Stewarding Directrices de Formación Departamento - Conocer los materiales de limpieza de la cocina

mayordomos de cocina son los responsables de asegurarse de que todo en la cocina se mantiene esterilizado si vale y' s de los utensilios, platos, equipos u otros materiales de construcción. Esta es una gran responsabilidad, ya que se asegura de que los clientes del restaurante utilizan utensilios limpios, vasos, platos, etc. para evitar cualquier problema en absoluto. Si echan a perder de ninguna manera, podría significar un problema tanto para los clientes y el restaurante también. Cada cocina administrador debe conocer y familiarizarse cómo utilizar las herramientas de limpieza disponibles en la cocina, especialmente la máquina lavavajillas.

La Lavavajillas Máquina

La herramienta de limpieza más importante en la cocina sería la máquina lavavajillas. Lo primero que hay que hacer es asegurarse de que las partículas de alimentos residuales se raspan los platos, ollas, etc Usted puede hacerlo mediante el uso de una espátula de goma o de un cuchillo o si usted y' D quiere un trabajo más exhaustivo de limpieza ellos, lavarlos con agua primero. Ahora usted tiene que colocar de manera adecuada en sus respectivas ranuras de la máquina lavavajillas. Entonces usted y' ll necesita para poner un poco de detergente en las copas de lavavajillas y añadir un agente de enjuague en el dispensador y cerrar adecuadamente. Ahora usted y' ll quiere elegir el ciclo de lavado y ciclo de secado para los platos que usted y' has puesto en y usted puede entonces comenzar el lavavajillas

Productos de Limpieza

. son los diferentes tipos de productos de limpieza disponibles y usted debe ser consciente sobre el concentrado o diluido. Hay dos tipos de concentraciones y los productos de limpieza diluidas suelen ser utilizados por los restaurantes con exceso de espacio para el almacenamiento. Los diluidas sin embargo son más adecuadas para los restaurantes de poca monta con depósitos más pequeños. Lo único que tienes que recordar es asegurarse de que se agrega agua para obtener la dilución apropiada. También debe cuidar de leer las instrucciones con el fin de asegurarse de que usted y' re hacer las cosas correctamente

Equipamientos de almacenamiento

Algunos restaurantes tienen equipos de almacenamiento de alta calidad que harán. asegurarse de que los platos recién lavados y utensilios se almacenan adecuadamente lejos del polvo, bacterias u otras formas de contaminantes. Estos por lo general vienen en forma de armarios o estantes comerciales de alta calidad. Recuerde que debe almacenarlos correctamente como usted y'. Ll acaba de estar perdiendo sus esfuerzos lavando los platos y utensilios

Limpieza de la capilla

La campana de la cocina es uno de los más difíciles para limpiar, ya que hay diferentes partes a la misma. Los materiales de limpieza usted y' tendrás que utilizar son los siguientes: guantes de goma, gafas, un trozo de tela, un cubo, y por supuesto, los agentes de limpieza de su elección. También puede ser que necesite algo para desalojar a los diversos productos químicos que solidifican en las diferentes partes de la campana.

Asegurarse de que los platos, utensilios u otros materiales de cocina en la cocina está limpia y utilizable. Al ser el mayordomo de cocina tiene una muy grande la responsabilidad que se le atribuye y es su trabajo para aprender a utilizar las diferentes herramientas y materiales de limpieza en la cocina
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