Amargo es mejor

Cuando se le preguntó acerca de los perfiles de sabor es raro que la gente a responder con entusiasmo que "el amor amargo." Amargo es uno de los sabores básicos que nuestras papilas gustativas identifican junto con el dulce, salado y amargo. Una afinidad por amargo está influenciada por varios factores, incluyendo experiencias de sabor, cultura y medio ambiente. Bitter desempeña dos funciones-puede señalar toxinas y algo que es peligroso para consumir y también puede servir como un estimulante para el apetito y como una ayuda en la digestión. Los alimentos amargos pueden proteger contra la enfermedad, y contribuir a la buena salud.

Verduras que encontrará en la lista amarga incluir rúcula, coles de Bruselas y la col rizada. Rúcula también conocida como la ensalada de cohete es un verde con un sabor picante, algo mustardy que ha sido popular entre los italianos. Se ha convertido en cada vez mayor popular en los Estados Unidos. Muy a menudo se sirve cruda embargo rúcula puede ser saut y eacute; ed para servir como un vegetal cocido. Es baja en calorías y una buena fuente de vitaminas A, C, K y ácido fólico. También contiene hierro y calcio y es una buena opción para proporcionar el hierro de origen vegetal en su dieta. Este verde es rico en glucosinolatos, que de-desintoxicar el cuerpo y combaten el cáncer. También es alta en antioxidantes que fortalecen el sistema inmunológico y puede prevenir el daño a las células del cuerpo.
Brotes

Bruselas son un miembro de la familia de la col y una de las verduras que tradicionalmente no eran los más populares. Ahora están de moda y con frecuencia se preparan asados ​​que pone de manifiesto un sabor más dulce un poco a nuez. Roasting reduce el olor sulfuroso y sabor amargo que muchas personas no les gusta. Pero son buenos para usted. Son bajas en calorías, proporcionan proteínas y son ricos en vitaminas C y K. También contienen vitamina A, vitaminas del complejo B, ácido fólico, potasio y fibra. Este vegetal también contiene glucosinolatos y antioxidantes, y puede ayudar a reducir el colesterol.

ventiladores Kale encanta este populares verde amargo. Al parecer, todo el supermercado de los productos pasillo fresca, en deli contrarrevolucionarios preparado ensaladas, a la merienda pasillo como moneda de col rizada. Kale es baja en calorías, contiene proteína y fibra junto con las vitaminas A, C y K. También contiene ácido fólico, fósforo, potasio, y calcio. Kale contiene una pequeña cantidad de bien-una grasa de ácidos grasos omega-3. Kale embargo puede interferir con anticoagulantes debido a la cantidad de vitamina K que contiene. También puede suprimir la función de la tiroides en algunas personas
.

A pesar de que hemos estado enfocados en amarga, yo también quería compartir información sobre un alimento que normalmente vemos en el final de la comida-chocolate. El chocolate se produce a partir de granos de cacao que son naturalmente amargo y astringente. Cuantos más sólidos de cacao que el chocolate contiene, el más amargo y astringente el sabor de chocolate con alto contenido de antioxidantes. Los granos de cacao son ricos en nutrientes de las plantas llamados flavonoides, el principal tipo de flavonoides que se encuentran en el cacao y el chocolate son los flavonoides que tienen propiedades antioxidantes.

La cantidad de granos de cacao y flavanoles puede variar. Chocolate amargo o negro contiene las cantidades más generosas de alto contenido de cacao de chocolate. El chocolate negro puede ayudar a disminuir la presión arterial y ayuda a mantener las arterias sanas que son lo que aumenta el flujo sanguíneo relajado y flexible. Esta agridulce puede tener un efecto positivo en la salud del corazón, reducir la insensibilidad a la insulina y disminuir el riesgo de diabetes. El chocolate negro también puede aumentar la sensación de saciedad que puede reducir los antojos de alimentos dulces y salados
.

Yo sólo he tocado en algunas opciones amargas, recuerde que es importante comer una variedad de alimentos y ser consciente de todos las cosas con moderación Hotel  .;