Las especias de la vida y las hierbas curativas de

Las hierbas y especias hacen mucho más que hacer que la comida sabe bien! Todos sabemos que los chefs y cocineros de todo el mundo hierbas de uso y especias en sus cocinas, para los propósitos del gusto, o para la preservación, y por supuesto para el efecto la presentación también. Sin embargo, ahora estamos listos para abrazar completamente (& Apreciamos) la maravillosa variedad de beneficios para la salud que poseen también. Muchas hierbas y especias cotidianas son, literalmente, y" potencias &"; de nutrientes y antioxidantes naturales para ayudar a mantener nuestro cuerpo en condición de buque-forma. Los efectos medicinales de las hierbas y especias ya no son simplemente leyenda o folclore! La ciencia está revelando ahora algunos resultados bastante sorprendentes y descubrimientos sobre muchos conocidos, y muy querido delicias culinarias!

¿Sabía usted?
Especias tener poder antioxidante más (peso por peso) que las frutas y verduras? Eso, en sí mismo, es un descubrimiento asombroso don &'; t te parece? Como usted y' re sin duda sabe, una dieta que y' s rico en antioxidantes (sustancias químicas de plantas tales como fenólicos, flavonoides y flavonoides que dan alimentos frescos sus recursos naturales y" el arco iris y" de colores) es probablemente el mayor enfermedades preventiva y" la medicina y" puedes tomar. Los alimentos tales como arándanos, berros, grosellas negras, albaricoques, ajo, uvas rojas, uvas pasas, remolacha y espinacas, contienen altos niveles de antioxidantes. Los antioxidantes ayudan a prevenir el cáncer, el Alzheimer y' s la enfermedad, enfermedades del corazón, y realmente son nuestras mejores defensas contra el envejecimiento también! Investigaciones recientes han encontrado que la adición de hierbas aromáticas como el bálsamo de limón y mejorana puede aumentar la capacidad antioxidante de una comida sencilla ensalada hasta en un 200%! Otro descubrimiento sorprendente, y que podemos poner a su uso inmediato en nuestra vida diaria! Esta investigación publicada en el British Journal of Nutrition miró el valor antioxidante de 15 hierbas y especias aromáticas diferentes, comúnmente consumida como parte de la dieta mediterránea. De los evaluados, el comino y el jengibre fresco se encontraron para aumentar el poder antioxidante de los alimentos más! Los clavos también presentan muy alta capacidad antioxidante.

Mix y Match …
Más evidencia reportada en y" Las prostaglandinas leucotrienos y ácidos grasos esenciales y" mostró que el uso de más de una hierba o especia puede tener efectos sobre la salud acumulativos! Las combinaciones de jengibre, la cebolla y el ajo, la cebolla y el jengibre o, o, simplemente, el jengibre y el ajo, se encontró que presentan actividad antioxidante sinérgico y la capacidad en la protección de las grasas volátiles que son tan susceptibles a “ la oxidación y" o ranciedad.

Salud efectos de las hierbas y especias impulsar
Hierbas y especias como el jengibre, el ajo, la cebolla, menta, clavo de olor, canela, pimienta, comino, cúrcuma, hinojo, orégano, ajedrea, tomillo, laurel, mejorana , la albahaca, la salvia y el romero son sólo un puñado de las delicias de la cocina, que todos poseen actividad antioxidante, debido a sus aceites esenciales y nutrientes únicos.

Estos son sólo algunos ejemplos de cómo se pueden beneficiar el cuerpo y hellip;

* Ginger – El jengibre es una fantástica ayuda digestiva, debido a su ingrediente activo, gingerol. También es un remedio conocido para las náuseas y la enfermedad. El jengibre también posee una gran capacidad antioxidante. Por cierto, galletas de jengibre son muy poco probable que tenga ningún efecto terapéutico!

* Ajo y- El ajo es uno de los remedios más potente para el resfriado común, al ser un anti-bacteriana altamente eficaz. Al ser un alimento de alto azufre (como las cebollas y los puerros también), que tiene muchos beneficios para la salud maravillosa y poder antioxidante, y se ha demostrado que tiene propiedades anticancerígenas.

* Canela - Canela tiene cualidades similares a la insulina y ayuda a controlar los niveles de glucosa en sangre. Tomando y frac14; TSP una vez o dos veces al día ha demostrado ser eficaz en la reducción de los marcadores asociados con la diabetes y el síndrome metabólico, y la mejora de resistencia a la insulina. Canela también es un anti-microbianas, anti-hongos y anti-inflamatoria

* Orégano y- El orégano es una gran eficacia la gente anti-hongos y muchos &'; s número 1 elección para la lucha contra la levadura Candida Albicans. También tiene propiedades anti-bacterianas, y muy potente capacidad antioxidante.

* La cúrcuma y- La cúrcuma es muy poderoso anti-inflamatorio, y tiene cualidades eficaces como un anti-microbiana. También se ha demostrado que tienen efectos anti-cáncer, inhibir el crecimiento de tumores de próstata.

