¿Podría usted estar sufriendo de la enfermedad celíaca?

La semana pasada hice un viaje a el East Village de revisar una nueva panadería sin gluten llamado Camino de Jennifer. Esta panadería totalmente adorable fue inaugurado por la actriz Jennifer Esposito, conocido por sus papeles en Spin City, Choque, y el verano de Sam, y Blue Bloods. Soy un gran fan de Blue Bloods y siempre me pregunté por qué se canceló el show. Ahora sé - le diagnosticaron un caso particularmente debilitante de la enfermedad celíaca en 2009 y necesita tiempo libre para cuidar de sí misma y mejorar. Eso es exactamente lo que hizo - y más - ella abrió una panadería sin gluten 100%. La idea surgió naturalmente como ella pasaba horas interminables en su cocina para hornear productos sin gluten que podía disfrutar - de bagels y pan a las galletas, cupcakes y pretzels suaves. Sus productos horneados son ridículamente delicioso - mucho mejor que comprados en la tienda. Si usted come una dieta libre de gluten, usted tiene que echa un vistazo a esta panadería. Usted no será decepcionado

¿Sabía usted que 3 millones de personas en los Estados Unidos tienen la enfermedad celíaca - que es 1 de cada 133 personas; y sólo el 10% de ellos han sido diagnosticados? Si usted sufre de problemas digestivos o si se siente fatigado, picazón, adolorido, ansioso o deprimido, usted podría tener la enfermedad celíaca. Siga leyendo para obtener más información.

La enfermedad celíaca es un trastorno autoinmune en el mundo más común hereditario que afecta el proceso digestivo del intestino delgado. Cuando una persona con enfermedad celíaca consume gluten, una proteína presente en el trigo, el centeno y la cebada, su sistema inmunológico responde atacando el intestino delgado y la inhibición de la absorción de nutrientes importantes en el cuerpo.

La enfermedad celíaca afecta a personas de manera diferente . Hay más de 300 cientos de signos y síntomas de la enfermedad celíaca, muchos de ellos sutil y aparentemente no relacionados. Sin embargo, muchas personas con enfermedad celíaca no tienen síntomas en absoluto. En esos casos, la parte no dañada de su intestino delgado es capaz de absorber los nutrientes suficientes para prevenir los síntomas. Sin embargo, las personas sin síntomas todavía están en riesgo de algunas de las complicaciones de la enfermedad celíaca, como la osteoporosis, infertilidad, enfermedades neurológicas y, en casos raros, el cáncer.

Los síntomas pueden o no ocurrir en el sistema digestivo. Por ejemplo, una persona puede tener diarrea y dolor abdominal, mientras que otra persona tiene infertilidad o anemia. Algunas personas desarrollan la enfermedad celíaca como niños, otros como adultos

Los síntomas comunes de la enfermedad celíaca pueden incluir uno o más de los siguientes:.

- hinchazón abdominal frecuente y dolor

- Diarrea crónica o estreñimiento

- Vómitos

- La pérdida de peso

- Pale, malolientes heces

- La anemia ferropénica que no responde a la terapia de hierro

- La fatiga

- Retraso en el desarrollo o la baja estatura

- Retraso en la pubertad

- Dolor en las articulaciones

- Hormigueo entumecimiento en las piernas

- Pale llagas dentro de la boca

- Un herpetiforme erupciones en la piel llamada dermatitis (DH)

- decoloración de dientes o pérdida del esmalte

- La infertilidad inexplicada o recurrente
aborto involuntario

- La osteopenia (leve) u osteoporosis (problema más grave de la densidad ósea)

- La neuropatía periférica

- Trastornos psiquiátricos como la ansiedad o depresión

El único tratamiento para la enfermedad celíaca es seguir una dieta libre de gluten, es decir, evitar todos los alimentos que contienen gluten. Para la mayoría de la gente, siguiendo esta dieta detendrá los síntomas, sanar el daño intestinal existente y evitar daños mayores. La dieta libre de gluten es un requisito de por vida. Comer cualquier alimento que contenga gluten, por pequeño que una cantidad, puede dañar el intestino. Esto es cierto para cualquier persona con la enfermedad, incluyendo a las personas que no tienen síntomas notables.

La gestión de la enfermedad celíaca no se trata sólo de eliminar el gluten de la dieta. También implica la realización de vitaminas y nutrientes adecuados estén consumidos - particularmente hierro, calcio, fibra y vitaminas B tiamina, riboflavina, niacina y el aumento de peso folato y observando. El aumento de peso puede ser un efecto secundario de las personas con enfermedad celíaca, una vez que comienzan a seguir una dieta libre de gluten. Esto se debe a que el tracto digestivo comienza a sanar y absorber más nutrientes y calorías de los alimentos.

El trabajo con un nutricionista dietista registrado que se especializa en los trastornos digestivos puede ser extremadamente útil. Cuando trabajo con alguien que ha sido diagnosticado con la enfermedad celíaca, me concentro en ayudar a entender qué alimentos son seguros para comer y cuáles evitar. Asisto con la planificación de comidas para comer en casa y para salir a comer. Yo trabajo con mis clientes para crear un plan que se ajuste a su estilo de vida para ayudar a alcanzar un peso saludable y asegurarse de que reciben todos los nutrientes que necesitan para una salud óptima Hotel  .;