Es el azúcar de un alimento demonio o síntoma de un estilo de vida de grasa?

Natasha Marie Harris, de Invercargill (en la parte inferior de Nueva Zelanda y' s Isla Sur) murió, a los 30, a partir de una condición médica de su reclamo de la familia se contribuyó a una sobredosis de Coca-Cola. Mientras Coca Cola refutar sus afirmaciones, el informe de familia que su madre era dependiente con eficacia en la bebida, el consumo de 7,5 litros al día (que y' s 3 y tres cuartas partes de botellas de 2 litros, o más de 21 latas de 12 onzas). Si ella no estaba y' t capaz de obtener su bebida favorita del informe de familia que se convirtió en mal humor, irritable y Y '; bastante desagradable y ' ;. En otras palabras, ella mostró algunos de los signos de dependencia psicológica.

Algunos investigadores han presentado pruebas de que el azúcar puede resultar en la dependencia fisiológica. Si se cuentan los atracones, el retiro, el ansia y sensibilización cruzada (incluyendo a la anfetamina) como prueba de dicha dependencia que es. Natasha Harris habría consumido una gran cantidad de azúcar. Cada dos litros de coca cola viene con más de tres onzas y media de azúcar. Un 12-oz lata de Coca Cola contiene oz millón y cuarto de azúcar, o más de 7 cucharaditas de azúcar. Por Natasha Harris, con una lata en un hábito de 21 días, que y'. S 26-onzas de azúcar (o más de tres tazas de azúcar) un día

Pero es el azúcar de un alimento demonio? Mientras que la dieta americana estándar (SAD) incluye una gran cantidad de azúcar, también incluye una gran cantidad de otros alimentos procesados.

En la actualidad en los EE.UU. añaden azúcares proporcionan los estadounidenses con una cuarta parte (24%) de sus calorías diarias . De los cuales refrescos constituyen alrededor de un tercio (37%). Eso es un montón de calorías a base de azúcar.

Pero el azúcar es sólo una fuente de calorías. A partir de copos de maíz en la mañana, al pan blanco o pasteles en el almuerzo, al puré de patata para la cena que comemos muchos alimentos procesados. Comer los medios SAD comiendo un montón de granos refinados. Los granos refinados especialmente han contribuido la mayor cantidad a un mayor consumo de calorías. Investigadores estadounidenses sugieren que los estadounidenses necesitan comer 10.000 calorías de los alimentos típicos de restaurantes para satisfacer sus necesidades diarias de granos enteros.
La evidencia es que muchos estadounidenses están tratando duro. Los estudios de seguimiento indican que el estadounidense promedio come más de lo que necesitan y- y poniendo en un promedio de 1 gramo al día. Ese y' s un extra kilo cada dos años y 9 meses (o 1.000 días) guía

La investigación en los EE.UU. y en Escocia ha seguido la gente a través del tiempo para encontrar alimentos contribuye al aumento de peso, y que ayuda a la gente a perder. de peso. En los EE.UU. Harvard investigadores encontraron que sus papas y chips que contribuyen a las mayores ganancias de peso a largo plazo. Yogur, frutas y frutos secos en realidad conduce a una pérdida neta de peso (como a toda alimentos de grano y veges)

Los alimentos que contribuye al aumento de peso y pérdida de peso con el tiempo:.

Peso líder gana Más kg /pérdida de peso Liderando años Menos kg /año
Papas fritas 0,19 Yogur .09
Patatas .15 nueces y frutas .06
Soft-bebidas, no procesados ​​y carnes rojas .11 Los alimentos integrales procesados ​​0,04
Verduras .03

¿Debemos mirar a la naturaleza de los alimentos que estamos comiendo? ¿Es algo sobre los alimentos procesados ​​como el azúcar que nos hace subir de peso?

