*** Cómo utilizar Fish & Mariscos para la salud del corazón

La mayoría de los pescados y mariscos son más bajos en grasa que sea pollo o carne y son la mejor fuente de proteína animal. y" El pescado es un alimento heart &"; provino de observaciones de las personas que comían o didn y' t come pescado. La evidencia muestra ahora y está claro que la Asociación Americana del Corazón recomienda tener pescados grasos dos veces por semana. El pescado contiene grasas principalmente insaturados y son la mejor fuente de ácidos grasos omega-3, considerado útil en la prevención de ataques al corazón y en el control de la presión arterial alta.

El pescado tiene un perfil nutricional excelente, con muchos beneficios para la salud. Usted puede obtener de lugares en todo el mundo dentro y fuera de temporada. Al comprar pescado fresco, asegúrese de que los peces no huelen a pescado. Inspeccione los ojos de todo el pescado fresco, que debe ser clara y los ojos brillantes con cuerpo que tiene escamas brillantes. Pescados frescos fileteados deben buscar húmeda plana laico y el olor a pescado fresco no. En la compra de mariscos, las conchas deben estar herméticamente cerrado.

Todos los pescados y mariscos son muy perecederos. Si usted va a mantener el pescado por más de un día antes de su uso, enjuague con agua fría, secar y envolver herméticamente en papel plástico. Colóquelo en un recipiente con hielo picado en la parte más fría de su refrigerador. Para hacerlo más de dos días que se debe mantener congelado.

Pescado congelado debe siempre ser descongelado en el refrigerador. Peces Fuerza-deshielo hará que la textura se vuelva blanda. Otro consejo es que nunca se debe volver a congelar el pescado. Fish se divide en varias categorías, tales como el agua dulce, agua salada, magra y pescado azul. Ejemplos de peces de agua dulce son el siluro, la perca y trucha. Estos peces tienden a tener más carne tierna y más huesos pequeños. Algunos peces de agua salada populares son el atún aleta amarilla, mero y el pargo. Estos tienen la carne más sólida y huesos más grandes que se eliminan más fácilmente. Pescado magro como el lenguado y el fletán son más delicado y se seca con mayor facilidad. Estos pescados magros requieren grasa o líquido adicional para evitar que se sequen mientras que los peces oilier un salmón y pez espada como pueden ser a la plancha oa la parrilla sin grasa o líquido adicional

Al cocinar pescado, recuerde que doesn y'. T toma larga cocinar sin importar el método que usted y' re usando. Cuando se cocina pescado, resulta de translúcido a opaco y esto es una indicación de que se realiza la cocción. Cocinar el pescado durante demasiado tiempo hará que se seque y endurezca ella. Permitir la contracción de aproximadamente 25 a 30 por ciento en el peso oz de crudo a pescado cocido:. Para un 3-oz cocinado servir usted debe comenzar con 4 onzas de pescado crudo

Los beneficios de comer pescado

Varios investigadores muestran los beneficios de comer pescado. Particularmente este estudio a largo plazo de los trabajadores en la Western Electric Company en Chicago dio a entender que los amantes del pescado disfrutaron de la protección contra las enfermedades del corazón (enfermedad cardíaca cardiovascular). El riesgo de ataque cardíaco fatal se redujo en un tercio sólo de este factor de un estilo de vida. Otro informe similar y que examinó los hábitos de decenas de miles de médicos de sexo masculino reveló que aquellos que comían pescado al menos una vez a la semana tenían la mitad del riesgo de muerte súbita cardíaca.

La lista de los estudios de investigación muestran resultados favorables. Los aceites de pescado, ácido eicosapentoic (EPA) y ácido docosahexaenoico (DHA), trabajan de muchas maneras. Estos ácidos grasos omega-3 reducen la formación de coágulos de sangre y aumentan los niveles del colesterol protector HDL al tiempo que reduce los triglicéridos. También evitan fatales alteraciones del ritmo cardíaco
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Por estas y otras razones que no se discuten aquí te recomiendo que comas lo menos 2 porciones de estos pescados grasos o los peces que disfrute de cada semana, incluyendo el salmón, el arenque, la caballa, pescado azul, sardinas y otras opciones grasos Hotel  .;