Puede usted manejar una dieta de alimentos crudos

No era y' t hace mucho tiempo que las barras de alimentos crudos estaban de moda. Si no lo hiciste y' t comen su alimento crudo, no estabas y' t con la multitud EN y estabas fuera del circuito de la moda saludable. Todavía hay algunos bares de alimentos crudos de todo, pero más o menos la moda ha cesado y, creo, por una buena razón.

Muchos de mis pacientes me preguntan acerca de los beneficios para la salud de comer alimentos crudos y estoy de acuerdo que hay algunos alimentos que son de beneficio se comen crudas, algunos cuestionan I, y algunos nunca lo recomendaría sin cocinar. En caso de que se preguntan acerca de si y' s más beneficioso que comer todos los de su prima la comida, aquí y' s algunos pros y contras es posible que desee considerar.

¿Qué y' s tan grande sobre los alimentos crudos

Para empezar, la comida cruda es nada que no haya sido calentada a más de 118 grados?. It &'; s informó por los entusiastas de alimentos crudos que las temperaturas por encima de que matan a las enzimas naturales presentes en los alimentos y hacen que sea más difícil para su cuerpo para digerir ellos. It &'; s cierto, que su cuerpo necesita enzimas específicas para digerir los alimentos. A medida que envejecemos esas enzimas disminuyen y don &'; t hacer el trabajo de digerir, así que puede dejarnos estreñimiento y falta una gran cantidad de nutrientes de nuestros alimentos.

Ahora, hay algunos grandes, altos de vitaminas y minerales, alimentos llenos de fibra recomendadas para la dieta de alimentos crudos que son todas las cosas que usted debe incluir en una dieta saludable de todos modos. Estos incluyen alimentos tales como verduras, frutas, legumbres, cereales y jugos, así como las grasas monoinsaturadas de aceitunas, aguacate, coco y nueces. Como se puede ver, y' s todo una dieta vegetariana, pero la gente que practica una dieta cruda decir exclusivamente que hay muchos beneficios tales como:.

• Baja el colesterol Hotel • Baja /estable de azúcar en sangre niveles
•. Disminuir la presión arterial (por disminución de la ingesta de sodio) Hotel •.. Puede prevenir estómago y orales cánceres (demasiado cocido, sospechosos de alimentos a la brasa) guía • alta en fibra, ayuda a mantener una buena intestinal salud y los niveles de azúcar en sangre Hotel •. estimula el sistema inmune a altos niveles de glucósidos en alimentos crudos Hotel •. Evitar el trigo, productos lácteos, el azúcar, el alcohol y la sal de mesa puede ayudar a algunas alergias y ayuda al cuerpo en la desintoxicación sí Hotel •. una piel más clara Hotel •. La pérdida de peso, sostuvo

¿Qué y'. No es tan grande sobre dieta de alimentos crudos

El estilo de vida dieta de alimentos crudos, en su forma más pura, es sobre todo una dieta vegetariana. Me vuelvo preocupado por las deficiencias de vitaminas, especialmente las deficiencias de B12, que es común en las dietas vegetarianas. Esta deficiencia puede resultar en anemia, y las condiciones del sistema nervioso, así como trastornos neurológicos de los problemas de la cognición y la demencia. Las mejores fuentes de vitamina B12 son de la carne roja, y en segundo lugar el pollo, el pescado y el germen de trigo.

Además, no calentar los alimentos pasados ​​de 118 grados permite que los alimentos patógenos transmitidos por permanecer intacta y puede resultar en una enfermedad grave. Tome los huevos, por ejemplo. Muchos de mis pacientes se jactan de cómo ponen un huevo crudo en una licuadora con jugo, etc, y beben todo abajo. Me estremezco y luego les digo que y' re suerte que esquivó una bala salmonella, pero no siempre, como los huevos pueden ser portadores de la bacteria.

Dependiendo de qué tan estricta usted está en una dieta de alimentos crudos, también puede incluir un poco de pescado (sushi, etc), la carne roja y la leche (no pasteurizada, único no homogeneizada). Adición de carne y pescado funciona mejor desde un punto de vista nutricional, pero desde un punto de vista patógeno transmitidas por los alimentos podría plantear algunos problemas graves. Tanto el pescado y la carne pueden transportar bacterias, como la salmonella y otros. Si usted y' alguna vez has sufrido un evento de intoxicación alimentaria por Salmonella, usted don y' t quiero ir allí de nuevo. También pueden contener virus y parásitos. La leche no pasteurizada también puede llevar a Mycobacterium bovis que puede causar tipo no tuberculosis pulmonar. En resumen, estos alimentos crudos pueden dar lugar a algunas enfermedades graves que usted don &'; t quiere sujetarse a.

Y si las deficiencias de vitaminas y alimentos patógenos transmitidos aren y' t suficiente para asustar lejos de un alimento
dieta cruda, algunos alimentos crudos se incluyen los que están en un estado natural y sin cocer, muchas de las cuales pueden ser . tóxica
He aquí una breve lista de estos alimentos:

• Frijoles y brotes contienen una sustancia química llamada fitohemaglutinina, que puede ser tóxico Hotel • brotes de alfalfa contienen canavanina
.. • albaricoque granos y- contienen amigdalina, que es el cianuro prima Hotel •. verdes de trigo sarraceno son tóxicos si prima. Pueden provocar fotosensibilidad Hotel •. Pastinacas y- prima, contiene furanocoumarin que puede ser tóxico.

Además, el tiempo puede ser un factor en no elegir una dieta cruda. Ya que es en su mayoría todos los alimentos crudos, se necesita una gran cantidad de la compra y el tiempo de preparación, como la frescura sería de máxima importancia.

La comodidad puede ser otra negativa, ya que haría más difícil salir a comer. También se acostumbra a él puede ser difícil para las personas que han comido la carne, el azúcar, la sal y el alcohol toda su vida para cambiar a una dieta cruda.

¿Existe una forma saludable de comer alimentos crudos?

La respuesta a esa pregunta depende de a quién le pregunte, en su mayoría. Pero incluso muchos entusiastas de la comida cruda dicen que la dieta cruda ideal es 75% crudo y 25% cocido, y si me iban a “ ir prima y" esta es la forma I &';. probabilidades d hacerlo así

• El veinticinco por ciento de su dieta cruda podría ser cocinado carne, pescado o huevos, pero yo añadiría una buena enzima digestiva para ayudar a digerir estos proteínas, especialmente si usted y' re pasado los 40 años
• El otro 75% podría estar compuesto de verduras crudas al vapor suficiente para ablandarlos y llevar a cabo su sabor. Frutas y frutos secos crudos son siempre muy bien en su forma natural y yo recomiendo comer varias porciones de estas vitaminas y alimentos ricos en fibra cada día Hotel •. Como siempre, beber la mitad de su peso en agua limpia y filtrada al día para eliminar las toxinas fuera de su cuerpo
.

Esto es lo que les digo a mis pacientes que preguntan acerca de los beneficios de una dieta de alimentos crudos. Hay un montón de elementos positivos que participan, como comer todas las verduras, frutas y frutos secos, y mantenerse alejado de azúcar y alcohol y los alimentos procesados. Estos son los cambios saludables que cualquiera puede incorporar en su dieta si y' s totalmente crudo o no. Para evitar enfermedades graves, sin embargo, mantenerse alejado de sushi y steak tartare menos que realmente puede dar fe de dónde vienen y quiénes los manejan. .

Mark Rosenberg, MD
Instituto para el Envejecimiento Saludable

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