Posh, Posh, Ganache!
POSH, POSH, GANACHE!
Ganache es una guinda batida maravillosa que puede ser utilizado como relleno, así como un revestimiento deliciosa de tortas, dulces y pasteles. Es un hermoso, rico y suave como la seda guinda, hecha de trozos de chocolate semi-dulce y crema batida. Ganache es la solución perfecta para el chocolate "adictos" y da profundidad de sabor a cualquier tarta o pastel. Es importante ser selectivo en la calidad del chocolate utilizado, ya que todo el chocolate no son iguales. Un chocolate baja calidad será, naturalmente, dar lugar a un Ganache calidad inferior.
Ganache es una guinda lujosamente rica versátil que es muy popular entre la comunidad de pastelería. Un Ganache más densa es maravilloso para hacer trufas o para hacer un delicioso relleno para tartas y pasteles. Por el contrario, una cálida Ganache, más delgado es excelente para la llovizna sobre pasteles, magdalenas y otros artículos de panadería heladas. It &'; s origen es discutible, ya menudo se le asigna tanto a la cultura francesa y sueca. Independientemente, Ganache es increíblemente fácil de hacer, como yo os mostraré en la receta a
GANACHE
1 taza de crema batida
12 oz de trocitos de chocolate semi-dulce
1 /4 taza de jarabe de maíz
Coloque el chocolate en un tazón. Calentar la nata montada en la parte superior de la estufa ... sólo llevarlo a ebullición ... Cuando empiece a hervir, retirar del fuego y rápidamente verter sobre los trocitos de chocolate y batir hasta que quede suave. Batir en el jarabe de maíz, lo que da la ganache es maravillosamente rica profundidad y brillo .... y eso es todo! Permitir el Ganache se enfríe un poco y luego se puede verter sobre su pastel, o puede refrigerar y permitir que se espese. Entonces puede ser utilizado como un relleno delicioso. Este lujoso guinda tomará su pastel de ordinario a la obra maestra!
Hornada feliz!
Referencia
ganache. (n.d.). Dictionary.com Unabridged. Consultado el 10 de enero de 2013, de la página web Dictionary.com:. Http://dictionary.reference.com/browse/ganache Hotel
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