¿Qué pasa con la moda sin gluten de todos modos?

Me gusta experimentar y así en septiembre pasado decidí ver lo que todo el alboroto y se embarcó en una dieta libre de gluten. A menos que usted ha estado fuera de este planeta, sabes que significa no comer trigo, centeno, cebada, kamut, espelta, e incluso de avena (aunque esto último es discutible). Yo no tengo la enfermedad celíaca y he sido un amante de trigo toda mi vida. Tienes que entender, soy francés! Yo me crié en el pan, pasteles, croissants y todo tipo de golosinas de trigo lleno. Así que la perspectiva de la eliminación de mi barra de pan al tener mi queso o no tener mis golosinas domingo fue un poco intimidante.

Yo como una dieta equilibrada sana con granos enteros y creo en las reglas 80/20 que en mis medios de vida , comer sano durante la semana y dejar que todo sueltos en los fines de semana. Yo no como jamás chatarra o alimentos preenvasados, pero me gusta que mis dulces (brownies caseros alguien?). Mi marido pensó que sería imposible y demasiado difícil para divertirse socialmente o para disfrutar de la comida, que estaba fuera desde el principio.

Así que comencé mi viaje en solitario. Me sumergí en el mundo libre de gluten. Leí "Trigo Vientres" por el Dr. William Davis, hice una prueba de sensibilidad con mi naturópata, Dr. Kira que mostró mi cuerpo no le gustaba anacardos, café (Darn!), Pomelo (No es una gran pérdida) y el trigo (como mayoría de la gente). Al menos, tengo chocolate, vino y queso, eso es todo lo que necesito de verdad. Busqué recetas sin gluten (formar Cocina de Karina) y aprendí lo que debe buscar cuando salga a comer en los restaurantes

Esto es lo que consistía mi dieta sin gluten en su mayoría de:.
- Quinua w /jarabe de arce, nueces y almendra leche
- Tortas de arroz con mantequilla de almendra o mantequilla de girasol
- yogur griego o yogur de cabra con frutos frescos Network - Stirfry con mucha verdura y pescado o mariscos (no me gusta la carne)
- Guisos con verduras & camote, chile vegetariano, sopa de curry de lentejas, pescado a la parrilla con arroz y ensaladas
marrón, y casera Pad Thai.
- Hard huevos cocidos con verduras crudas y tapenade (diseminación de oliva)
- Galletas de arroz con queso & aceitunas y amp; pacanas
- El chocolate negro & una copa de vino (mejor manera de empezar el fin de semana!)
- almendra o soja Latte, tés y agua de limón
- Comer: Sushi, Tailandesa, de la Costa Oeste, italiana (risotto solamente), Griego ( no pita)

Hay toneladas de productos libres de gluten por ahí. Desde panes, a las cookies y amp; helado, pero quería permanecer lejos de los alimentos preenvasados ​​tanto como sea posible. Así que sólo compré un par de cosas: galletas de arroz y tortas de arroz, magdalenas Glutenull (porque son bajos en azúcar) y fideos de arroz integral. Yo horneo un par de cosas: echa un vistazo a esta deliciosa receta de brownie

Yo trabajo en salud natural, predico un estilo de vida saludable para mis pacientes, la prevención respecto a las enfermedades de visita obligada para todo el mundo para luchar por y me considero en. . buena salud
Pero tengo que decir, hubo algunas sorpresas en el camino que no esperaba:
- Perdí 7 libras en los últimos 6 meses (Wow: bono).
- Yo no 't pierdas el pan como pensé que lo haría. ! Sí, realmente
- tuve menos antojos de azúcar dentro de 1 mes
- Comí mucho menos azúcar cuando se come fuera:. No Mochas (el jarabe de chocolate contiene trigo por
productos), ni postres, sin pasteles o pan de plátano en la cafetería. Así que más saludable en el extremo
-. Mi premenstrual un solo grano de acné quístico desaparezca completamente
-. No más hinchazón, gases o heces sueltas
-. Más energía física y mentalmente
En Navidad tuve algo de trigo unos días aquí y allá, y curiosamente mi zit quística regresaron, así como mis deposiciones sueltas y los antojos de azúcar.
reanudé mi dieta sin gluten en enero y he sido grande desde entonces .

En la medicina china, el trigo y el azúcar en crear una gran cantidad de moco y en general son (junto con los productos lácteos) no se recomienda para las personas con cualquier tipo de quiste (ovario, mama ...), alergias, sinusitis recurrente, problemas de asma, cabeza de niebla, mareos o digestivos creando heces sueltas o hinchazón.
también recientemente una gran cantidad de estudios se han realizado sobre los beneficios de una dieta libre de gluten para los problemas de fertilidad, artritis, depresión y mucho más.

Sinceramente, creo que es fácil de hacer algunos cambios y ver los beneficios saludables de la eliminación del gluten de la dieta. Y la ventaja? . Menos azúcar, así
Dar ir y ver por ti mismo

Clara Cohen
Acupunturista Registrado en Port Moody & Coquitlam
www.ClaraCohen.com
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