leche A2 por lo que puede ser mejor tolerado demasiado

También hay cuestiones éticas y ambientales, así como con respecto a la forma en que se criaban ganado y la tensión que le dan a la tierra, suministro de agua,. y la calidad del aire que he ganado y'. t profundizar en aquí

Si eres de los que pueden tolerar los productos lácteos y no tiene intenciones de eliminar de su dieta, me gustaría ofrecer algunos consejos para consumir de una manera más . de manera saludable:

En lugar de obtener solución queso del repartidor de pizza, añadir un poco de queso feta o queso de cabra a su ensalada o envuelva

Si usted tiene su diario y"-fruta situ la parte inferior y" yogur, mezclar un poco de yogur griego sin azúcar con un poco de miel o jarabe de arce real y algunas nueces o almendras y bayas frescas o congeladas. Que sea el chocolate por agitación en un poco de polvo de cacao sin azúcar

Si usted y'. Re la adición de leche a su avena mañana o cereal frío, opta por orgánico (o si usted y' re aventurero, pruebe prima) siempre que sea posible, incluso mejor si usted tiene acceso a una granja local. O cambiar hasta de vez en cuando con almendras o leche de cáñamo.

Servir quesos crudos con sus galletas, uvas y verduras en sus vacaciones partido

Si usted sospecha que la lechería puede ser la raíz de algunos de sus problemas de salud, eliminarlo por lo menos durante dos semanas y luego, lentamente, introducirlo en su dieta y vigilar de cerca cómo se siente. En última instancia, y' s de su propio cuerpo que debe ser la última autoridad en lo que come Hotel  .;