Tienda Tomates pico y Hierbas para Año 'Round Buen Comer

Durante estos últimos días de verano, estoy siendo un poco codicioso, tratando de conseguir mi satisfacción de los sabores frescos de frutas y verduras cultivadas localmente. Fresco es gente buena, pero con visión de futuro van un paso más allá y "pusieron" algunas de estas golosinas. Los tomates son una de las mejores opciones para preservar, no se puede disfrutar de una rebanada fresca en un sándwich, pero en salsa, pizza, sopa, chili o nachos las que has conservado serán perforar hasta el sabor mucho más que off- Opciones temporada del supermercado.

La forma más fácil de preservar los tomates es congelarlos. Elija los tomates que son firmes, libre de manchas, y los tomates fuerte-más jugosas son más densos. Los buenos tomates también deben tener un dulce aroma algo terrosa fragante. Una vez que haya seleccionado la fruta, colocarlos brevemente en ebullición sólo agua hasta que la piel comienzan a dividir. Desde el agua hirviendo, les sumergirse en un baño de agua fría para detener la acción de cocinar. Después de estas dos baños, los tomates prácticamente pelar sí mismos. Cortar en trozos y cuchara en contenedores-congelador seguro. Si ha seleccionado diferentes variedades de tomates, etiquetar los tomates picados con la fecha y la variedad en cada contenedor.

Los tomates son una buena fuente de licopeno, un antioxidante que puede reducir su riesgo de enfermedades del corazón, cáncer y degeneración macular. Cuando los tomates se cocinan, los aumentos de licopeno, por lo que la fruta cocida una fuente más importante de los antioxidantes. Los tomates también contienen otros antioxidantes, como el beta-caroteno que ayudan daños lucha celular. También contienen vitamina C, hierro, potasio y vitamina A, que ayuda a mantener la salud de los ojos.

Ahora que los tomates están preparado y en hielo tendrás que conservar algunas hierbas para mejorar el sabor de los platos de tomate sazonada del futuro. Albahaca, orégano, romero, perejil y son fáciles de cultivar y son abundantes en los mercados de agricultores locales. Emparejamientos típicos de las hierbas incluyen albahaca y orégano con tomates; romero con limón y cordero; y pares de perejil bien con casi todo. De hoja plana o perejil italiano es más sabrosa que la variedad rizada; Sin embargo ambos perforar hasta el sabor y el aspecto de las recetas.

Puede conservar hierbas por congelación o secado de ellas. En ambos casos, enjuague las hierbas rápidamente en agua tibia; sacuda el exceso de agua y acariciar suavemente seco. Si decide congelar, Pique las hierbas y colocar las hierbas en bandejas de cubos de hielo llenos de agua y congelación. También puede propagarse las hierbas limpiados en una bandeja de horno o sartén plana para congelar. Una vez que se congelan, guárdelos en bolsas de plástico-congelador seguro. Si desea hacer sus propias hierbas secas, después de la etapa de enjuague, ellos repartidos en una sola capa sobre toallas de papel o paños de cocina limpios hasta que toda la humedad se haya evaporado. Quite las hojas dañadas. Ate los tallos juntos en pequeños manojos y cuelgan boca abajo en una zona bien ventilada seco fuera del sol. El ático, armario o un armario vacío son buenos lugares para colgar a secar.

Las hierbas son buenas fuentes de antioxidantes, vitaminas, minerales y fibra. Cada una de estas hierbas contiene hierro; el perejil y la albahaca también contienen vitamina K.

Con un poco de planificación previa y una tarde "poner unas cuantas cosas", que tendrá en abundancia los tomates con sabor y sus propias hierbas en el año alcance 'ronda.

Para llevar: Invertir un poco de tiempo preservar algunos de sus alimentos favoritos durante su temporada alta. Usted encontrará estas golosinas un placer sencillo reconfortante aumentar su bienestar cuando no están en temporada Restaurant  .;