Los alimentos (y bebidas), como las papas fritas y los refrescos son productos de tecnología de los alimentos sofisticados. Por ejemplo, el paquete de chip está lleno de nitrógeno antes de sellar, que ayuda a mantener el producto fresco por más tiempo, y reduce la trituración (y esas migas salados hacia abajo la parte inferior). Menos visible en nuestro mundo de la alimentación, y sobre todo el mundo SAD, es la considerable cantidad de tecnología de comportamiento en el juego, así

Coca-Cola ha destinado tiempo para tener su producto y ';. Siempre al alcance y' de clientes potenciales. Ese y' s sobre una buena logística, y también buena psicología del comportamiento. Psicólogo Wansink a partir de estudios de la Universidad de Cornell lo que comen influencias. Wansink señala que gran parte de nuestra alimentación es y '; sin sentido y' en el sentido que comemos más (y bebemos más) cuando el producto alimenticio se pone delante de nosotros. Como príncipe Tui Teka (un famoso artista de Nueva Zelandia) dice y- él (y muchos otros) son efectivamente en a &'; mariscos y' dieta y- y '; ver la comida, y se lo comen y'

Una gran cantidad de la dieta SAD se come porque la comida está disponible (o la publicidad nos ayuda a recordar donde está). Wansink recientemente hizo una gran contribución a la cintura de las líneas de los comedores de patatas fritas con la introducción de un chip teñida de rojo en la pila de fichas Pringle similares. La mayoría de snackers tomaron un descanso en el chip de color (y comieron la mitad la cantidad de fichas) y- sirvió como un recordatorio para el comensal que tenían una opción, en lugar de seguir a pastar sin pensar.

Es poco probable que la transmisión de las fichas y pasar a una dieta yogur va a en sí ayudan a mantener el peso apagado. En cambio, la investigación sobre los escoceses envejecimiento indica que nuestras opciones de comida son un aspecto de nuestro estilo de vida elegido. Dada la elección, algunos de nosotros vamos a cargar en el bar de ensaladas, y otros se dirigen a la opción de la empanada y salsa
.

La evidencia del largo plazo de seguimiento de los escoceses (que ahora son de edad 76) es que los que comen más de a &'; conveniencia y' dieta procesada tiene un IMC más altos. Ese y' sa dieta que incluye el mismo tipo de alimentos que los investigadores de Harvard en los EE.UU. encontrados condujeron al aumento y ndash peso; papas y papas fritas por ejemplo.

El estudio identificó cómo las personas tendían a agruparse en términos de preferencias alimentarias. Se identificaron cuatro estilos de consumo diferentes. Estos pueden ser un patrón de forma única escocesa, pero usted y' ll ser capaces de identificar a las personas que se ajustan a los diferentes grupos

Este estudio es interesante, ya que consideraba que el papel de la personalidad en el aspecto de la alimentación de estas personas y'. S estilo de vida. Esto nos da algunas pistas sobre cómo podemos personalizar el y '; alimentación saludable y' mensaje para los diferentes grupos. Dos dimensiones de la personalidad eran importantes, con y '; La apertura y' siendo los más significativos

Grupos de alimentos identificados en el largo plazo Lothian Salud Seguimiento:.

Grupo de alimentos Posible Personalidad menú de la cena
mediterránea Pasta y ensalada de brócoli, con tomate basado- aderezo de salsa; ensalada de hojas con aceite y vinagre.
Vaso de agua en el lado. Alta Apertura
baja Nerviosismo

Procesado Empanada de carne y la salsa embotellada, puré de patatas y verduras en conserva.
Refrescos. Bajo Apertura
alta Nerviosismo

Frutas y Verduras Ensalada de zanahoria, seguido de ensalada de frutas. No es la carne. Posiblemente tofu
. Agua?

tradicional (con gusto por lo dulce) pudines, pasteles, galletas y chocolates
. Taza de té o café (con azúcar)
.

Los amantes de la y '; procesada y' alimentos tienden a ser bajas en la dimensión de apertura de la personalidad, así como tener un mayor peso para su altura (gente de mente abierta están más inclinados a explorar la gama de opciones en lugar de limitarse a un patrón establecido de comportamiento o pensamiento).

Esto sugiere que hay una dimensión psicológica a la dieta procesada. En lugar de sentirse atraído por los nuevos alimentos y el '; menos abierta y' y escoceses más prudentes fueron probablemente motivados por la comodidad y la seguridad

Por el contrario, los metiendo en el y ';. Mediterranean &'; dieta y- ensalada veges, pescado y aves de corral, yogur y así sucesivamente fueron altas en esta dimensión apertura. Su curiosidad los hace más propensos a explorar y disfrutar de los sabores y texturas de una dieta no tradicional.

