Arroz cuajada fresca para el verano:

Ingredientes:
Arroz: 1 taza
agua: 3 tazas
cuajada gruesa: - 3 tazas
finamente picado hojas de cilantro – y frac14; taza
Uvas blancas (ranura en mitades) y- 1 taza
Broken anacardos y- y frac14; taza
Curry Leaves – 15 sobre Red frío y- 2
Mostaza y- y frac14; cuchara de té
Asafétida y- 1 pizca
Azúcar y- y frac12; cuchara
Ghee y- 2 cuchara de té
Oil – 2 cuchara de té
Sal al gusto

Método: cocinar el arroz en una olla a presión con la cantidad recomendada de agua. El arroz se debe cocinar hasta que se ablande. Saque el arroz de la olla y se extendió en un tazón grande y deje que se enfríe. Cuando el arroz se enfría añadir hojas de cilantro finamente picado, cuajada, las uvas, la sal y el azúcar al arroz. Coloque una cuchara en la estufa y asar castañas de cajú con ghee y añadirlo al arroz. Caliente el aceite en un cazo, añadir la mostaza a la misma. Cuando crepita agregar hojas de curry, frío y asafétida. Vierta esta en el arroz cuajada. Mezclar todo bien

Beneficios de Ingredientes:.

El arroz consiste en una gran cantidad de hidratos de carbono. Esto actúa como un energizante instantáneo y refresca el cuerpo y la mente. Se se digiere con facilidad y rapidez. Es un alimento saludable ideal para las personas debilitadas, y débiles y requieren de fácil asimilación y energía rápida. Textos de ayurveda recomiendan gachas de arroz junto con el suero de leche para los trastornos digestivos como la diarrea, la disentería, enfermedad de la mañana, colitis e ictericia

Uvas:. Las uvas actúan como refrigerante cuerpo. Se aumenta la capacidad de memoria y actuar como un tónico para el cerebro. Ellos ayudan a revivir el estreñimiento y promover la digestión. Estas bayas actúan como tónico cardíaco y hemoglobina aumento sangre. Las uvas son conocidos para equilibrar rakta (sangre) y pitta. Por lo tanto son muy útiles en la gota y las alergias. Fortalecen los pulmones y ayuda en los pacientes que están recuperándose de la tuberculosis, la bronquitis y el asma. Uvas ayudan en la cistitis y la quema de la micción, ya que calmar las capas internas de la vejiga y actúan como diurético. La fertilidad de los hombres y las mujeres aumenta con el consumo regular de estas bayas. Fortalecen el sistema reproductivo de la mujer y aumentar el conteo de espermatozoides y la motilidad de los espermatozoides. Uvas juegan un papel importante en el impulso de la inmunidad de la piel y por lo tanto protege de diversos trastornos de la piel

requesón. Las infecciones intestinales como el cólera, la fiebre tifoidea, amibiasis, etc por lo general superficiales durante el verano. El consumo de cuajada diario durante el verano ayuda a aumentar la flora intestinal (bacterias amistosas presentes en el intestino). Estas bacterias aumentan la resistencia de los intestinos a estas infecciones. Por lo tanto la cuajada se conoce como un probiótico.

Los probióticos son las bacterias buenas que promueven una digestión saludable y construir la inmunidad. Las bacterias más comunes (probióticos) son los lactobacilos y las bifidobacterias. Estos probióticos son fácilmente disponibles en la forma de cuajada (yogur). Las personas que no pueden digerir la leche cuajada puede digerir fácilmente.

El consumo de arroz cuajada diario especialmente durante el verano, mantiene la digestión y problemas intestinales de distancia. De acuerdo con la cuajada ayurveda absorbe agua de los intestinos (por eso se llama como grahi). Por la virtud de esta propiedad es ampliamente utilizado para tratar la diarrea y la disentería. Mitiga dosha vata, pitta y kapha aumenta. Cuajada ayuda a aumentar la calidad y cantidad de esperma, fortalece el cuerpo, acelera la digestión (agni), estimula las papilas gustativas y actúa como un appetizer.Curd reduce la irritabilidad de la vejiga y ayuda en el vaciado de la vejiga fácilmente Hotel  .;