El comprador se guarda: ¿Por qué etiquetas no le ayudará a encontrar la Alimentación Saludable

Más no es mejor

El moderno supermercado día es una increíble variedad de colores y sonidos. De acuerdo con la Food Marketing Institute (FMI), el supermercado promedio contiene alrededor de 45.000 artículos únicos. Cada año ve una media de 1.500 nuevos productos comestibles añadidas a la mezcla

Con 45.000 productos para elegir y más que se añade todo el tiempo, y'. No es de extrañar la mayoría de los estadounidenses ven hacer las compras como una tarea importante s.

De acuerdo con Eric Schlosser, autor de Fast Food Nation, alrededor del 90 por ciento de cada dólar gastado alimentos en los Estados Unidos compra alimentos procesados. Es evidente que todos estos nuevos productos alimenticios están golpeando su huella.

Alimentación Climático Matters

¿Qué obtenemos con toda esta elección? En términos de salud y bienestar, no mucho. En términos de hacer frente a la epidemia de obesidad que aqueja a este país, no mucho. En términos de minimizar el riesgo de enfermedades del corazón, cáncer, diabetes, derrame cerebral, presión arterial alta, el dolor crónico, artritis y hellip; lo has adivinado. No mucho.

Si la gran oferta de alimentos en nuestros mercados no hace nada por nuestra salud, por no hablar de nuestros bolsillos, ¿por qué nos gastamos el 90% de los dólares de nuestros alimentos duramente ganados en estos productos? Una mirada más cercana a la corriente y" la alimentación y la nutrición climático y" en este país es la apertura de los ojos.

Crazy Reclamaciones?

La noción de etiquetas de los alimentos y demandas de alimentos plantea una pregunta interesante. Si y' s comida de verdad, ¿por qué necesita una etiqueta en el primer lugar? Durante años, la I &'; he estado diciendo lo siguiente, pero y' s vale la pena repetir:. Usted don &'; t necesidad de una etiqueta para decirles que las manzanas, avena, y el brócoli son opciones saludables

Esto parece obvio, pero con todas las distracciones del mercado de hoy en día, y' s fácil perder nuestro camino. Con cada nuevo descubrimiento científico sobre las sorprendentes propiedades que combaten la enfermedad de esta vitamina o que un nuevo alimento es producido para sacar provecho de nuestra obsesión con nutrientes

You &';. Veremos cereales azucarados promociona como una buena fuente de ácido fólico , vitamina B12, o de hierro. Estos productos son cualquier cosa menos saludable. Usted wouldn y' t sabe que con base en las etiquetas sin embargo. En su lugar y'. Ll leer acerca de por qué es necesario este cereal para proporcionar estos nutrientes

de comida para llevar

¿Cómo llegamos hasta aquí? Escritor de alimentos Conocido y profesor de periodismo Michael Pollan planteó esta cuestión en un artículo publicado en The New York Times en enero de 2007. El artículo, titulado infelices comidas, abordó un problema que Pollan y otros se refieren como y" Nutricionismo " y;.

Pollan menciona que una diferencia entre la nutrición y Nutricionismo es cómo vemos a los alimentos. En nutrición, consideramos que la comida como algo que proporciona el alimento y el placer. Los alimentos también pueden cumplir una función social, como la celebración. En Nutricionismo, la comida es visto como una forma de entregar nutrientes específicos, vitaminas o minerales.

Este enfoque en el contenido de nutrientes de los alimentos ha llevado a los problemas con las etiquetas de alimentos y reclamaciones. La reducción de un alimento, como una zanahoria o un grano verde, a un conjunto de nutrientes, pueden llevarnos por mal camino.

De Vehículos Orange de Beta-Caroteno y Volver

Tome beta caroteno. Le da a las zanahorias y batatas su color naranja brillante. Beta-caroteno es un miembro de un grupo de nutrientes de las plantas denominados carotenos o carotenoides,. Hasta la fecha, cerca de 750 carotenos se han identificado en la naturaleza.

El betacaroteno sólo pasa a ser el que ha recibido toda la prensa. Fue identificado desde el principio. Los investigadores notaron que las personas que comen un montón de beta-caroteno alimentos ricos tienen menos cáncer

Pero allí y'. Captura sa. El beta-caroteno puede tener acciones preventivas de cáncer, pero que sin duda doesn y' t actuar solo. You &'; ha oído la frase, y" Ningún hombre es una isla y" Esto es ampliamente interpretado en el sentido de que la gente no prosperan cuando aislado de los demás. Si somos inteligentes, vamos a aplicar este concepto a los nutrientes también.

Los estudios en aislado suplementos de betacaroteno y el cáncer fueron decepcionantes, por decir lo menos. En muchos casos, los suplementos de betacaroteno presentó ningún beneficio. En otras situaciones, tomar suplementos de betacaroteno en realidad causado daño. Los suplementos de betacaroteno pueden aumentar el riesgo de cáncer y enfermedades del corazón en algunas personas. La investigación es muy claro en esto.

Afortunadamente, la investigación se sigue mostrando lo que sabíamos desde el principio. Coma ya que muchos de los alimentos de color naranja brillante, carga-betacaroteno como quieras. Esta es una gran manera de reducir el riesgo de cáncer y otras enfermedades crónicas. Sólo don &'; t dependen de un suplemento de beta-caroteno solo

Haga Island Food tu casa

Las explicaciones de por qué los suplementos de betacaroteno pueden causar más daño que bien son numerosos.. Factores de riesgo personales tales como fumar y beber afectan betacaroteno y' s comportamiento en el cuerpo. La genética y otros factores de la dieta juegan un papel también. El metabolismo y la fisiología de betacaroteno son difíciles de precisar. Ellos son demasiado complejas para detallar aquí. Sólo sé que y" n de nutrientes es una isla y".

En resumen, el beta-caroteno, junto con miles de otros nutrientes saludables que se encuentran en los alimentos de toda la planta, reducir el riesgo de enfermedad. El beta-caroteno Island es algo mejor evitar.

Barcode Ban

Más allá de los carotenos son los polifenoles, isoflavonas, flavonoides, flavonoles, y mucho, mucho más. El punto isn y' t sepan ni siquiera piensan en nutrientes individuales. Si usted se despierta el pensamiento, y" Dios mío, creo que y' tendré alguna licopeno para el desayuno, y" usted y' has convertido en una víctima de Nutricionismo

Ponte en una dieta libre de código de barras.. Aparte de esos pequeños diminutos pegatinas a veces se ven en la fruta fresca y verduras, su cartera debe estar libre de códigos de barras. En lugar de cruzar los pasillos de los supermercados en busca del producto alimenticio envasado nueva última, se adhieren al perímetro. Este es el lugar donde usted y' ll encontrar verdadera, la comida en general. Verduras, frutas, granos a granel y los frijoles son todos los residentes de los bordes de su mercado. Aquí es donde usted debe pasar el 90% de su presupuesto de alimentos si la buena salud es su prioridad

Si usted tiene que leer una etiqueta para discernir si un producto es y". Sana y " ;, usted y' re buscando en el Lugar equivocado. Don y' t caen para el más nuevo reclamo y hellip; y" cereales Súper, ahora enriquecida con X, Y, y Z. y" En verdad, el más súper cereal es llanura avena tradicional, aromatizado con bayas, plátanos, nueces, almendras o cualquier otro alimento sin etiqueta. O un reclamo Hotel  !;