Tapas españolas es perfecto para una Barbacoa Parrilla

“ Salir a España de nuevo? ¡Qué maravilloso y "!; muchos amigos me dicen

Bueno, no realmente isn y'. t. Sí admito que el clima hace que un cambio agradable de la precipitación aburrida de Noroeste de Inglaterra y tengo grandes amigos donde trabajo en España, pero al final del día y' s no es un día de fiesta que y' s trabajo
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Vestido con un traje y corbata que viaja en un avión lleno de turistas a Alicante es bastante deprimente, pero entonces y' s el taxi a la planta, un día completo de trabajo en una oficina con aire acondicionado, seguido por el taxi hasta el hotel. Volver a la planta por la mañana, otro día completo etc etc y hellip; .. consigue el cuadro? Qué y' s que el clima tiene que ver con ella

La única salvación para mí es la comida?. Comida española sitúa a la altura de italiano para mí en que se basa en la frescura de los ingredientes y un proceso de cocción simple. La única diferencia es la gran variedad de aperitivos en los bares y- Tapas.

Debido a la simplicidad de la cocina y la variedad, muchas tapas se prestan para el fumador de barbacoa y han encontrado su camino en mis gratuitas barbacoa recetas páginas web. Cada día trato de un nuevo bar, nuevas tapas, pregunte al camarero cómo se prepara y luego darle un golpe a cabo en el ordenador portátil durante el vuelo a casa. Tal vez hay un lado positivo para los viajes de negocios, después de todo
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La palabra tapas (plural) proviene de la palabra tapa que significa una cubierta. En los bares y bodegas de Andalucía en los días antes de aire acondicionado, el barman proporcionaría una tapa para cubrir su cliente y' s copa de jerez para detener las moscas entrar No era y'. T mucho antes de que el barman colocaría un poco de pan en la tapa y aquí es donde comenzó la evolución de tapas.

tapas Técnicamente son aperitivos diseñados para ser comido en el bar con un aperitivo antes de ir a casa para la comida principal del almuerzo y por supuesto la siesta. La revolución tapas ahora significa que estén disponibles todas las horas y muchos se pueden comer al mismo tiempo para hacer una comida en sí mismo y que y' s este concepto que hace tapas ideal para el asador.

Algunos lo hacen necesitar un poco de adaptación y tomar, por ejemplo Esgarrat que es bacalao (pescado seco bacalao salado) y los pimientos rojos asados ​​en aceite de oliva. La dulzura de los pimientos combina muy bien con la sal del bacalao para producir una maravillosa combinación de sabores. Comparte una placa con la familia y mojar el pan en el aceite y- fantástico en un verano caliente y' s días

Preparación de Esgarrat tomar tiempo (una semana) y utiliza dos técnicas básicas de la barbacoa de fumar, en primer lugar, el curado y luego disparar asar asique y'!. s cómo hacerlo

Tome 150g o el bacalao 6 oz filete de lomo (de piel) y colocarlo en una bolsa de polietileno con dos cucharadas de sal. Selle la bolsa y cerrar de golpe en el refrigerador durante una semana. En el día de consumo, quite el lomo de bacalao de la bolsa, lavar bajo el grifo y cortar finamente como era de salmón ahumado. Técnicamente bacalao se debe secar en el aire, pero me parece el proceso anterior más que adecuado y sin duda el mejor que puedo lograr en un clima UK marítimo húmedo.

Cuando el carbón de barbacoa es buena y caliente, coloque dos rojos pimientos en la parrilla del fumador y asar hasta que la piel es de color negro y con ampollas y la carne es suave. Cuando termine, coloque los pimientos en una bolsa de polietileno, sellarlo y dejar enfriar. Cuando esté fría, retire los pimientos de la bolsa y retire la piel negro y usted y' ll quedar con un pimiento maravillosamente suave y dulce que y' s listo para cortar. Cortar en tiras, colocar en una fuente de servir bajo con el bacalao y atiborrarse en aceite de oliva y- trabajo, le dan una hora para que los sabores se mezclan y ya está listo para servir

Disfrute Esgarrat, disfrutar de lo que y'. s izquierda del verano y I &'; ll be back para algunas aventuras culinarias más españoles y recetas parrilla fumador en el otoño Hotel  .;