Setas: Agregando Nutrición & Pruebe a tus comidas saludables

Las setas son nutritivos. Ellos ocupan la más alta entre las verduras para el contenido de proteína. En forma seca, las setas tienen casi tanta proteína como ternera y una cantidad importante de hidratos de carbono complejos llamados polisacáridos.

Las setas están llenos de vitaminas del grupo B y minerales y cobre. Uno suministros de hongos portobello medianas 21 por ciento de la ingesta diaria recomendada de selenio y un tercio de su necesidad de cobre; sino que también tiene la mayor cantidad de potasio que un plátano de tamaño mediano

¿Qué y'. s más, setas conservan sus nutrientes cuando-fritos revuelo, a la parrilla o en el microondas

Ellos y' re baja en calorías y puede tener sustancias antibacterianas para ayudar al cuerpo. Los investigadores estiman que si Sub setas de carne molida en una comida cada semana, usted puede perder cinco libras en un año.

En otras palabras, los hongos tienen la capacidad de aumentar el volumen de un plato con pocas calorías y nominal grasa. Las muchas variedades de setas agregan un sabor inigualable, la textura y la sensación en la boca del aperitivo al plato principal.

Más allá de los beneficios nutricionales, las setas se esfuerzan por mejorar la función del sistema inmunológico.

La investigación publicada recientemente en el Journal of Nutrition mostró, tanto en cultivos celulares y estudios en animales, que las setas de botón blancas (que representan el 90 por ciento de las setas que se consumen en los EE.UU.) mejorar la actividad de las células T (los combatientes de infección) y promovieron la producción de otras células inmunes .

Las setas son también la única fuente no animal de la vitamina D, que yo sepa. El USDA y'. S recomienda la ingesta diaria de vitamina D es de 200 UI (unidades internacionales), que se considera una estimación muy baja por numerosos expertos en salud

Todos los champiñones sintetizar la vitamina D de la luz solar natural (o luz, incluso artificial) , pero mira la comparación entre champiñones regulares y setas shiitake:

100 gramos de setas de botón blancas contienen un promedio de 18 UI de vitamina D.

Las posibilidades de las setas son realmente infinitas. Si se agregan en sopas, salsas, guisos o pastas, asegúrese de saut y eacute; . primero, ya que libera su humedad y mejora su sabor a través de caramelización

Aquí y' s una de mis recetas favoritas con setas. I &'; he estado disfrutando desde que era un niño y era leal a ella por encima de todo

* Mushroom cazuela Receta:

Ingredientes:

1.2 libras (. 8 onzas) setas marrones, limpios y picados
1 cebolla grande, bien picada
3 dientes de ajo, finamente picado página 3 tazas de arroz integral cocido, temperatura ambiente
2 huevos grandes 1 taza
cabaña queso
1/2 taza de crema agria
1/2 cucharadita de grano fino sal marina
1/3 taza de queso parmesano recién rallado
un poco de estragón fresco picado

Cómo Cocinero:

Precaliente el horno a 350F grados. Frote una fuente de horno medio-grande, con un poco de aceite de oliva o mantequilla y reservar. El pan que yo uso es ligeramente más pequeño que un clásico y 9 veces; 13 hornear plato y- sólo tienes que tomar algo en este estadio.

En una sartén grande a rehogar a fuego medio alto las setas con un poco de aceite de oliva espolvoreado con un par de pizcas de sal.

Revuelva cada minuto o así hasta que los hongos han publicado su líquido y se dore un poco. Añadir la cebolla y cocine por otros 4 o 5 minutos o hasta que estén transparentes.

Añada el ajo, cocine por un minuto y retirar del fuego. Añadir el arroz a la sartén y revuelva hasta que se mezclen
.

En un tazón mediano bata los huevos, requesón, crema agria y sal.

Combine la mezcla de la mezcla de arroz y queso cottage en un tazón grande, mezcle bien y luego llegar a su plato para hornear preparada.

Espolvoree con 2/3 del queso parmesano, cubrir con papel de aluminio y coloque en el horno durante 30 minutos.

Retire el papel aluminio y hornear por otros 20 o 30 minutos más o calientes en todo momento y de oro a lo largo de los bordes. Espolvorear con el estragón picado, y el restante parmesano y disfrutar.

La versatilidad de las setas es tan increíble como sus hechos de sabor y nutrición.

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