Berenjena marroquí con Garbanzos

Este plato es un gran ejemplo de lo sabroso y nutritivo un plato vegetariano puede ser. Una porción proporciona 166% del valor diario (DV) para el molibdeno, 119% del valor diario de vitamina C, el 64% del valor diario de manganeso, y el 62% del valor diario de fibra

Prep y Tiempo de cocción:. 35 minutos
Sirve 4

Ingredientes: Hotel • 1 cebolla grande cortada por la mitad y en rodajas finas Hotel • 5 dientes de ajo medianos, presionado Hotel • 1 pimiento rojo mediano cortado en cuadrados de 1 pulgada Hotel • 1 berenjena mediana cortada en trozos de 1 pulgada Hotel • Una pizca de hojuelas de pimiento rojo Restaurant • 2 cucharadita de cúrcuma Hotel • 1/2 cucharadita de Garam Masala Restaurant • 1 15 oz puede garbanzos Hotel • 1 15 oz puede lentejas, escurridos Hotel • 1/2 taza de salsa de tomate Hotel • 1 1/4 tazas + 1 TBS caldo de verduras Restaurant • 1/2 taza de pasas
• 1 TBS cilantro fresco picado Hotel • Salt & pimienta negro al gusto

Instrucciones:
1. Cebolla rebanada y pulse el ajo y dejar reposar durante al menos 5 minutos para llevar a cabo sus propiedades promotoras de la salud.
2. Calentar 1 cucharada de caldo en una sartén 10-12 pulgadas. Saut y eacute saludable; cebolla en caldo a fuego medio durante 5 minutos, revolviendo con frecuencia. Agregue el ajo, pimiento rojo, berenjena, garam masala, y la cúrcuma. Revuelva para mezclar bien durante un minuto y añadir el caldo y la salsa de tomate. Agitar de nuevo para mezclar, tapar y cocer a fuego medio durante 15 minutos, revolviendo de vez en cuando, o hasta que los pimientos y las berenjenas estén tiernas. Este es nuestro método de cocción Top Estofar Hornillo.
3. Añadir los garbanzos, lentejas, hojuelas de chile rojo, y las pasas. Cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. Condimentar con sal y pimienta. Servir espolvoreado con cilantro picado

Saludables Consejos de cocina:.
Cortar la berenjena y pimientos en trozos de 1 pulgada da las especias la oportunidad de venir a través de la cocción sin las verduras cocción excesiva. Esta receta es organizado por lo que se puede hacer rápidamente. Sin embargo, al añadir el garam masala y la cúrcuma, revuelva bien y darle tiempo para calentar, por lo menos 1 minuto, antes de añadir líquido. Usted conseguirá mucho más sabor al hacerlo Hotel  .;