La necesidad de comer productos orgánicos

Una pregunta común que recibo de mis pacientes y '; ¿vale la pena el dinero para comprar productos orgánicos y '?; Es una muy buena pregunta y deja que te explique por qué la respuesta es sí.

Comer productos orgánicos es no sólo acerca de cómo evitar los pesticidas y fungicidas, sino de comer alimentos que es más rica en nutrientes. Los alimentos orgánicos en realidad tienen más vitaminas y minerales en ellos.

Desde la década de 1950 el USDA ha mantenido constancia del contenido de nutrientes de los 43 cultivos comercialmente. La vitamina C se había reducido en un 20%, el hierro en un 15% y calcio en un 16% y" Comer una manzana al día para mantener alejado al médico y" en 1940 que hoy es y" comer tres manzanas al día para mantener alejado al médico y " ;. Ese y' s la derecha; ahora tiene que comer tres manzanas de hoy para obtener el valor nutricional de una manzana en 1940. Francia El falta de nutrientes en la actualidad y' s cultivos es debido al uso de fertilizantes químicos en lugar de suelo orgánico. Los estudios han encontrado cultivos orgánicos frente convencionalmente tienen más nutrientes. Un estudio en particular, el contenido mineral en comparación en los cultivos durante 2 años y encontró los alimentos cultivados orgánicamente en promedio 63% más alto en calcio, 78% más alto en cromo, 73% más altos en hierro, un 118% más alta en magnesio, 125% más alto en potasio y 60 % mayor en zinc. La comida orgánica planteada en promedio 29% menor en el plomo y el 25% más bajo en mercurio que la comida criado convencionalmente. (http: //www.soilandhealth.org/01aglibrary/Arun/Organic%20vs%20supermarket ...)

Uno de los motivos por los productos orgánicos es más densa en nutrientes es que los cultivos con fertilizantes químicos crecen más rápidamente. Esto le da a los cultivos convencionales menos tiempo y oportunidad de acumular nutrientes. También el desarrollo de sistemas de raíces más pequeñas y menos profundas en comparación con las plantas de cultivo ecológico, por lo que el don &'; t tienen acceso a la mayor cantidad de los minerales del suelo.

La genética también juega un papel en la disminución de la nutrición de los cultivos convencionales. Investigadores del USDA encontraron recientemente que cría a &'; mejorar y' variedades de trigo de los últimos 130 años ha reducido los niveles de hierro en un 28% y el zinc y el selenio en aproximadamente un tercio.

productos convencionales se está convirtiendo poco a poco las calorías vacías por lo que comer orgánico es definitivamente vale la pena el dinero extra. Sin embargo, tenga cuidado de los alimentos orgánicos que se procesa. Orgánica Oreos no son un alimento saludable! Tampoco lo son los productos orgánicos en conserva. Cuando se conserva un alimento pierde valor nutricional debido al proceso de calentamiento que se produce.

Además, trate de comprar a los agricultores y las empresas locales cuando sea posible. El alimento que es de temporada es mayor en nutrientes y también pondrá variedad en su dieta Hotel  .;