Obtener un control sobre los ácidos grasos

A menos que hayas estado viviendo bajo una roca, es probable que haya oído hablar de los ácidos grasos plazo. Pero, ¿entiendes lo que son y cómo la proporción adecuada mejorará su salud del corazón? Tengo la intención de aclarar la confusión.

Tipos de ácidos grasos

Existen numerosos tipos de ácidos grasos. Me estoy centrando en omega 3 y omega 6.

Las grasas no saturadas

Omega 3 y ácidos grasos omega 6 son las grasas no saturadas. Para mejorar los niveles de colesterol, que desea reemplazar las grasas saturadas (es decir, la manteca de cerdo, manteca, helado, queso) en su dieta con grasas no saturadas.

¿Qué significa "omega"?

La mayoría de ustedes están familiarizados con el "alfa y omega", diciendo, en otras palabras, de principio a fin. El "omega" indica que el carbono tiene el primer doble enlace en la cadena de carbono cuando se empieza a contar desde el extremo omega. Para omega 3, el primer doble enlace está en el tercer carbono desde el extremo omega de la cadena de carbono. Sé que usted quería revisar un poco la bioquímica hoy!

Ácidos Grasos Esenciales

Omega 3 y ácidos grasos omega 6 son también ácidos grasos esenciales.

Los ácidos grasos esenciales son necesarios para la salud cardiovascular, pero nuestro cuerpo no puede sintetizarlos. Sólo se puede obtener ácidos grasos esenciales a través de los alimentos que consume.

Omega 3 (ácido linolénico)

Para simplificar las cosas, voy a utilizar las siglas de ALA, EPA, y DHA. Estos son todos los tipos de ácidos grasos omega 3. Si consumimos un alimento que contiene el ácido graso omega 3 ALA, nuestro cuerpo lo convertirá en EPA y DHA. Los estudios han demostrado un vínculo entre EPA, DHA, y enfermedades del corazón. Se necesitan más estudios para comprender la relación de ALA

Fuentes:.

Aceites - El aceite de canola, aceite de soja, aceite de linaza (buena fuente de ALA)

Las semillas y frutos secos - semillas de lino, nueces, semillas de calabaza, nueces de Brasil, semillas de sésamo

Verduras - aguacates, algunos de hoja oscura vegetales verdes (col rizada, espinacas, hojas de mostaza, col)

Fish (buena fuente de EPA y DHA) - salmón, la caballa, las sardinas, las anchoas, el atún blanco, la trucha de lago, el arenque

Omega 6 (ácido linoleico)

voy a tirar más acrónimo de - GLA y AA - ácidos grasos omega 6. El ácido linoleico es convertido en GLA y en en AA por el cuerpo. Los investigadores están encontrando indicios de un vínculo entre GLA y EPA, en relación con la salud del corazón y la reducción de la presión arterial. La alta ingesta de azúcares, alcohol, grasas trans, y varios otros factores puede inhibir la conversión de ácido linoleico en GLA.

Fuentes:

Aceites - Aceite de girasol, aceite de maíz, aceite de cártamo, aceite de soja, aceite de semilla de algodón, aceite de linaza

Semillas y tuercas - semillas de lino, semillas de calabaza, nueces de pistacho, semillas de girasol, piñones

Carne - pollo, carne de res

Para la salud del corazón óptima, la relación entre los ácidos grasos omega 6 y omega 3 debería ser entre 1: 1 y 4: 1. Un ejemplo práctico de lo que es un 1: 1 significa relación, por cada 3 onzas de carne de vaca que come, usted tendría que comer 3 onzas de atún (no me refiero en la misma comida!). La relación de la dieta típica estadounidense es de 11: 1 a 30: 1. Esta mala relación está vinculada con las enfermedades del corazón, entre otros problemas de salud.

Conclusión:

Para la salud del corazón, a incrementar su consumo de alimentos que contienen ácidos grasos omega-3, mientras que recortar en fuentes de ácidos grasos omega-6 ácidos grasos . Por ejemplo, cambio de aceite de maíz para el aceite de canola, aumentar el número de comidas que usted come que contienen pescado a la semana, y las nueces de agarre en lugar de pistachos

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