Caliente de la parrilla - Consejos para hacer de Verano que asa seguro y saludable

El verano es casi oficialmente aquí y es el momento del año en que salir fuera para cocinar y comer puede ser muy divertido. Usted puede ser un habitual en la parrilla, pero le gustaría hacerlo más interesante, o puede ser un novato que no se siente cómodo o ha oído hablar de la parrilla puede no ser una forma saludable de cocinar.

Donde quiera hay son sencillos consejos que pueden ayudarle a comenzar o continuar la parrilla más seguro, mientras que comer comida sana y deliciosa. A menudo pensamos en la carne como la única comida para cocinar en una parrilla. Considere la posibilidad de otras opciones, como las frutas y verduras frescas. Puede crear una comida completa al aire libre en su parrilla. Feliz verano y cocinar feliz!

1. Limpie la parrilla después de cada uso y una vez /año.

a. Rejas - Restriegue las parrillas con un cepillo en espiral (sin pelos) después de la cocción, cuando aún está caliente. Compruebe si hay óxido.

b. Charcoal Grill - Cepille cenizas y cocinado de los alimentos

c.. Parrilla de gas - Cepille lados, tapa y barrera sobre las hornillas

d.. Inspeccione los quemadores al año para asegurar el flujo de gas adecuado y sin obstrucciones.

e. Limpie todo con agua y jabón anual.

2. Comience con un adobo. Carne escabechado ofrecerá varios beneficios: reducir la probabilidad de formación de carcinógenos cuando se cocina, agregar sabor, ablandar la carne, que no se pegue a la parrilla

a.. Preparar un adobo: partes iguales de aceite de oliva y el líquido ácido (jugo de cítricos, vinagre, vino o cerveza), hierbas frescas o secas (albahaca, menta, romero, tomillo, orégano, salvia). Escabeche de 30 minutos para delicados trozos de pescado hasta 10 horas para un corte más duro de carne de vacuno.

3. Consejos para cocinar.

a. Coloque la parrilla estera en la parrilla para evitar el goteo de grasa de la carne a las brasas o llamas.

b. No levante la tapa durante la cocción para mantener una temperatura uniforme.

c. Use un termómetro para carnes. Probar de vez en cuando el termómetro de precisión en agua hirviendo (212 grados F). Un termómetro de carne con un lector externo funciona mejor para que pueda dejar el termómetro en la parrilla de la carne y el medidor se puede leer sin necesidad de abrir la parrilla.

d. Sirva inmediatamente o cubrir para evitar la desecación.

e. Hacer rebanadas en grasa lo largo del borde de la carne para evitar que se encrespa de carne.

f. Mantener seco carbón.

g. Cocine los cortes magros de carne, como las chuletas de cerdo rápidas y calientes.

h. Cepille carne muy magra con aceite de oliva.

I. Añadir recipiente con agua cerca del fuego, lejos de la carne para añadir humedad al cocinar.

j. Verduras remojo en agua fría durante 30 minutos antes de cocinar.

k. Cocine piezas grandes de carne indirectamente - no poner directamente sobre la llama

l.. Elija filetes de pescado en lugar de filetes y cocine a la parrilla tapete y no directamente sobre la rejilla.

4. Grill segura.

a. Mantenga la parrilla lejos de casas, cercas, árboles, etc. Nunca parrilla dentro de un edificio /garaje.

b. Tener acceso a cerca de agua o un extintor de incendios.

c. Nunca agregue líquido para encendedores o líquido inflamable. Use una chimenea de carbón o un encendedor eléctrico para una parrilla de carbón.

d. Si una parrilla de gas no se inicia en 10 segundos, apáguelo, abra la tapa y darle 5 minutos antes de intentar encenderlo de nuevo.

e. Compruebe con frecuencia las líneas de gas en busca de fugas - cepillo con agua jabonosa sobre las mangueras y conectores. Reemplace las piezas con fugas antes de asar nuevo.

f. Asegúrese de que el fuego se haya extinguido y la parrilla esté fría antes de cubrirla.

g. Preste atención a su parrilla al cocinar

la parrilla melocotón Salsa

1 ¼ libras. melocotones maduros (3-4 medianas) guía

1 cdta. aceite de canola

2 TB de cebolla finamente picada

1 pequeño pimiento jalapeño, sin semillas, picado

Zest y el jugo de 1 limón

¼ C toscamente picada fresca cilantro

2 TB picadas frescas de menta

Precaliente la parrilla a medio. Reducir a la mitad y los melocotones en boxes. Cepillo cortó lados de melocotones con aceite. Ase los melocotones hasta que se ablanden y se doren en puntos, 3-5 minutos por cada lado. Dejar enfriar. Picar los melocotones en y frac14; piezas pulgadas de y colocar en un tazón mediano. Añadir la cebolla, el jalapeño, la ralladura de limón y el jugo, el cilantro y la menta. Sirva sobre carne a la brasa, arroz u otro cereal o, simplemente, comer y disfrutar.

Pescado con Mango condimento

2 mangos

6 TB de cilantro fresco picado

Sal al gusto

½ cdta. pimienta negro, grueso molida

4 6 oz filetes de pescado fresco (atún, salmón)

Pelar los mangos y carne en dados y frac14;. "piezas de transferencia a un tazón pequeño Agregar el cilantro picado y una pizca de sal y mezclar bien condimento Lugar de mango en el refrigerador para.. refrigerar por lo menos 30 minutos. Presione ligeramente gruesa pimienta negro en un lado de cada filete. Espolvorear con sal. Coloque el lado pimienta pescado sobre una parrilla ligeramente engrasada o asar estera en la parrilla. Grill peces hasta que estén cocidas (145 grados F .) Cubrir con la fruición de mango y servir

a la parrilla Verduras Hierbas

3 grandes pimientos dulces, cortadas en y frac12; ". cubos

3 calabacines medianos, cortados en y frac12; "cubos

24 tomates cherry

1 berenjena mediana, cortada en cubos

24 champiñones enteros

El aceite de oliva

¼. cucharadita de albahaca

¼.. cucharadita de orégano

Ponga pimiento, calabacín, tomates cherry, berenjenas y setas en un tazón de oliva llovizna aceite sobre las verduras y mezcle hasta que las verduras estén ligeramente cubiertos con aceite. Espolvorear la albahaca y el orégano sobre las verduras. Mix. Remoje los pinchos en un vaso de agua durante 2 minutos. Coloque los vegetales en pinchos, verduras alternando la marcha. Parrilla a las brasas para 3 -5 minutos. Servir.

Lynda Enright, MS, RD, CLT está certificada como Coach de Bienestar y LEAP terapeuta que se asocia con las personas que quieren verse y sentirse increíble. Lynda ayuda a las personas a mejorar su salud, abordando cada uno individuo como a toda la persona la búsqueda de las causas del aumento de peso, fatiga, hinchazón, reflujo ácido, la congestión, la niebla cerebral o dolor en las articulaciones. Este artículo fue publicado originalmente en http://www.bewellconsulting.com/healthy-meals/hot-off -el-parrilla-tips-para ... y ha sido sindicado con permiso. Para más consejos sobre comer bien y el equilibrio de un estilo de vida saludable, visite http://www.BeWellConsulting.com
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