¿Por qué el té verde tiene más antioxidantes que el té Negro

Té verde Procesamiento difiere de la forma en que el té negro se procesa. Los antioxidantes en las hojas de té están casi agotados después del té negro se procesa mientras que en el té verde, la casi totalidad de sus antioxidantes se quedan en las hojas después del procesamiento.

Los antioxidantes en una
manzana

Los antioxidantes están activos cuando se corta una manzana. Usted debe haber notado que después de cortar una manzana, su carne se convierte poco a poco en marrón. Esto es así porque la carne de la manzana está reaccionando con el oxígeno cuando se expone al aire. Esta reacción produce radicales libres y podría crear una reacción en cadena.

Todas las frutas tienen antioxidantes. Diferentes tipos de frutas tienen diferentes tipos de antioxidantes. Esta es la defensa de la naturaleza para la fruta se oxide.

Vamos a volver a la manzana. Cuando los radicales libres se forman en la carne expuesta, los antioxidantes en la manzana sacia estos radicales libres para evitar una reacción en cadena. Todo el área expuesta de la carne reacciona al oxígeno y por lo tanto todas estas áreas forma radicales libres que luego se inactivó mediante antioxidantes de la manzana. Reacción en cadena no puede seguir a la carne en el interior como antioxidantes apagan estos radicales libres.

La decoloración que ves en la carne expuesta son el resultado de moléculas que reaccionan con el oxígeno. Raspe esa capa y verá lo que los antioxidantes en el Apple ha logrado. Se detuvo la oxidación de ir más lejos dentro de la carne.

Producción de Té Negro

El siguiente es el procesamiento de base de té negro.

1. Cosechar
2. Withering - las hojas se extienden y se dejan secar
3.. Rodando - las hojas se retuercen y rodaron ya sea a mano o maquinaria. Este proceso se rompe o grietas de la superficie de las hojas de exponerlo a oxígeno.
4. La oxidación o fermentación - las hojas se dejan secar durante varias horas hasta que es aproximadamente el 80% seco página 5.. - Secado de las hojas se secan aún más por la aplicación de calor sin quemar las hojas. Esto detiene el proceso de oxidación.

Al igual que la manzana cuando las membranas de las hojas rotas en el proceso de laminación, se expone el interior de las hojas al oxígeno. Los radicales libres producidos se inactivó mediante la antioxidantes dentro de las hojas de té. Por lo tanto los antioxidantes que apagaron los radicales libres ya que se gastan y no estarán disponibles en el producto acabado.

Producción de Té Verde

Este proceso difiere un poco de la forma en el té negro se procesa.

1. Cosechar
2. Marchita página 3. Secado

Como se puede ver, los pasos que se pueden oxidar las hojas, laminados y oxidación, se omiten dejando el contenido antioxidante de las hojas casi intactas.

¿Qué te gusta más?

Ahora que ya ha visto la diferencia en el procesamiento y el resultado final del contenido de antioxidantes, ¿qué prefieres? Té con más contenido de antioxidantes? Otros prefieren el sabor más fuerte de té negro contra el sabor más suave de té verde. Otros prefieren el té verde debido a sus beneficios para la salud.

¿Cómo obtener más antioxidantes del té

Nuestro cuerpo puede absorber sólo un pequeño porcentaje de los antioxidantes en el té. Al combinar con jugos cítricos o vitamina C, la absorción de nuestro cuerpo de los antioxidantes en el té puede multiplicarse más de 5 veces Restaurant  .;