Ayurveda y Vegetarianismo

Aunque se prefiere una dieta vegetariana en el Ayurveda, no es obligatoria. Hay ciertos casos en los que el consumo de carne, ni beber caldo de carne puede ser beneficioso, especialmente en tiempos de enfermedad. La tradición del vegetarianismo proviene de trasfondo religioso de la India. El Manu-smriti, una guía para el comportamiento humano védica dice, "habiendo considerado el origen de los alimentos de carne y la crueldad de encadenar y matar seres corporales, deje que el hombre en su totalidad se abstienen de comer carne". Se llega a decir que el consumo de carne "implica matar, y por lo tanto conduce a la esclavitud kármica (bandha)." El Mahabharata, otro antiguo texto hindú, explica que una dieta vegetariana saludable es sáttvica, el aumento de la pureza de la conciencia y la longevidad. Otras referencias en la literatura védica se refieren a las frutas, verduras, granos, nueces y productos lácteos como aptas para el consumo humano. Y el Bhagavad Gita dice que amorosamente ofreciendo comida a los demás también nos ayuda a arrojar nuestro karma.

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