Pollo Bhuna Receta

"Bhuna" no se refiere en realidad a un curry - la palabra describe el proceso de cocción de las especias, donde se fríen a fuego medio para revelar sus favores. A continuación es mi pollo bhuna receta que sigue este método de cocción. La carne de pechuga de pollo se agrega a las especias y básicamente cuece en su propio jugo.

Usted necesitará un par de horas para preparar la receta y otros 30 minutos para cocinar. Se va a alimentar a 4 personas, y que vale la pena

Ingredientes Curry:
pechos

4 pollo, 6 cucharadas de llanura yogur natural, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de Garam Masala, 1 limón, cucharadita cúrcuma, 1 cucharada de pimentón, 3 cardamomo, sal cucharadas, ají molido 1 cucharada, 1 cucharada de comino, aceite vegetal, aceite de oliva, el cilantro fresco

Ingredientes arroz Pilau:.

2 tazas de arroz basmati , 1 cebolla, 1 diente de ajo, canela, 2 vainas de cardamomo, semillas de hinojo 1 cucharada de aceite vegetal

Método:. Preparar el pollo

1. Vierta el yogur en un bol con las especias (garam masala, la cúrcuma, pimentón y comino). Añadir la sal, chile y cardamomo (cáscara eliminado), y aplastamiento en el ajo.

2. Corte el limón por la mitad y exprimir el jugo en la mezcla. Mezcle bien.

3. Cortar las pechugas de pollo en trozos del tamaño de la boca y añadir a la marinada y deje reposar durante al menos dos horas

Método:. Pilau Rice

1. Poner una cacerola a fuego medio y agregar una cucharada de aceite de oliva. Picar la cebolla y una vez lo suficientemente caliente, añadir a la sartén y freír.

2. Añadir el arroz a la sartén una vez que ha sido lavada a fondo con agua fría. Añadir el ajo (picado), canela, semillas de hinojo y cardamomo. Vierta agua fría sobre el arroz hasta que esté totalmente cubierto y subir la temperatura.

3. Cuando el agua comienza a hervir lo necesario para dejarlo boilding durante 5 minutos. Luego, se coloca la tapa sobre la sartén y se apaga el fuego. Dejar reposar durante 20 minutos

Método:. El Curry

1. Colocar una sartén a fuego alto y vierta 1 cucharada de aceite. Cuando el aceite esté caliente añadir el pollo a la sartén. Freír en el calor hasta que el pollo esté bien cocido.

2. Agregue el garam masala y cilantro y freír durante otros 30 segundos.

3. Poner el arroz alrededor del borde de 4 platos y añadir el pollo en el medio - sólo la forma en que mi madre solía! Servir con un pan naan para limpiar las sobras Hotel  .;