6 razones por las Comer Localmente es una práctica holística

Esta es la época del año cuando el agricultor y' mercados s comienzan a aparecer y en función de dónde se encuentre, usted puede tener acceso a una gran variedad de productos y alimentos de producción local. Y aunque a veces y' s mucho más fácil correr a la tienda de comestibles para los elementos que necesita, hay algunas de gran alcance beneficios a visitar a un agricultor local o un mercado al aire libre que van más allá de evitar las largas colas en la tienda o los beneficios para su físico la salud, por lo que es una práctica holística.

1. Frescura - ya que el producto se cultiva localmente, usted puede apostar que y' s no sólo fresco, pero recogido en su punto máximo para que tenga la mayor abundancia de nutrientes posibles. Gran parte de la producción se encuentra en las grandes tiendas de comestibles es recogido mucho antes de que y' s madura y luego viaja largas distancias. A veces y' re también tratados con productos químicos para madurar en el viaje

2.. Seasonal Comer - En estos días, tenemos acceso a todo lo que todo el mundo, lo que significa que y' s fácil hacer una ensalada de frutas tropicales en invierno, o incluso tener acceso a la quinua de América del Sur. Cuando comemos producido localmente, alimentos de temporada, sin embargo, vivimos en armonía con la naturaleza y dan nuestros cuerpos lo que necesitan de forma natural. En Nueva Inglaterra, primavera y el verano son los tiempos para comer primeros verdes y bayas, y ellos y' re desintoxicante natural y refrigeración, que es exactamente lo que nuestro cuerpo necesita en el clima caliente. Las hortalizas de raíz que están en temporada en el otoño y el invierno agregan naturalmente más calor al cuerpo.

3. Conozca su granjero - La compra de su producto a un agricultor y' s de mercado le dará la oportunidad de conocer a sus agricultores y sus prácticas agrícolas. Por ejemplo, I &'; he hablado con varios agricultores sobre el tratamiento de plaguicidas. La mayoría me han dicho que ellos practican el manejo de plagas integradora, lo que significa que sus campos son inspeccionados regularmente y sólo tratan de un error específico o enfermedad, siempre y cuando sea necesario. Un agricultor en Boston me explicó que a menudo deben tratar a sus árboles de manzana después de los invernaderos en Canadá abren, porque liberan esporas en el aire que viajan cientos de millas e infectan sus árboles. Cuando usted entienda cómo y por qué un agricultor está levantando sus productos, puede tomar decisiones más educadas acerca de los alimentos que usted gasta su dinero y comer.

4. Apoyada por la Comunidad para la Agricultura (CSA) - Muchas granjas ahora ofrecen CSA, lo que significa que los miembros de la comunidad pueden pagar una tarifa única para recibir una canasta de productos y alimentos elaborados a nivel local sobre una base semanal. Lo bueno de esto es que usted y' ll recibirá lo y' s fresco y viene en el momento. Además, usted y' re invertir en el éxito de la granja, que es una situación de ganar-ganar para todos. Cuanto más apoyan las granjas pueden conseguir, es más probable que y' ll sobrevivir y estar allí para ofrecer la mejor calidad del producto puede obtener

5.. La reducción de su huella de carbono - Producir que se cultiva y se vende localmente en granjas más pequeñas requiere menos combustible para el transporte y potencialmente menos fertilizantes petroquímicos que a menudo se requieren para el crecimiento a gran escala. Esto nos ayuda a todos reducimos el consumo de energía de una manera que tiene un beneficio directo en nuestra salud.

6. Fomentar un sentido de comunidad - Mediante el apoyo a sus agricultores, ayuda a fortalecer la comunidad local y conoce de ideas afines personas en el proceso. Todos queremos pertenecer a algo y el apoyo a las granjas locales isn y' t limitada a agricultor y' s los mercados o CSA. Hoy en día, muchas granjas de equipo con restaurantes locales y populares para albergar “ el chef-to-table &"; o y" la granja a la mesa y" cenas que cuentan con la granja y' s productos maduros, así como otros platos locales. Asistí a uno a la luz de las estrellas Jardín Granjas en Durham, CT que ofreció una comida de siete platos y fue figura en el campo abierto de las plantas de tomate. La comida, el ambiente, la conversación, todo hecho para un evento memorable

Para saber agricultor y'. S los mercados en su área, visite localharvest.org, donde también se puede encontrar granjas y sus ofertas, así como la compra productos agrícolas producidos a partir de su tienda en línea en. .