Este resultado es algo de una sorpresa. Normalmente comportamientos saludables (no fumar, beber con moderación, hacer ejercicio, comer sano) están fuertemente asociados con y '; escrupulosidad y' y- otro de los y '; cinco grandes y' de dimensiones de la personalidad. No es sorprendente que la escrupulosidad está relacionada con el IMC (la gente más conciencia tienen menor peso para su altura), pero no a un patrón de alimentación en particular.

Para aquellos interesados ​​en reducir el peso, o para no aumentar de peso con el tiempo, parece que no es simplemente una cuestión de pegarse con el programa, como nuestros amigos de conciencia hacen. También es importante que se les ayude a explorar diferentes alimentos y probables diferentes enfoques para el ejercicio y otros aspectos del estilo de vida.

Para que sea más fácil para aquellos que son menos de conciencia (y no es probable que tenga un plan) o menos de mente abierta (y estar menos dispuestos a probar algo nuevo a la hora de comer) puede ser útil para distinguir y '; white &'; (o los alimentos procesados) desde y '; green &'; alimentos (atractivas y menos procesados). Esto significa menos tiempo pasan la toma de decisiones de los alimentos que agotan la energía, y más inclinación a comer los alimentos que don &'; t embalar en las libras

Sample &';. Alimentos verdes y' y- menos probabilidades de contribuir al aumento de peso y otros problemas de salud asociados con la dieta SAD, en contraste con y '; alimentos blancos y ' ;:

'verde' de alimentos
definiciones dieta de calorías típico servir
mediterránea (o ' frijoles, nueces y aceite ')
Avena 300 1 taza de copos de avena seca
escalfados huevos hervidos /70 2 escalfados
pan integral 85 1 rebanada
Frijoles 240 1 taza cocidos frijoles enlatados /
El arroz integral 200 1 taza
carnes blancas, pescado 110 2,5 oz, 70 g (tamaño de la cubierta naipes)
Brócoli 50 I taza al vapor
Zanahorias 30 1/2 taza al vapor
tuercas 70 10 almendras
monoinsaturado aceite 250 1 oz (28 g) de aceite de oliva
Bajo en grasa láctea 170 1 taza de yogur, requesón OSCURO choc 25 1 plaza

Fruit & vegetal (o "vegan")
Fruit 100 plátano o manzana
LGV (verdura de hoja verde) 75 1 taza de ensalada de espinaca cocida sobre Pasta 350 I taza con verduras
Tofu 50 3 oz, 85 g
Legumbres 230 1 taza de lentejas cocidas
Frutos secos 40 5 fechas
15 10 pasas

'White' alimentos
procesados ​​(o 'fast food')
Avenas, descremada leche, sin azúcar 300 I taza
Brindis (blanco), mantequilla, mermelada 170 1 rebanada (80 + 40 + 50)
muffin de huevo 300
hash brown 150
carne empanada 450 1 mano de tamaño pastel
Rodillo llenado 350 pollo lleno rollo
cuarto de libra hamburguesa 430 &Chips /papas fritas 210 pequeños (2.4 oz, 64 g) guía frito pescado /pollo 250 Muslo de pollo
Salchicha (carne procesada) 220 3 oz, 80 g de salchichas de ternera
Muesli o dulces bar 260 Marte bar

Western Standard (o "tradicional")
revueltos, huevos fritos 200 2 frito
Pancake /hotcake, y margarina y jarabe de 600 1 sirven

La carne roja 120 (tarjetas de la cubierta de juego de tamaño) 2.5 oz, 70 g
Patatas - puré, w. la mantequilla y la leche 240 1 taza
salsa 45 1 sirven (1 oz) de salsa barbacoa
Mantequilla 200 1 oz (28 g)
queso 110 1 0z (28 g) cheddar
patata, chips de maíz /patatillas 150 1 taza
pastel, rebanada 300 1 rebanada de caramelo (2,5 oz 65 g.)
Helado 250 1 taza

Este doesn y' t significa dejar de comer alimentos dulces o procesados. Ellos siguen siendo una parte importante de nuestras vidas. Un pedazo de pastel de cumpleaños puede tener gran importancia y no tan calorías &ndash muchos; sólo doesn y' t necesidad de ser una losa.

Muchos corredores aprecian una pequeña taza de coque (plana) en el último trimestre de su maratón y- una ráfaga de energía gratificante justo cuando se necesitan reservas mentales y físicas adicionales

Nota - si usted desea localizar los estudios mencionados aquí - email Stewart:... [email protected] Hotel