Alimentos funcionales: Los diferenciales para reducir el colesterol
El colesterol es un componente esencial de las membranas celulares y un componente básico de un número de moléculas importantes en el cuerpo humano.
Sin embargo, un nivel elevado del colesterol en la sangre puede aumentar un individuo y'. s riesgo de desarrollar enfermedad cardíaca coronaria, que es la principal causa de muerte prematura en adultos en el Reino Unido
los niveles de colesterol en la sangre debe idealmente estar por debajo de 5,2 mmol /l.
Sin embargo, no todos los científicos coinciden en que y '; cuanto más bajo mejor y' se aplica a los niveles de colesterol. Además, puede ser prudente tratar de disminuir los niveles de colesterol en los niños sanos.
El colesterol se produce en el cuerpo y también están presentes en la dieta.
Colesterol dietético también contribuye a los niveles de colesterol en la sangre, las principales fuentes siendo los despojos, las yemas de huevo y mariscos.
El colesterol dietético tiene un menor impacto en los niveles de colesterol en la sangre que saturado ingesta de ácidos grasos. Así que un programa de control de peso identificar y reducir estas fuentes tiene sentido.
¿Cómo se puede influir colesterol en la sangre?
Hacer cambios en la dieta por lo general puede disminuir los niveles de colesterol en sangre elevada. El cambio en la dieta más eficaz es reducir la ingesta de ácidos grasos saturados. Las principales fuentes de éstos en la dieta del Reino Unido son tortas, galletas y pasteles (11%); aceites y diferenciales (22%); carnes grasas y alimentos a base de carne (22%); y alimentos lácteos tradicionales (27%).
Estilo de vida cambios tales como ser más activo físicamente y perder el exceso de peso son muy importantes también.
Estos nuevos productos contienen esteroles vegetales o éster de estanol vegetal. Estos ingredientes son sustancias naturales que se encuentran en muchos cereales como el trigo, el centeno y el maíz, y por lo general están presentes en la dieta en pequeñas cantidades.
éster de estanol y esteroles vegetales tienen una estructura similar a la del colesterol y así tener la capacidad para inhibir la absorción del colesterol en el intestino.
Por lo tanto, estos alimentos pueden ser útiles para aquellos con niveles de colesterol en sangre elevados, si el producto es sustituido por un producto estándar y se comen como parte de una dieta para reducir el colesterol y, en junto con un estilo de vida saludable.
Al igual que con muchos compuestos que alteran el metabolismo de la grasa, una cuestión potencial podría ser que estos productos también reducen la absorción de vitaminas solubles en grasa presente en la dieta. Esto se debe a que estas vitaminas requieren la presencia de grasa (de la dieta) y la bilis producida por el hígado para su absorción.
No es una respuesta mágica
Es importante reconocer que los alimentos como estos sólo afectan a un factor de riesgo para la enfermedad cardíaca coronaria. Colesterol alimentos descenso no deben considerarse una alternativa a una dieta sana y equilibrada y un estilo de vida saludable.
Probablemente las formas más eficaces de reducir el riesgo de enfermedades del corazón son dejar de fumar y ser más activos físicamente.
Es importante aumentar la ingesta de frutas y verduras a por lo menos 5 porciones por día . Frutas y hortalizas y también frijoles, legumbres y algunos granos (por ejemplo avena) contienen fibra soluble que puede ayudar a los niveles de colesterol en sangre.
Además, los aceites que se encuentran en el pescado azul han demostrado tener un efecto beneficioso sobre diferentes factores en la sangre y puede ser eficaz en la reducción de riesgo. También es importante para reducir el consumo de grasas, especialmente las fuentes de ácidos grasos saturados, por ejemplo, la selección de los cortes magros de carne y productos lácteos bajos en grasa, y la reducción de la ingesta de alimentos fritos, pasteles y galletas. En otras palabras, el mensaje de la dieta es uno de equilibrio y variedad
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