6 Consejos para Asar a la parrilla de seguridad que usted puede no haber oído hablar de

Cuando éxitos del verano, allí y' s nada mejor que mover la cocina exterior. No sólo a mantener la casa fresca, la cena tiene un sabor mucho más delicioso de la parrilla. No hay nada mejor que el toque de fuego

Sin embargo, allí y'. Sa peligro oculto para el tratamiento de este verano, que a menudo se pasa por alto. It &'; s no la punta de los dedos quemados. . . Tampoco el pollo poco hecho. . .

Por desgracia, y' s el mismo aspecto que puede hacer a la parrilla tan sabroso y- el sabor carbonizado y lleno de humo de la carne de la barbacoa. Además de cocinar una comida relamerse los labios, realmente has cocinado una buena dosis de compuestos que causan cáncer.

Cuando cocine la carne a altas temperaturas (asar a la parrilla, a la parrilla, freír y barbacoa), que desencadenar una interacción entre proteínas de la carne y el calor. De este proceso se forman compuestos especiales llamados aminas heterocíclicas (HCA). Carcinógenos conocidos, HCA están implicados en un mayor riesgo de cáncer de colon. [1]