* Cilantro y- El cilantro es otra hierba frondosa rica en antioxidantes que y' s también ha encontrado para ser útil en el metabolismo del azúcar. El cilantro es antibacteriano demasiado

* Clavo – Los clavos son un maravilloso antiséptico y un remedio popular para el dolor de muelas!

* Clavo de olor, canela y pimienta de Jamaica, todos tienen el poder para inhibir el daño a los tejidos causado por una dieta alta en azúcar, y los correspondientes niveles altos de glucosa.

Por lo tanto, no sólo es la variedad de la sal de la vida y hellip; Variedad de especias parece ser otro factor clave para una vida saludable! Del mismo modo que y' s importante contar con una variedad de alimentos en su dieta, también es beneficioso para incluir una variedad de hierbas y especias también. Puede ser que sea sabio conseguir aún más creativo en sus cocinas, y en “ Traiga en las hierbas y especias y " ;!

Formas de “ condimentar su vida y " ;!

* Añadir la menta fresca hojas o y frac12; cucharadita de canela en polvo y raíz de jengibre fresco rallado en un plato de ensalada de frutas frescas

* Espolvorear el perejil picado, el tomillo de limón para una ensalada de hojas verdes frescas, como el berro y cohetes, aguacate, tomates italianos, remolacha, pepino y pimienta

* Añadir la raíz de jengibre rallado picado a su té de hierbas favorito, OR …

* hacer un simple té de limón y miel, y añadir menta fresca y jengibre rallado

* Añadir una vaina de cardamomo a su papilla, mientras que y' s de cocción y- especialmente delicioso con y" plátano y naranja y" gachas y- un plato sencillo de avena cocidos en agua o leche, con agregado de naranja y plátano. Agregue un poco de jengibre picado demasiado para un muy acogedor y sabroso comienzo para el día

* Añadir el chile fresco picado y cilantro fresco para condimentar su arroz o quinua!

* Dale sabor a las verduras frescas o frutas zumos y batidos con frescas hojas de menta, cilantro, albahaca, perejil, jengibre o canela

* Espolvorear tierra cardamomo, canela o nuez moscada en su café con leche o un capuchino

* Moler su propia mezcla especial de toda semillas de comino, semillas de hinojo, semillas de cilantro y semillas de mostaza en un molinillo de café y añadir y frac12; -1 cucharadita de ensaladas frescas, sopas, frituras o incluso ensalada de frutas!

Impulsar la salud y la función digestiva

A “ Chef &"; amigo y colega mío me dijo recientemente cómo, al visitar el Líbano, que se enteró de algunos hechos fascinantes sobre prácticas en &ldquo dieta y dietéticos; tierras lejanas &" ;. Estábamos discutiendo el tema de hierbas & especias y sus diferentes efectos sobre la digestión. Él me contó una historia maravillosa sobre presenciar los lugareños comer corderos cruda hígado !! Por supuesto que tenía que ser muy fresco, y después de cortar el hígado en trozos pequeños, que lo colocó en una gran hoja de menta y la roció con sal marina. y" Acaban doblan la menta sobre el hígado y el ir por ella y" dijo y hellip; y" creo que para estimular la digestión y " ;. También se sirve con Arak, un tipo digestivo Pernod, sólo para ayudar a abajo! Mientras que esto sin duda wouldn y' t ser todo el mundo y' s y" taza de té y " ;, que ilustra las formas brillantes y creativas que realmente podemos y" estimular y" digestión y en realidad ayudan a la descomposición enzimática de los alimentos. Podemos mirar a la Madre Naturaleza para el apoyo digestivo (sin tener que depender de los medicamentos en la farmacia) simplemente usando algunas hierbas y especias comunes en nuestra dieta.

Casa de la Moneda y la sal del mar se sabe que son eficaces tónicos digestivos y estimulantes del apetito – y no sólo en el Líbano! Curación tradiciones de todo el mundo han utilizado muchas hierbas y especias durante siglos para mejorar la digestión, y para tratar problemas digestivos. Los efectos digestivos de hierbas y especias también han sido verificados por muchos estudios científicos. Con respecto a la hoja de menta sencilla, la investigación muestra que las hojas de menta tiene influencia estimulante significativo sobre la actividad de la lipasa y la amilasa pancreática, las enzimas que descompone la grasa e hidratos de carbono (Indian Journal of Pharmacology 1995 septiembre; 27 (3):. 156-60) .

De acuerdo con la larga tradición de curación de Ayurveda, las especias y las hierbas son formas concentradas de la Naturaleza de y" curativas inteligencia y " ;. Son particularmente reverenciados por su capacidad para mejorar la digestión y la asimilación, y ayudando a limpiar el cuerpo de toxinas, o en “ ama y " ;.

