Dieta Mediterránea: Cómo bajar el colesterol & Reducir su riesgo de enfermedad cardiaca en un 22% con las habas secas

Durante siglos, las legumbres o frijoles secos, como se les conoce comúnmente, han sido un alimento básico en los países del Mediterráneo en el que han jugado un papel importante en la lucha contra las enfermedades del corazón.

¿Por qué? Porque y hellip;

- Las legumbres contienen minerales y vitaminas como el hierro, magnesio, manganeso, fósforo, zinc, potasio, ácido fólico esenciales, y algunas de las vitaminas del complejo B
- Son bajas en grasa. y sodio que les un alimento ideal para mantener el colesterol alto y la hipertensión arterial a raya a hacer
-. Las legumbres también son altos en fibra soluble, de esos que reduce el colesterol
-. Ellos pueden ayudar a equilibrar su presupuesto, ya que son muy barato.

Como se puede ver, los frijoles secos son un alimento casi perfecto.

En los últimos años, la investigación ha prestado mucha atención a la conexión entre el consumo de leguminosas regular y una menor incidencia de enfermedades del corazón. Los estudios han demostrado que las personas que comen frijoles secos regularmente tienen un riesgo menor de sufrir ataques al corazón que los que apenas comen ellos.

Un estudio examinó la relación entre el consumo de fibra soluble y el riesgo de enfermedades del corazón en 9.632 hombres y mujeres de más de un período de 19 años. Se demostró que el consumo de legumbres cuatro veces o más por semana, en comparación con menos de una vez a la semana, reduce el riesgo de enfermedades del corazón por 22 ciento1

¿Cómo comer legumbres puede ayudarle a reducir su riesgo de enfermedad cardíaca?

1. Los frijoles secos contienen altas cantidades de fibra soluble

La fibra es lo que da a las plantas su estructura. It &'; s encuentra principalmente en frutas, verduras, legumbres, nueces y semillas, así como los granos enteros. Es la parte de las plantas que nuestro sistema no puede descomponer porque doesn y' t tiene los mecanismos adecuados para hacerlo. En consecuencia, nuestras células tienen muy poco uso de fibras. La fibra puede ser soluble e insoluble, y la mayoría de los alimentos vegetales contener una combinación de ambos.

La fibra soluble significa que la fibra se disuelve en agua y forma una pasta gelatinosa con otros alimentos en el intestino. Esta característica es muy importante, ya que reduce la cantidad de colesterol que circula en la sangre. La fibra soluble no sólo reduce el colesterol LDL, el y" malo y" chico, pero también aumenta el colesterol HDL, y" bueno y" chico.

La fibra insoluble no tiene ningún efecto sobre el colesterol, pero es muy beneficioso para todo nuestro cuerpo, ya que actúa como un laxante natural

2. Los frijoles secos ayudan a eliminar el colesterol de su sistema.

La bilis producida por el hígado, es una sustancia necesaria para descomponer la grasa que ingerimos en los alimentos. Para producir la bilis, el hígado toma el colesterol de la sangre, la convierte en la bilis, y la envía a la vesícula biliar donde y' s almacena hasta que se necesite. Entonces, cuando comemos, la vesícula biliar envía la bilis a los intestinos para ayudar a romper la parte grasa de los alimentos. Una vez que la bilis ha hecho su trabajo en los intestinos, una de dos cosas puede suceder:

- Si la comida tiene suficiente fibra soluble, la fibra agarra la bilis y se lo lleva fuera del cuerpo a través de las heces. Una vez que la bilis se elimina, el hígado responde dibujo más colesterol de la sangre para hacer nueva bilis. El resultado es menos colesterol que circula en nuestro sistema

-. Si la comida no tiene suficiente fibra soluble, la bilis no es sacado del cuerpo. En este caso, el hígado del doesn &'; t necesidad de atraer más colesterol de la sangre para producir más bilis porque hay muchas disponibles en el sistema. El resultado es más colesterol que navega en nuestros vasos sanguíneos.

3. Los frijoles secos detienen el colesterol de incluso formando

Cuando nuestra comida incluye fibra soluble, las bacterias en el colon fermentan. Esta fermentación produce ciertos compuestos que impiden la formación de colesterol. Esto se traduce en niveles más bajos de colesterol que circula en los vasos sanguíneos.

4. Los frijoles secos pueden dejar de homocisteína de causar ataques al corazón o derrames cerebrales

La homocisteína es una sustancia que el cuerpo necesita para producir ciertos compuestos de vital importancia para nuestros órganos funcionen correctamente. Para producir la homocisteína, el cuerpo necesita cantidades adecuadas de vitamina B6, B12 y ácido fólico. Sin embargo, cuando cualquiera de estas vitaminas es deficiente, la homocisteína no se convierte en los compuestos necesarios. A continuación, se derrama en circulación.

Muchos estudios han demostrado que cuando la homocisteína se acumula en nuestro sistema, se convierte en tóxico. Incluso en pequeñas cantidades, además de aumentar drásticamente el riesgo de enfermedades del corazón. Los altos niveles de las concentraciones de homocisteína en la sangre pueden causar un ataque al corazón o un derrame cerebral, incluso entre las personas que tienen niveles normales de colesterol.

¿Cómo puede homocisteína ataques al corazón o derrames cerebrales causan?

Los niveles anormales de homocisteína parecen:
- dañar el revestimiento interior de las arterias y los vasos sanguíneos
- Promociona coágulos sanguíneos
- oxidar LDL colesterol

¿Cómo se puede evitar que la homocisteína se acumule en la sangre

Comer alimentos que contengan ácido fólico, así como las vitaminas B6 y B12. Las legumbres son una excelente fuente de ácido fólico y contienen cantidades moderadas de B6. Datos recientes muestran que la práctica de la fortificación de alimentos con ácido fólico ha reducido el nivel promedio de homocisteína en la población de Estados Unidos.

Conclusión
usted el don &'; t tiene que comer frijoles secos todos los días, pero sobre la base de estudios realizados durante más de 25 años, los expertos en nutrición de la Universidad Estatal de Michigan han concluido que el consumo de 2 a 4 tazas de cocido en seco granos de cada semana nos pueden proteger contra enfermedad2 corazón. Trate de incluir una variedad de legumbres como frijoles, garbanzos y lentejas varias veces a la semana. Mediterráneos siguen esta práctica y se caracterizan por tener una baja incidencia de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares

Referencias:.
1.Bazzano L, Él J, L Ogden, Loria C, Suma Vupputuri S, L Myers, Whelton P, el consumo de leguminosas y el riesgo de enfermedad coronaria en los hombres y las mujeres de Estados Unidos. Archivos de Medicina Interna. 2001; 161: 2573 y- 2578 (a) página 2.. .. www.michiganstateuniversity.org Hotel