Alimentos de Verano Intoxicaciones

El horario de verano se esconde muchos peligros que afectan a los niños y' s de salud, sino también la salud de los adultos. Debido a las altas temperaturas el número de enfermedades comunes en los niños va en aumento. Las enfermedades más comunes son la intoxicación por alimentos y las enfermedades diarreicas agudas.

En el verano, la comida mantiene en malas condiciones se degrada más rápido, la multiplicación de calor favoreciendo de bacterias patógenas en los alimentos. La intoxicación alimentaria es causada por los alimentos que se degradan fácilmente, como la carne, los huevos y la leche, los perecederos o frutas sin lavar y verduras
.

Los médicos recomiendan a las personas que tener cuidado donde se están almacenando alimentos y al estricto respeto higiene. Las intoxicaciones alimentarias son las enfermedades infecciosas agudas, principalmente con manifestaciones digestivas, se produjo después de la ingestión de alimentos que contienen organismos patógenos y /o de sus toxinas en grandes cantidades.

Se inicia con dolor abdominal, fiebre, diarrea y vómitos. Las manifestaciones clínicas aparecen dentro de las 72 horas después de la ingestión del alimento incriminado. En la literatura y en la práctica médica en la intoxicación alimentaria también se incluyen las intoxicaciones alimentarias producidas por la ingestión de alimentos que contienen toxinas no microbianas (intoxicación por histamina por el consumo de algunas especies de peces, intoxicación por hongos).

Las fuentes de infección de donde la comida está contaminada son seres humanos y animales: Salmonella: las aves de corral, los animales domésticos y los seres humanos (tracto digestivo); Staphylococcus: animales, especialmente ganado (mastitis), humanos (infecciones cutáneas, nasales y de la faringe de portabilidad), E. coli: los seres humanos (del tracto digestivo), Cl. Perfringens.: Animales, los seres humanos (tracto digestivo)

Si las heces y vómitos son comunes y abundantes y /o la ingesta de líquidos es insuficiente, la deshidratación de los diferentes grados se produce (sed, taquicardia, presión arterial baja, hasta el colapso) . Los alimentos recomendados son tensas inicialmente sopa de verduras, arroz bolied, jugo de zanahoria, queso de vaca fresca, pan rallado, simplemente galletas. Muy rápidamente (24-48 horas) se introducen en la carne dieta hervido, requesón, pan.

Las náuseas y los vómitos pueden ser controlados por la administración de antieméticos y cólico abdominal mediante la aplicación de compresas calientes, secas o húmedas en el abdomen (ligeramente alcohólica). Es mejor no usar medicamentos que ralentizan el tránsito intestinal, ya que ralentiza la eliminación de bacterias y toxinas involucradas en la producción de intoxicación alimentaria.

Sólo en las formas graves, el médico puede indicar un tratamiento antibiótico (lactantes, ancianos , las personas con enfermedades crónicas, citostáticos o terapia inmunosupresora). La prevención requiere una higiene rigurosa, lavarse las manos ordinarias siendo muy importante, pero también el almacenamiento adecuado de los alimentos y el procesamiento.

Pocos padres entienden la necesidad de coherencia y el cumplimiento de los principios de salud para educar a los niños, prefieren guiarse por el el estado de ánimo del momento Restaurant  .;