Especias, en Ayurveda, y en la cocina india en general, son generalmente consumidos cocinados, es decir saut y eacute; ed en aceite o ghee (mantequilla clarificada) antes de añadir otros ingredientes alimenticios como verduras, legumbres, cereales, carnes o pescados . También se puede verter sobre los alimentos cocinados antes de añadir las hierbas frescas como el cilantro o menta justo antes de servir. Usted puede haber notado cuando se sirve una comida india, su y" lado y" de chutney de frutas especias para acompañar su comida. Mientras chutneys duda mejoran el sabor y la autenticidad de la experiencia de comer, que sin duda sirven a otro propósito también, y eso es para mejorar la digestión y estimular el apetito!

Chutneys, o mezclas de especias proporcionan un poco de cada uno de los seis sabores – dulce, agrio, salado, amargo, picante y astringente. En cuanto a comer una completa y" dieta equilibrada y " ;, es importante elegir alimentos de cada categoría. En la categoría de las verduras frescas y hierbas, por ejemplo, usted podría elegir el hinojo, zanahoria o calabaza para el sabor dulce, limones frescos para agrio, cohetes (rúcula), achicoria o endibia por amargo, rábano, daikon blanco o de raíz de jengibre para acre, y la col, el brócoli o coriandro (cilantro) para astringente. Comer una dieta variada basada en los 6 sabores natural ofrece variedad de color también y- Otro aspecto importante de una dieta bien equilibrada. De hecho los chinos miran hacia a “ colorido y" dieta para establecer una ingesta equilibrada de alimentos y nutrientes.

Pruebe los siguientes remedios digestivos para acompañar sus comidas en casa:

El jengibre, limón y mar /sal de roca y- estimula la digestión o de “ el fuego digestivo y"

de coco desecado empapado en agua y jugo de limón, con adición de raíz de jengibre fresco picado o mar /sal de roca y- deliciosa

El rábano picante, jengibre en polvo y el romero y ndash!; bueno para la digestión lenta, aunque es muy picante así a todo el mundo y' el gusto y ndash s; o constitución

El jengibre, menta y cilantro y ndash!; más suave, y aún así muy eficaz

mezclas de especias toman antes de una comida de trabajo de la misma manera, y son extremadamente eficaces en la mejora de la digestión y absorción de nutrientes. Admitido y frac12; dosis cucharadita con un vehículo como el jugo de aloe o agua caliente antes de cada comida (& si es necesario después de una comida también) pueden ayudar eficazmente a estimular la digestión y digerir completamente las comidas.

Pruebe una mezcla de y frac12; cucharadita de cada una de planta de hinojo, comino y cilantro tragó con un poco de agua 20 minutos antes de las comidas. Esta es una buena refrigeración, mezcla suave para empezar.

Más grandes remedios digestivos que pueden utilizar en su cocina y hellip;

* hojas amargas y hierbas – por lo que en algunos países las comidas son ejecutados con o acompañadas de y" green &"; hojas crudas y ensaladas de algún tipo. . Utilice escarola, achicoria, achicoria o un cohete en ensaladas
* y" &" extractos de hierbas amargas; se toma en forma de tintura a base de hierbas y- estimula la producción de gastrina y- una hormona en el estómago que luego estimula los procesos digestivos
* Vinagre de manzana y- una cucharada tomada en agua tibia antes de una comida (lavarse la boca después con agua) puede ayudar a crear el ambiente correcto pH a “ partió y" digestión
* Masticar un poco de jengibre fresco a unos 30 minutos antes de la comida y- una ayuda digestiva común. El jengibre también puede ayuda con náuseas y mareos matutinos
* Masticar semillas de hinojo o semillas de menta y luego tragar con agua es bueno para el dolor abdominal, calambres, distensión abdominal o indigestión
* Masticar semillas de hinojo después de una comida ayuda y ldquo.; completa y" digestión y natural refresca el aliento demasiado
* Masticar una vaina de cardamomo y- mastique las semillas y escupir la cáscara de la vaina.
* jugo de la hoja de menta fresca mezclada con una cucharadita de jugo de limón y la miel puede ayudar a la indigestión o flatulencia.
* Una taza de té de menta o menta y jengibre té cada mañana o la adición de menta para sus jugos o batidos asistirá digestión.
* té de hinojo y tés de menta también son buenos remedios para los bebés con cólico.
* menta fresca y perejil son grandes para refrescar el aliento

Otros consejos útiles para mejorar la digestión ...

* Coma lo suficientemente lento como para proporcionar un montón de tiempo para masticar y la ruptura de su comida en la boca! Recuerde la digestión comienza en la boca, donde las enzimas comienzan a hidratos de carbono y grasas de descomposición. El estómago no tiene dientes, por lo que el mascar tiene que ocurrir en la boca!

* Asegúrese de que la comida anterior o merienda está totalmente digerida antes de comer otra vez!

En resumen y hellip;
Aumente su salud digestiva, e incluyen todo lo anterior y" arriba &"; .. la digestión estimulante de especias y hierbas en su dieta diaria, como el comino, jengibre, cilantro, menta, hinojo, cardamomo, albahaca, fenogreco, perejil y orégano Hotel